品味盛夏裡的味覺珠寶，Tiffany & Co.旗下Blue Box Café Taipei推全新夏季菜單

由知名奢華珠寶品牌 Tiffany & Co.打造的Blue Box Café Taipei，以其Tiffany藍的典雅氛圍與精緻餐飲體驗，早已成為城市中最具魅力的美食地標之一。這座彷彿從Tiffany經典藍盒中綻放的餐廳，承載品牌1837年以來的優雅傳承，更以獨特的空間設計與精湛料理，吸引無數饕客朝聖。今年夏季，Blue Box Café Taipei推出全新菜單，由主廚林明健（Chef Kin）以季節食材為靈感，將夏日的繽紛色彩與清新風味化為一道道宛如珠寶的佳餚。

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將布拉塔起司的乳香與當季桃子甜味巧妙融合，層次清新分明。（圖片來源：Blue Box Café Taipei）

清新前菜開啟味蕾

夏季新菜以前菜揭開序幕，展現清爽與細膩的完美平衡。「布拉塔起司 桃子 季節時蔬沙拉」以柔滑的布拉塔起司搭配當季桃子的甜美，佐以玉米的清甜與香草醬汁的酸甜交融，口感層次分明，彷彿夏日微風輕拂。「香煎干貝 甜豆 燉甜椒 蒔蘿」則選用北海道生食級干貝，煎至金黃，搭配巴斯克風味的醬汁，帶出圓潤的甜香，甜豆仁與豆苗的清脆增添口感，風味鮮明而均衡。「雞肉澄清湯 餃子三重奏 剝皮辣椒」分別以大頭菜、雲香草及甜菜根製成三款色彩繽紛的餃子，搭配清甜的澄清雞湯，剝皮辣椒增添一絲溫厚辣香，呈現細膩而豐富的味覺對話。

「香煎干貝 甜豆 燉甜椒 蒔蘿」使用北海道生食級干貝，佐以巴斯克風味醬汁與爽脆甜豆，提升風味細節。（圖片來源：Blue Box Café Taipei）

用三種不同食材製作出色澤各異的餃皮，包裹剝皮辣椒雞肉餡，微辛中帶甜，餡香濃郁。（圖片來源：Blue Box Café Taipei）

海陸主菜的夏日盛宴

主菜以多樣化的食材與烹調技法，展現夏季的豐盛與精緻。「嫩煎海鱺魚 花椰菜 豆豉 檸檬蒜香湯」將海鱸魚煎至表皮金黃、肉質細嫩，搭配酸香清亮的檸檬蒜香湯，豆鼓炒花椰菜與櫻桃蘿蔔增添脆爽與果香，完美引出魚肉的鮮甜。「蔬菜義大利餃 玉米 羅勒」以夏季盛產的綠竹筍與香菇入菜，佐以玉米與奶油的濃郁醬汁，點綴羅勒油的草本香氣與枸杞的微酸果甜，呈現義式風味的清新演繹。「墨西哥脆皮雞胸 檸檬洋芋 綠橄欖」則以覆蓋玉米脆片的雞胸，煎至金黃酥香，搭配以雞高湯慢煮的洋芋與綠橄欖，酸甜清新，輕盈而不失層次。

海鱺魚肉細嫩，檸檬蒜香湯汁完美平衡酸香與蒜氣，豆豉青花菜和櫻桃蘿蔔則增添豐美口感。（圖片來源：Blue Box Café Taipei）

此外，「緬因龍蝦 菠菜燉飯 康堤起司」將龍蝦的鮮美融入康堤起司的濃郁香氣，甜椒與花椰菜點綴其間，增添口感與平衡的層次感。「和牛漢堡 酸黃瓜 起司」則以頂級和牛漢堡排為主角，肉質鮮嫩多汁，搭配雙層起司的滑順奶香，酸黃瓜與風乾番茄平衡油脂，脆口生菜增添清爽，完美詮釋經典美式風味的奢華升級。

「緬因龍蝦 菠菜燉飯 康堤起司」龍蝦肉質飽滿，康堤起司與菠菜燉飯融合出迷人的鹹香韻味。（圖片來源：Blue Box Café Taipei）

甜點部分以Tiffany & Co.的經典珠寶系列為靈感，帶來令人驚艷的視覺與味覺享受。「榛果巧克力慕絲 香檳雪酪」以薄脆的白巧克力外殼精心塑造成「Return to Tiffany®」系列純銀Full Heart鏈墜造型，包裹濃郁滑順的榛果巧克力慕絲，搭配香檳雪酪的清新酸甜。這款甜點不僅是味覺的享受，更是一件閃耀的藝術品，一如Tiffany珠寶般散發永恆的優雅魅力。

融入Tiffany & Co.珠寶造型的「榛果巧克力慕絲 香檳雪酪」精緻細膩，香檳雪酪帶來高雅氣息。（圖片來源：Blue Box Café Taipei）

果香與花蜜的清涼特調

Blue Box Café Taipei 的夏日特調以創意調酒為盛夏注入清涼。「RED SANGRIA」以香吉士、青檸果、萊姆與季節水果融入紅酒，加入龍眼蜜增添圓潤甜感，果香濃郁而鮮明。「SUMMER LOVE」以黑美人西瓜汁為基底，融合薄荷與萊姆的清爽，口感沁涼，充滿夏日氣息。「FLORA」以甘草洛神糖與烏梅子醬調和，結合阿里山烏龍茶的炭焙香氣，茶香厚實而清新。「FORGET ME KNOT」則以香檳為基底，加入紅肉李與法國玫瑰糖，果香與花香交織，柔和迷人，為夏日帶來一抹浪漫風情。

Blue Box Café Taipei的夏季新菜，以細膩的工藝與創意，將夏日的繽紛色彩與清新風味融入Tiffany & Co.的經典優雅中，提供美味與視覺兼具的盛夏體驗。

由知名奢華珠寶品牌 Tiffany & Co. 打造，將品牌經典的優雅氣質與奢華美學融入餐飲空間。（圖片來源：Blue Box Café Taipei）

Blue Box Café Taipei

• 電話：02-2722-3989
  
• 地址：台北市信義區信義路五段9號2樓（新光三越信義新天地A9）