品味享樂

  • 沉醉馬貢part2──擁抱世界寶藏

    June 13, 2019

    夏多內的風土天堂普依─富塞Pouilly-Fuissé普依─富塞（Pouilly-Fuissé）是布根地風土最複雜的村莊級產區，範圍擴及五個相連的村莊。但串聯多村並非絕對關鍵，布根地北邊的夏布利（Chablis）甚至擴及二十個村莊，但酒的風格卻頗為一致。但普依─富塞就很不一樣，各...

  • 大胃王挑戰你敢不敢？英迪格酒店推出重量級大份量美食

    June 06, 2019

    誰說暑氣來襲就沒胃口？高雄英迪格酒店二樓的Wok on the Park全日餐廳即日起推出大份量美食，喚醒你對吃的渴望，挑戰不可能！創意獨具的主廚團隊品嚐各國香料，搭配不同料理手法，羅列出數道適合4人分享的重量級主餐，有美式慢烤戰斧牛排(近2公斤)、星馬風味波士頓龍蝦手抓海鮮桶(1公斤)、辣椒蟹(1...

  • 轉譯攝影大師作品的高手

    February 27, 2019

    日本當代攝影大師森山大道曾說，攝影是「光與時間的化石」。為華人藝術愛好者傳遞這些化石的是，亞紀畫廊負責人──黃亞紀。她的身分多元，集策展、評論、翻譯寫作與藝術經紀人於一身，長期翻譯與策展荒木經惟、中平卓馬及森山大道等攝影大師之作。台灣熟稔日本當代攝影界第一人，非黃亞紀莫屬。「亞紀有獨特品味和藝術選擇...

  • 挖掘天王藝術家的鷹眼

    February 27, 2019

    台北當代藝術博覽會首日，南港展覽館人聲鼎沸。穿著一襲黑衣的誠品畫廊執行總監趙琍站在自家展位中心，環視全場，眼光銳利如鷹。 她擁有一雙藝術鷹眼。在徐冰、蔡國強與劉小東等中國天王級藝術家發跡之時，率先介紹給台灣藝術愛好者與收藏家。 2009年，誠品畫廊進軍瑞士巴塞爾藝術博覽會（Art Basel），成為...

  • 新竹燈會探索幸福

    January 31, 2019

    現在起至農曆正月二十日新年期間，如果你行經新竹市東門城與護城河一帶，會遇見穿著太空裝的小豬與燈泡人、由二手家電重組的登陸月球小艇、持續發出密碼的「光電獸」、變化極光般色澤的彩虹光帶，以及最關鍵的──一顆空中的「地球」。彷彿這兒正進行探索太空計畫。原來這是二○一九年的「新竹過好年」藝術燈區，其策展主題...

  • 沈海忍、黃之潔 以照明再創驚喜

    December 13, 2018

    「 靠著雙腳走上街頭，找出潛伏的光之英雄與罪犯……。」日本照明設計師面出薰從九○年代起，號召組織照明偵探團，實地踏查各大城市光環境的優劣；在台灣，從二○一一年開始即有城市光偵探活動。曾經參與光偵探團的照明設計師沈海忍和黃之潔，在日常生活裡會怎麼來觀察感受城...

  • 周鍊 光是人類文化的縮影

    December 13, 2018

    「小學四年級，某個突然停電的晚上，母親點亮了蠟燭……」曾設計改造紐約自由女神、吉隆坡雙子星塔的國際照明大師周鍊，從外型到地位都像武俠電影的一代宗師。但談照明設計前，他總不厭其煩的說起小時候第一次意識到光的故事。對光的需求 是人類歷史的起點周鍊發現只要將燭火...

  • 蔣勳 光是存放美學的庫房

    December 13, 2018

    每次蔣勳去行天宮附近的錄音室錄音前，總習慣繞去大龍峒廟口吃碗米粉湯，「還是老店熬的湯底好。」從小成長於保安宮後方巷弄，蔣勳懷念的不只是慢火細燉的滋味，還有高度工商業化前，看得見星空月光的光環境。 50年代的台灣，還是節儉的農村社會。蔣勳說，現在的年輕朋友恐怕很難想像，小時候家家戶戶最普遍的光源是蠟燭...

  • 葡萄酒世界的爵士樂

    October 11, 2018

    如果受的訓練與慣常品評的是節奏典雅，和聲細膩豐富，一切按譜索驥的古典樂；但面對的卻是節奏搖擺，源自美國社會底層的黑人藍調，形式即興自由的爵士樂時，會是什麼樣的景況？這是包含我自己在內，全球所有訓練有素的酒評家們在第一次面對自然派葡萄酒時的最佳寫照。自然派葡萄酒，或更常見的，直稱為自然酒，它的興起是近...

  • 從10支酒一窺百變風貌 在口中舞出變奏曲

    October 11, 2018

    起源自一九八○年代對現代釀酒科技發展的反思，在短短的數十年間，由自然派所發起，回歸葡萄酒最初本質的革新運動，在打破釀酒教條與陳規之後，或復古或創新，已經為看似保守傳統的葡萄酒世界，帶來既古典又新潮的全新風貌。1.P´et-Nat自然氣泡酒釀法最原始簡易的氣泡酒，將發酵中的葡萄汁，...

  • 百年德國alfi 典藏完美記憶時刻

    August 27, 2018

    現代人生活普遍已離不開咖啡茶飲，那一抹香醇芬芳就像是提煉生活的魔法藥劑，然而當你想保留時它卻稍縱即逝，甚至變調，那種悵然若失的體會肯定不美味。肩負品牌百年使命的alfi，在工藝製程上可謂顛覆大眾對保溫壺的想像，品牌最具特色的玻璃內膽設計，其核心工藝技術能阻絕熱對流、熱傳導、熱輻射，卓越的「保溫、保冷...

  • 為什麼是1987?

    August 16, 2018

    先回憶以下事件：歌手鄧麗君推出《我只在乎你》專輯、歌手庾澄慶以電視節目《歡樂週末派》主題曲首開國語饒舌（Rap）先例、電影《報告班長》大轟動、《倩女幽魂》使得台灣第一次出現子夜場電影……問題來了，請問這些事件有什麼共通點？答案是，它們都發生在一九八七年。那...

  • 歷史撞現代，翻身潮設計 我們的理想書房

    August 16, 2018

    每個人心中，擁有一間理想的書房。作家維吉尼亞．吳爾芙（Virginia Woolf）說，「女性若是想要寫作，一定要有錢和自己的房間」；日本生活美學大師、作家松浦彌太郎從街邊書攤、移動書車到開設乳牛書店（Cow Books），按照他的說法是「最糟也最棒的書店」；作家村上春樹的書房，擁有長兩公尺半的櫻桃...

  • 聽古典樂、蒐畫作、藏紅酒，總鋪師私下的歐風生活

    June 21, 2018

    坐在被油畫包圍的視聽室間，播放一曲卡拉揚，佐一杯法國布根地葡萄酒，徜徉在藝術世界裡，這是辦桌界南霸天阿勇師（汪義勇）忙裡偷閒的美好獨處時光。德國品牌Thorens最經典限量生產的帶動唱盤Reference，三十多年前只生產一百台，視聽室這台是第九十一號，當年售價約新台幣五十萬元，而今價格已飛漲至百萬...

  • 追尋梵谷足跡的深度之旅〉最完整的作品集錦

    January 01, 1900

    即便不是藝術迷，任誰看見梵谷的《星夜》，總忍不住讓心靈放空一、兩秒，感受那不言可喻的美。梵谷的畫作在現代拍賣會上每每創下天價，這位生前乏人問津的窮困藝術家，不但撼動19～20世紀的藝術界，也使普羅大眾為其瘋狂。想一睹19世紀後印象派大師文森‧梵谷（Vincent Willem van Gogh）風采...