陳耀恩

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    拒絕金碧輝煌的奢華！星野如何用「點燈車」與員工祭典，把廢墟變成朝聖地標？

    August 13, 2026

    什麼是真正的奢華？在星野集團眼中，不是水晶燈與大理石，而是「把在地文化與自然做到極致」。當台灣直飛青森的航班升空，愈來愈多台灣旅客在隆冬之際走進青森。這背後，是星野如何把地方祭典、冰封溪流，甚至過去冬季封館的劣勢，重新轉化為旅人專程造訪的理由。從青森出發，走過北海道波羅町（POROTO）的白樺林，再...

  • 有些地方你要去兩次——第一次用眼睛，第二次用海明威、珍．奧斯汀的書

    August 12, 2026

    百分之五十五——這是《紐約時報》近期一篇報導引用航班追蹤網站Skyscanner的數據，顯示目前已經預訂或正在考慮「受書籍啟發旅行」的旅客比例。原來不是只有我這樣。看到這個數字，想起自己二十幾歲第一次去倫敦，行李箱裡放的不是旅遊指南，是吳爾芙的《戴洛維夫人》。那時，抵達後第二天，先走到布魯姆斯伯里區...

  • 神戶旅遊新玩法！搭飛鳥Ⅲ郵輪泡海景大浴場、逛海上藝廊，把日本文化搬到海上

    August 11, 2026

    被六甲山與大阪灣夾在中間的神戶，一直是我很偏愛的日本城市，夠國際，卻又不像大阪或東京那樣喧嘩。一八六八年開港以來，各國文化在這交疊出一種混血又節制的氣質，走在北野異人館的石板路上，轉個彎就能撞見老派咖啡館，或是開業超過半世紀的爵士樂餐廳。去年神戶機場開放國際航線，從台北、台中飛過去只要兩個多小時，一...

  • 把臥室搬上台北街頭！Nespresso「早咖起居室」限時快閃，免費喝咖啡、體驗3秒快速萃取

    August 11, 2026

    早晨第一杯咖啡，正從單純的提神需求，轉變為進入一天生活節奏的儀式。有人出門前匆匆喝完冰美式，也有人願意在週末多留幾分鐘，慢慢完成一杯拿鐵。看準居家精品咖啡朝向大杯量、冰飲與便利操作發展，Nespresso今年夏天把「臥室」直接搬上台北街頭，打造期間限定「早咖起居室」，試圖讓一杯咖啡從產品，進一步成為...

  • 最接近寶石的果實「Ruby Roman」化身精品甜點 JR東日本大飯店台北限量推出「浪漫紅寶石」 日本石川縣夢幻逸品演繹夏末頂級甜點

    August 11, 2026 sponsor

    頂級水果不只是食材，更是精品餐飲的重要元素。隨著消費市場對高端食材接受度持續提升，最接近寶石的果實的日本石川縣頂級葡萄 Ruby Roman（紅寶石葡萄），近年已成為亞洲精品水果市場最具代表性的夢幻逸品之一。JR東日本大飯店台北首度將日本石川縣紅寶石葡萄帶入甜點創作，自8月14日至9月13日於飯店1...

  • 客戶出得起價，江詩丹頓還是拒絕了

    August 11, 2026

    聽懂一句話，和照做一句話，是兩件事。曾經有位藏家找我，要求把他收藏裡最貴的一件作品放在展廳正中央，理由很直接：那是他花最多錢買的，應該被看見。團隊沒有照做：因為放在正中央，敘事重心會歪掉，觀眾只會記得「這裡有一件很貴的藏品」，不會記得這場展在說什麼。最後我們選了另一件更能撐起敘事的作品放在正中央，那...

  • 牛肉麵、蚵仔煎也能搭咖啡！Lonich Tokyo與Dew推出限定Coffee Omakase

    August 10, 2026

    當精品咖啡不再只談產區、品種與沖煮，一場咖啡體驗還能走多遠？東京咖啡品牌Lonich首度與台灣街頭小吃交手，攜手台北咖啡品牌Dew，推出為期三天的限定Coffee Omakase。這不只是Dew第一次與海外品牌合作客座，也是Lonich創辦人丸山伶介（Ryosuke Maruyama）第一次以咖啡搭...

  • 誰說壁紙一定要貼上牆，也可以像一幅畫，看膩了隨時換新

    August 10, 2026

    有人一坐下來就開始描述自己想要的效果：深色一點、圖案密一點、客廳一走進去就要有戲。另一種人是猶豫的，總說怕會選錯、怕貼上去後悔。最近好幾個朋友裝修，這兩種人我都遇到。我發現自己給的答案，每次都不同——關鍵不在壁紙，而是問的人。以前當我在策展時，很自然會把人分成這兩種：準備好要投入的，跟需要先試演一次...

  • 一枚796萬瑞士法郎的百達翡麗，跟一枚1969年的勞力士，哪個更貴重？

    August 09, 2026

    上個月典藏委員會開會，討論一件家族捐贈作品要不要收。有位委員說著說著，語氣變了，不像是在說一件藏品的來歷，反倒像是在說一個人。我停下筆，那語氣轉換的瞬間，比作品來歷更讓人好奇，這是我以前策展時，慢慢看懂的一件事。同一件事，換一個人來說，會變成完全不同的事。後來看到《金融時報》一篇報導，訪問不同行業人...

  • 卡地亞不只有美洲豹，還有一顆低調了七十年的咖啡豆

    August 08, 2026

    卡地亞（Cartier）這次真正想讓你記住的，不是這顆咖啡豆。最近基金會整理典藏庫，翻出一批塵封多年的老海報——是我們早年辦過的一場展覽，圖案設計得特別，有人提議乾脆重新做成這次年度活動的主視覺。正想著這件事該怎麼處理時，無意間看到《紐約時報》一篇報導，寫到卡地亞近期把一個舊圖案重新搬出來，做了跨品...

  • 輝室攜手Chef Craig展開全新季節菜單，從戴炎輝故居、建中記憶到夜市牛排，把地方人文變成一道道現代台灣料理

    August 06, 2026

    百年古蹟裡的餐桌換了主廚，故事還是同一個屋簷下的故事。開業滿週年之際，「輝室」迎來以楊子毅（Chef Craig）領軍的新團隊，用一張以夏季為名的套餐，接手了這棟曾是台灣第一位台籍司法院院長戴炎輝故居的下一段故事。※延伸閱讀：愛樂人的秘密基地　首位台籍司法院長故居重生一段等了兩次才成的合作Craig...

  • 日本表參道人氣麵包BREAD, ESPRESSO &插旗永康！負責人揭海外展店最難：不是開店，是守住日本味

    August 05, 2026

    走進台北永康街旁的0km山物所，老樹遮住盛夏的日光，幾棟日式宿舍圍著庭園散落。新開幕的BREAD, ESPRESSO &「永康森庭」沒有醒目的街邊招牌，也不像一般麵包店以明亮櫥窗攔住行人；顧客得先穿過庭園，才會在百年木造老屋裡，看見木製麵包檯沿著室內蜿蜒。這是日本表參道人氣烘焙咖啡品牌BRE...

  • OKU Hotel「城市舞台．點亮之夜」登場！串聯藝術、美食、劇場，重新打開台中旅行方式

    August 04, 2026

    位於台中中區，曾經承載一整個世代消費記憶的櫻田百貨，如今以OKU Hotel歐酷酒店的姿態重新發光。七月底「City Stage・OKU Illuminated Night 城市舞台．點亮之夜」在這裡正式啟動，是OKU Hotel城市文化系列邁入新階段的重要宣示：從舊城扎根，走向整座台中。自入選《米...

  • 台中Marché Restaurant開幕！主廚謝明修從巴黎市場找到靈感，把台灣市場搬進法式餐桌

    August 04, 2026

    凌晨五點半，當多數餐廳的廚房還沒開燈，Marché Restaurant主廚謝明修已走進台中的魚市場。他沒有拿著一張固定採購單，要求魚販交出指定魚種，是先看當天漁獲，再從不同魚種中挑選、試做，決定什麼適合放進當季菜單。蔬菜也是如此，今天可能是過貓，下一週則換成另一款當令作物；若氣候驟變、產...

  • 為了新菜跑遍馬來西亞、新加坡、韓國！T+T新任主廚蔡宇翔：真正帶回來的是亞洲人的飲食文化

    August 04, 2026

    亞洲料理真正迷人的地方，不只是某一道菜的味道，是那味道背後，人們如何過一天、如何開一頓飯、如何在酸辣與鮮甜之間，找到屬於自己城市的節奏。帶回亞洲人理解食物的方式2026年春夏，T+T由主廚暨創辦人蔡元善（Chef Johnny）與新任主廚蔡宇翔（Chef Daniel）共同推出全新季節菜單。這一次，...