學西班牙人開喝「下午酒」，在「深杯子」La Copa Oscura開啟地中海風味探索

不同傳統餐酒館總是在夜晚熱鬧開場，「深杯子La Copa Oscura」繼10年前在台北石牌提出了「下午酒」的概念，讓飲酒這件事成為午後的日常。今年則將版圖拓展到東區，融入All Day Bistro的概念，用宛若咖啡廳的空間，紅白酒取代咖啡，成為主角。

深杯子提供的午後套餐由兩杯酒與兩道塔帕斯（Tapas）組成，讓客人在微醺氛圍中享受輕食，而不再受限於正餐時間的框架。這樣的概念，特別適合現代自由工作者的生活方式，是一種理想的午後節奏。

「深杯子La Copa Oscura」今年則將版圖拓展到東區，融入All Day Bistro的概念，用宛若咖啡廳的空間，紅白酒取代咖啡，成為主角。（圖片來源：深杯子提供）

翻開菜單，這裡的餐點是一場對地中海風味的探索。深杯子負責人王依亭曾旅居歐洲4年，特別獨鍾西班牙飲食與美酒文化，「我想把地中海的健康飲食、文化、長壽秘訣跟快樂方式帶來台灣。」她說。

精心設計的塔帕斯，目的為使食物與酒款彼此呼應。香煎美國肩胛小牛丁搭配西班牙羅美斯科（Romesco）醬，杜瓦士酒莊紅酒襯托肉質與烤洋蔥的鮮甜。

熱愛西班牙的王依亭，走遍西班牙各地酒莊尋酒，為台灣酒客帶來更多樣化的特色選擇。（圖片來源：深杯子提供）

煙燻鮭魚、藍紋起司與橄欖醬，鮭魚油脂與藍紋起司的濃郁交織，搭配來自西班牙班多米馬賽克酒莊的甜白酒，讓酸度與鮮味完美平衡。

酒單設計不走主流路線，反而選擇較為少見的西班牙與東歐酒款，95％西班牙，剩下的五％則來自保加利亞、羅馬尼亞、黑山共和國等國。這些產區擁有數千年的釀酒歷史，有些甚至可追溯至6000至8000年前。

王依亭強調，在深杯子，喝酒並不是一件倉促的事，而是細膩的感官體驗。品酒過程，從視覺開始，觀察酒的顏色與光暈，解讀它的熟成程度；再輕輕晃動酒杯，觀察「酒淚」流速，透過酒液滑落杯壁的方式，判斷其酒精濃度與厚度。隨後，嗅覺開始發揮作用，無論花香、礦物氣息抑或果乾與木質香氣，讓每一杯酒都如同一個故事，等待被解讀。

〈深杯子La Copa Oscura〉

• 營業時間：13:00/14:00-21:00/22:00（週一公休）
• 地址：台北市大安區東豐街11號（大安店）、台北市北投區石牌路一段39巷69號（石牌店）
  
• 官網：https://www.lacopaoscura.com/space