信義區新地標DREAM PLAZA開幕 信義區蘭桂坊、全台最大星巴克、美學書店全面進駐

在寸土寸金的信義計畫區，統一集團歷時兩年籌備的DREAM PLAZA終於開幕。與其說它是一座商場，更像是一場關於生活與文化的城市實驗，邀請每位來者踏上一段自我風格的探索旅程。

統一以「人文沁生活、消費演風格」為核心，由統一美麗事業董事長高秀玲親自操刀，重新定義城市生活場域的可能性：白天是閱讀、咖啡與陽光的交響樂，夜晚則是微醺、音樂與社交的節奏場。對此，統一企業董事長羅智先在開幕記者會便投下一句耐人尋味的話：「信義商圈非常熱鬧，但對統一來說，定位是個人與身心靈的交流，以及人與人之間連結的場域，正因為想法跟別人不太一樣，營業額交給社會大眾決定。」

從美學出發，重新定義商場之於城市的角色

為翻轉百貨業強調坪效與快閃流量的舊邏輯，轉而強調空間與心靈的長期共處關係，從地下二樓「SUBMARKET」串聯地鐵人潮，到頂樓「夢想的天空」空中花園，場域設計宛如城市手札，每一層皆有風格主題，交織出一場與自己對話的空間旅程。

DREAM PLAZA三樓天花處，懸掛多組造型吊飾，如漂浮意象般律動，營造極具識別度的美學場景。（圖片來源：統一Dream Plaza）

「光是整修就花了一年。」羅智先坦言，外界傳聞DREAM PLAZA斥資十億打造，其實「實際花費是那個數字的三倍」，也就是高達30億元。「即使像我這樣天天看大數字的人，看到都還是很有記憶點。」

全球獨一無二，千坪星巴克與城市書房博客來

這場開幕最受矚目的焦點，無疑是位於六樓、佔地千坪的「星巴克典藏DREAM PLAZA台北旗艦店」。這間門市雖非預期中的Starbucks Reserve Roastery，但羅智先強調：「這家門市將永遠存在，沒有租期問題，且在全世界其他地方不容易複製。」

這座旗艦店以藝術、建築與咖啡為三大核心，打造融合全球與在地的文化平台。不僅有專業咖啡師演繹手沖與風味講座，戶外露台更可俯瞰信義天際線，成為城市咖啡文化的全新場域。最特別的是，這家星巴克由西雅圖總部首席設計親自參與，過程中雙方歷經無數協調，好比說高秀玲希望能將東方素材能融入設計，打造出全世界最繽紛的閃耀女神，美人魚鱗片在此有清晨、夕陽或夜晚的意象，最終獲得西雅圖的認可，也成為全球品牌與在地文化融合的範例。

DREAM PLAZA星巴克旗艦店內的女神藝術裝置，跳脫傳統單色形象，融合櫻花鱗片、晨曦、夕陽與夜色意象，展現東方視角下的多重時序美感。（圖片來源：星巴克）

緊鄰星巴克旁的，則是統一另一壓箱寶，博客來首間24小時實體旗艦書店。超過三萬冊書籍依五大主題場域展開，融合書畫、綠意、漫畫、數位科技與AI互動，打造如閱讀綠境、圖像穿廊、書畫博客等多元風格區。這不僅是博客來數位王國的實體延伸，更象徵閱讀在商業場域中重新找回情感與深度。

高秀玲最鍾情的，是書店中名為「玲廊滿藝」的紅牆空間，她認為，藝術不該只是遙不可及的珍藏，而應成為日常的一部分，「讓人從中找到片刻的平靜與安定」。

夜生活不只是喝酒，更是社群與文化的孵化器

DREAM PLAZA的另一企圖，則是重新定義「夜生活」，不止夜店，而是多元社交場域的總和。高秀玲看中興雅路兩側的「站著喝」文化，從金色三麥導入AI選酒機，到Mia C’bon提供自助取酒，再到瑪黑餐酒「TRANSIT」與新加州料理「LillA」等八間全台首店進駐，形塑一條屬於台北的微醺廊道。

從傍晚開始，六樓的多間餐酒館開啟另一種節奏。源自洛杉磯美食多元文化融合概念的「LillA」美式餐廳，主打在地食材結合異國風味，提供自然酒與紅白酒on tap立飲空間，為新一代消費者打造更自由的社交情境。

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LillA以洛杉磯多元文化為靈感，營造輕鬆聚會、自由社交的新型餐酒風格。（圖片來源：開展餐飲集團）

而「瑪黑餐酒TRANSIT」則以歐洲地鐵酒吧為靈感，白天保有咖啡館的輕盈優雅，夜晚則搖身一變為燈光與節奏交錯的夜生活現場。在這裡，空間不是靜態的，而是隨時間與情境切換的城市劇場。

其中最具突破性的，是饗賓集團新作「Urban Paradise」，以Buffet形式結合餐酒文化，挑戰國際罕見類型。這座面積高達3000坪的美食區，與台北時代百貨無縫連通，部分更開放24小時營業，試圖讓信義區搖身一變為「台版蘭桂坊」。

饗賓集團全新Buffet餐酒品牌「Urban Paradise」以都會饗樂 × 微醺時光為設計核心，打造Chic & Chill的都會饗宴場域。（圖片來源：饗賓集團）

從異國炭香到蔬食潮流，打造信義新食感地圖

DREAM PLAZA擁有超過3000坪的美食空間，與台北時代百貨無縫連通，集合街頭小吃、蔬食料理、高端餐酒館與國際話題品牌，構築全天候、跨族群的味覺版圖。

首次來台的「東山炭燒牛舌」來自日本仙台，以三天熟成、現點現炭烤的獨門工藝聞名，讓台灣食客也能同步享受日本在地熱潮；日本知名豬排丼品牌「かつQ」則強勢登台，以全新升級店型「かつ丼屋勝急」進軍台灣，主打外酥內嫩的「厚切豬排」，將日式經典料理帶入更高規格的美味境界。

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熟悉品牌也於此煥新登場。鮭魚專門品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」提供以挪威鮭魚製成的刺身、波奇碗、握壽司等；蔬食領域則由養心集團強力領軍，一口氣帶來兩大品牌：旗艦品牌「養心茶樓」以中式創意蔬食結合茶藝文化，打造身心平衡的儀式感餐桌；另一品牌「YACHE韓式蔬食」主打無肉也澎湃的韓式美味，將石鍋拌飯、煎餅與部隊鍋轉化為蔬食版本，開拓東方潮流的新食感想像。

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延續美威鮭魚的北歐品牌美學，以淺木紋、霧白色調與開放式餐檯設計，呈現清爽、透明的健康食感體驗。（圖片來源：美威鮭魚）

養心茶樓的空間設計體現了1930年代上海中西融合的風格，運用莫蘭迪色系營造清新通透的氛圍。（圖片來源：養心餐飲集團）

超越商業，打造城市與人之間的深層連結

統一這次在DREAM PLAZA導入的，並不是單一品牌的集結，而是一場以「生活感」為名的複合性文化實驗：陽光灑落的閱讀階梯、色彩繽紛的女神壁畫、AI互動選書與On Tap立飲的夜晚場景，共構出台北前所未有的美學生活場域。

或許羅智先所說的「營業額交給社會大眾決定」，並非虛詞，而是他對DREAM PLAZA最具實踐意味的註腳，如果這座場域能讓城市的生活節奏被重新想像，那麼所謂的商業成績，也許就不該只是數字而已。而是讓個體與城市、與他人、與書本、與味蕾都有所連結，「那才是一個廣場該有的功能」。

DREAM PLAZA以流動為設計語彙，搭配無邊界的動線與主題轉場，讓閱讀、咖啡、美食與社交自然銜接，宛如行走在一座多感官的城市風格誌中。（圖片來源：統一Dream Plaza）

DREAM PLAZA

• 電話：02-2729-9699
  
• 地址：台北市信義區松高路11號
  
• 網址：www.uni-ustyle.com.tw