品味享樂
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巨星演唱會門票也能搞定，沒問題先生蔡偉晨「達成不可能」
September 12, 2019
站在接待櫃檯前，台北晶華酒店副總禮賓司蔡偉晨（Bor）每天遇到的問題五花八門：從遺失行李到推薦去哪玩，有一回，剛從機場抵達飯店、與先生失聯的女士甚至問他：「你可以幫我找我老公嗎？」2015年獲頒國際旅館金鑰匙協會（Les Clefs d’Or）金鑰匙徽章，他是台北晶華酒店的「沒問題先生（Yes Ma...
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生活萬事通李柏翰樂於接受挑戰，變出俄羅斯富豪百萬派對
September 12, 2019
穿著合身深藍色格紋西裝，衣領上的金鑰匙徽章亮晃晃，就算此時忙著受訪拍照，台北文華東方酒店首席禮賓司李柏翰（Eric）仍用銳利的眼掃射櫃檯周遭，發現日本住客經過，連忙請同事上前詢問客人需求。拍照前五分鐘，他先問我：會渴嗎？要不要喝水？果然是金鑰匙認證。※延伸閱讀：飯店業最神秘的「金鑰匙」：要成為最頂尖...
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美好茶事part 3──一時之選茶道具
August 22, 2019
茶道在日本從萌芽、發展、演變至今，體現於茶道用具上，便是從「唐物」到「和物」的過程，因此可由茶道具中窺見茶道的變化。日本歷史上茶道扮演的角色多元，既能滿足貴族階層附庸風雅的娛樂之心、也可以是寺廟修行禪茶一味的宗教情懷、更是戰國武將統治天下的重要政治工具。從日本茶道的發展之路可看出，其本質是以茶道具為...
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美好茶事part 2──合作無間即興劇
August 22, 2019
茶會的形式大多是由茶事衍生而來的，故茶會與茶事的底蘊精神是一致的。所謂茶事，就是全盤學習茶道的知識與技能，並且將從各領域學到的知識加以活用。用最低限度的道具創造最大的效果，為茶事所付出的心血終將變成喜悅。茶事，是茶禮和食禮一同進行，將平常練習所累積的知識予以實踐，是能直接的表現道、學、實的茶道理念。...
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美好茶事part 1──一期一會的圓滿
August 22, 2019
很多人會說日本茶道儀式太多，只是喝杯茶，為什麼要這麼麻煩呢？」 台灣唯一同時擁有四種日本傳統文化執照，日本裏千家茶道準教授鄭姵萱（茶名宗萱）：「但是在我看來，我們卻需要儀式感，因為這些儀式能使我們感覺幸福。」 日本茶道的儀式，會讓人屏住呼吸，眼神總落在亭主（茶事、茶會主辦人）身上，不敢亂動出聲，讓人...
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小酌尋樂part 3──療癒身心黃金餐酒搭
August 08, 2019
在日本，喝酒是飲食生活的一部分，無論是在家搭配零食小酌，或是外出居酒屋、串燒店、炸串店用餐，喝酒才是重點，菜色反而像是配角。想起多年前初次造訪日本，和當地友人在居酒屋碰面，餐點上來我就狂吃，反倒是手中的啤酒沒喝幾口，不消一個小時就已經吃飽了，朋友才告訴我：「看來你真的餓了，其實我們聚會都是邊喝酒、邊...
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小酌尋樂part 2──居酒屋暢飲8守則
August 08, 2019
1.第一杯酒通常是啤酒，用來一起乾杯（餐前就要喝），比起「乾杯」，更常說的是「你辛苦了」。2.在公司聚會裡，酒都上齊後，上司會簡單開場，請大家一起乾杯，上司拿起酒杯前，其他人都不能碰酒。3.日本人喝酒時會說「乾杯（かんぱい）！」，和台灣習慣不同，不用全部喝光光，依喜好喝一口即可。4.面對長官與客戶一...
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小酌尋樂part 1──夏日居酒屋暢銷酒款Top3
August 08, 2019
日本居酒屋、燒烤店，或是便利商店，經常都能見到啤酒（ビ—ル）、Highball（ハイボ—ル，威士忌蘇打）與沙瓦（サワ—）這三種飲料，它們的共通性就是酒精濃度較低、帶有清爽的氣泡感；後兩者屬調酒，通常會加入酸甜的柑橘水果，是不嗜酒精朋友的最愛...
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亞洲最大MoMA設計店在香港
August 08, 2019
今夏的香港，儘管氣氛晦暗不明，依舊有一個令設計與潮流界振奮的新消息。那就是世界首屈一指、同時也有人類文明寶庫之稱的紐約現代藝術博物館（The Museum of Modern Art，簡稱MoMA）旗下的MoMA 設計商店，即將在八月底於尖沙嘴K11 MUSEA開幕，而且占地六千平方呎的面積，可謂亞...
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夏遊烏來 愜意輕鬆小旅行
July 16, 2019
和大多數人一樣，我也愛在休假的日子裡，遠離城市，用實際行動暫時逃脫現實生活，可惜我對開車很不在行，雖然擁有合法駕照，卻只敢在駕訓班畫好的格線裡前進、後退，位在台北近郊的「馥蘭朵烏來渡假飯店」提供了新店捷運站的接駁車，完全符合我的需求。今年夏天還增加了國際知名運動健身Gyrotonic®...
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傳統市集開新局
July 11, 2019
擠進人聲鼎沸的菜市場，叫賣聲、剁刀聲、塑膠袋摩挲聲音此起彼落，空氣中滿布漁獲肉品的鮮味，交織著熱騰騰的麵食與炸物香氣。小販紛紛招呼「頭家」試吃產品，有的爬上馬椅梯在高處拍手吆喝，有的手持水果刀俐落削著鳳梨。菜市場裡的貨物應有盡有，婆婆媽媽、新好男人、米其林名廚都曉得到此尋寶。在攤販眼中，又是如何看待...
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解碼包浩斯part 2──次讀懂包浩斯經典設計
July 04, 2019
跨越百年，包浩斯留下許多設計代表作。這些物件各異其趣，他們之間共同的符號是――實用、簡潔與洗練，且經得起時間的考驗，至今仍是許多行家的最愛。透過三件經典作品，一次看懂包浩斯設計。1.她的茶壺 創下包浩斯售價紀錄「瑪莉安娜・布蘭特（Marianne Brandt）的茶壺是包浩斯辨識度最高的產品之一。」...
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解碼包浩斯part 1──百年設計美學的誕生與冒險
July 04, 2019
什麼是包浩斯？從蘋果、無印良品到歌手女神卡卡（Lady Gaga）的舞台服裝，都廣義涵蓋包浩斯的元素。1919年，誕生於德國小鎮威瑪（Weimar）的一間設計學校包浩斯（Bauhaus），紀錄片《世紀包浩斯》直指它是「充滿理想家、發明家以及夢想家的學校，夢想建造未來的聖殿、瘋狂的理想國。」時光快轉1...
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客家文化巡禮 義民節褒忠尊義
June 18, 2019
春末夏初，油桐花陸續綻放，一簇簇潔淨小花染白整個山頭，徐徐清風拂來，宛若天降雪花，落了滿山滿徑。季節輪轉來到夏日義民祭，每年全臺各地的客家庄都會輪番舉辦民俗慶典，尤以「新竹縣義民祭」最盛大，發揚重要信仰文化。而在雙北的客家義民祭，則是傳統與創新兼容並蓄的慶典，開創出現代客家意象。客家青年夏立民經常擔...
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沉醉馬貢part1──平價布根地白酒珍藏倒數
June 13, 2019
甜熟易飲，是許多布根地酒迷對馬貢區白酒的既有印象。確實，因為位置偏南，有一些來自地中海的影響，馬貢區的氣候比布根地其他地方溫暖，常是每年布根地葡萄最早採收的地方，釀成的夏多內白酒香氣更加豐沛奔放，也多一些甜熟果香，酒體深厚飽滿，酸味少一點，喝起來顯得甜潤而柔和，是最適合大口暢飲與日常佐餐的布根地白酒...