林諾凡：把握機會不要放棄

小學四年級的時候，林諾凡的父母離異，於是他跟著阿公和阿嬤從桃園搬到花蓮富豐部落。「我的外表比較不像原住民，再加上小時候在城市長大，所以回到山上時不太能夠適應。」剛回到部落時，林諾凡和部落的小朋友顯得格格不入，也沒有人要和他玩，一直到了國中之後，才漸漸地和大家變得熟悉，結交許多朋友。

跟阿公阿嬤學做菜　愛上料理朝夢想前進

在部落成長的林諾凡，物質生活並不富裕，但是他的阿公和阿嬤善用大自然的資源，經常採摘山林野菜，做出許多美味的佳餚。從小看著阿公和阿嬤煮菜，林諾凡對烹飪也產生興趣。「做菜很好玩，而且自己會煮菜，也不怕餓肚子了。」小學開始學做菜，手藝愈做愈好，家人都非常喜歡吃他做的菜。升高中的時候，他選擇就讀餐飲科，認真學習基本功，高三那年就取得難度頗高的中餐乙級證照。

上了大學之後，林諾凡在學校的推薦下參加在日本橫濱舉辦的「2017亞洲料理名人賽」，和來自40餘國料理好手一決高下。「我從來都沒有在烹飪競賽中獲得名次，覺得非常害怕。」林諾凡說，第一次出國比賽感到非常緊張，也很沒有自信。於是他想起阿公和阿嬤的關愛，以及部落教會長期給他的鼓勵和支持，於是內心獲得平靜和勇氣。

部落野菜做出原民風味　大二赴日比賽獲得金牌

刺蔥和藤心是阿美族部落常見的野菜，林諾凡小時候經常看見阿公拿它們做菜。因此他決定利用這2樣食材入菜，做出一道「酥炸冬粉球佐地瓜醬」，這一道充滿原住民族風味的特色料理，獲得評審一致的肯定，讓林諾凡在眾多餐飲高手中脫穎而出，獲得金牌獎。後來，林諾凡陸續參加不同的料理比賽，也帶著學弟和學妹參加各項料理競賽，都有相當傑出的表現。

林諾凡說， 在參加「亞洲料理名人賽」之前，都是在國內比賽，而且沒有得過任何名次。因此當有機會出國比賽時，一方面感到興奮，一方面又覺得很恐懼，害怕沒有辦法有傑出的表現，會讓家人和師長失望。所幸個性樂觀的他，很快就轉換念頭，勇敢地去迎接挑戰。

「不要害怕失敗，遇到挫折時要想辦法克服。」林諾凡說，每一次比賽過後，他就會認真檢討失敗的原因，想著下一次參賽時，要如何修正錯誤。林諾凡以自己的經驗鼓勵年輕朋友，首先找到自己的優勢，然後充滿信心地往前走，過程難免會遇到挫折，也別輕易放棄，要想辦法解決。

※原文出自《臺灣原YOUNG雙月刊》No.82期