享。THAI 進駐南港 LaLaport！春申食府全新南洋品牌，開啟味蕾熱帶假期

當經典中菜品牌跨足南洋市場，會是什麼樣的滋味？春申食府集團全新打造的南洋料理品牌「享。THAI」，正式插旗台北南港 LaLaport，以130坪沉浸式度假系空間、強烈異國香氣與創意混搭料理，成為館內唯一主打南洋風味的餐廳。開幕首日即吸引大批饕客搶先預約，不少人直呼：「一踏進去就像到了熱帶島嶼，從空間到味道都很有感！」

設計風格走清新大理石質感路線，結合滿室綠意植栽與溫潤木質調，營造出如度假島嶼的沉浸感。（圖片來源：享。THAI）

打拋催淚蛋、小火山排骨話題登場，台味混搭南洋香氣十足

享。THAI的料理風格標榜南洋風味混搭台式靈魂，從泰國、馬來西亞、新加坡、越南等地汲取靈感，揉合台灣當季食材與熟悉口感。無論是創意系的「打拋催淚蛋」、香辣升級版的「小曼谷椒麻雞」，還是霸氣登場的「小火山排骨」與「小霸王海鮮桶」，每一道都不只是拍照打卡用的話題料理，更有層次與用心。

• 打拋催淚蛋

這道最讓人驚喜的一品。將泰式打拋醬與川菜催淚蛋巧妙融合，金黃酥炸的鵪鶉蛋外酥內嫩，咬開時蛋香四溢，搭配九層塔、辣椒與魚露調製的打拋醬，香辣鮮明，帶點微鹹的撲鼻風味。薄荷葉與紫洋蔥的點綴增添清涼感，讓整體口感在酥香、辣香與清爽間達到平衡。實際品嚐時，辣度適中但後勁十足，確實讓人「一口接一口」，喚起街頭小吃的記憶，卻又多了幾分精緻。

鵪鶉蛋外酥內嫩，打拋醬香辣撲鼻，薄荷與紫洋蔥的點綴更讓整體清爽升級。（圖片來源：享。THAI）

• 小火山排骨

這道菜堪稱整場餐宴的視覺與味覺高潮！嚴選油花均勻的豬肋排，經南洋香料高湯慢燉兩小時，肉質軟嫩入味，堆疊成一座吸睛的「排骨山」。上桌前淋上特調「火山醬」，融合雙椒、魚露、檸檬汁與大蒜，濃稠醬汁如岩漿般傾瀉，香氣撲鼻。服務員點燃伏特加，火焰瞬間竄升，帶來震撼的視覺效果，絕對是打卡必備。實測口感，排骨軟嫩不柴，醬汁酸辣平衡，帶點檸檬的清新與辣椒的後勁，令人回味無窮。唯一建議是趁熱享用，以免醬汁冷卻後略顯油膩。

小火山排骨絕對是全場焦點。高聳堆疊的豬肋排上桌前點火，香氣隨火焰奔騰，肉質軟嫩入味、鹹香帶辣。（圖片來源：享。THAI）

• 小曼谷椒麻雞

這是經典椒麻雞的升級版，雞腿肉經香茅、香菜與魚露醃製，炸至金黃酥脆，外層裹上特製脆粉，內裡仍保持鮮嫩多汁。上桌時淋上溫熱椒麻醬，花椒的麻香與辣味瞬間爆發，與雞肉的鮮甜交織，層次分明，尤其是醬汁的濃郁度，讓人忍不住搭配一碗白飯，成為名副其實的「下飯神器」。

小曼谷椒麻雞將熟悉的菜色換上新風貌，雞腿外皮炸得酥脆，椒麻醬香而不嗆，麻中帶香，佐白飯剛剛好。（圖片來源：享。THAI）

• 小霸王海鮮桶

這道視覺與味覺兼具的料理靈感源自美式漁夫海鮮桶，卻注入了濃郁南洋風情。新鮮蝦子、淡菜、花枝搭配馬鈴薯、玉米與青花菜，食材豐富且口感多元。特製香辣醬以洋蔥、香茅與九層塔爆香，加入黑胡椒與魚露，味道濃郁扎實。蝦子的甘甜、肥美淡菜與彈牙花枝在醬汁的催化下相得益彰，特別是玉米段自然甜味與馬鈴薯的鬆軟，讓整道菜吃起來既滿足又不膩。實際品嚐時，醬汁的辣度稍重，建議搭配清爽飲品中和風味。

小霸王海鮮桶以新鮮蝦、淡菜、花枝等海味搭配特製香辣醬上桌，風味濃郁、份量十足，展現如南洋街邊熱炒的豪邁精神。（圖片來源：享。THAI）

• 招牌黃金蝦餅

作為開幕套餐贈品，這道蝦餅令人驚喜。手工現捏的蝦漿厚實飽滿，融入新鮮蝦仁與花枝，炸至金黃酥脆，內餡Q彈且蝦香濃郁。搭配特製梅子甜醬，酸甜果香完美平衡蝦餅的鹹鮮，讓每一口都充滿層次。實測時，蝦餅的份量十足，適合多人分享，確實是「每桌必點」的超人氣小食。

手工現捏的招牌黃金蝦餅，外酥內彈、蝦味濃郁，搭配特製梅子甜醬，鹹中帶甜，是人氣必點的小食之一。（圖片來源：享。THAI）

香料掌廚、空間說話，打造五感南洋體驗

空間設計則是另一亮點，以白色大理石紋搭配綠意植栽，營造出熱帶度假氛圍；寬敞動線與大片落地窗，適合聚餐也適合獨食。品牌團隊表示，享。THAI追求的不只是味道，而是五感交融的南洋美食旅程，讓每一位食客能在繁忙城市中，透過香料與空間短暫出走。

迎面而來的是大片延展落地窗，讓自然光灑滿整個空間，窗外即是南港高樓天際線。（圖片來源：享。THAI）

在台灣南洋料理市場漸趨成熟的當下，享。THAI以品牌熟悉度為後盾，主打中南融合的創新風味，成功在美食競爭激烈的LaLaport殺出重圍。這不只是春申食府的創新轉身，更是對當代用餐體驗的一次嶄新詮釋。

開幕期間祭出多重優惠，即日起至五月底：雙人套餐贈「黃金蝦餅」、多人套餐送「小火山排骨」，壽星享飲品或甜點擇一。八月底前再加碼滿千贈300元加菜金，全集團品牌皆可使用。

130坪開放式空間，動線寬敞、座位舒適，融入泰奶色的卡座沙發，將城市視野與異國風情相融合。（圖片來源：享。THAI）

享。THAI

• 地址：台北市南港區經貿二路105巷1號6樓（Mitsui Shopping Park LaLaport南港）
• 電話：02-2783-2952
• 營業時間：11：30～16：30、17：30～21：30