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    《臺灣米其林指南2025》必比登推介揭曉，37家新面孔加入，三大新城市亮相

    August 12, 2025

    在完整星級餐廳名單公布前一週，《臺灣米其林指南 2025》率先揭曉今年的「必比登推介」——表彰以合理價格提供優質餐飲體驗的餐廳。今年全臺共有 144間餐廳入榜，其中37間新入選，並首度將 新北市、新竹縣、新竹市納入評選範圍，讓臺灣飲食版圖更趨完整。※延伸閱讀：2024臺灣米其林指南必比登推介出爐！台...

  • 日本仙台人氣牛舌來了！東山牛舌海外首店插旗Dream Plaza，厚切炭火每天限量秒殺

    August 09, 2025

    在日本東北宮城縣的仙台市，牛舌料理已是當地飲食文化的代表符號。二戰後，當地料理人將原本少人食用的牛舌，經過熟成、厚切與炭火燒烤，創造出外脆內嫩、風味濃郁的全新吃法。這種料理方式迅速風靡全國，更吸引世界各地旅客專程前往，只為一嘗那帶有微微焦香與彈牙口感的「仙台厚切牛舌」。在眾多品牌之中，「東山牛舌」以...

  • 板前中山Bellavita推出午間限定燒肉套餐！不到二千元A5和牛一次品嚐四種部位

    August 02, 2025

    近年來，高端餐飲不再只在夜晚綻放光芒。午間套餐正悄然成為各大料理品牌爭相投入的「黃金時段」：一來迎合忙碌都會族群對品質午餐的需求，二來也是餐廳展現料理功力與品牌風格的精準窗口。從米其林餐廳到話題名店，越來越多頂級餐飲選擇於中午時段開設限定套餐，讓高檔料理不再遙不可及。在這股趨勢中，以專人代烤A5和牛...

  • 初魚鉄板料亭夏季新菜單亮點：甲魚、龍蝦、和牛、魚子醬蛋糕登場

    August 02, 2025

    在鐵板的高溫炙烤之上，不只是食材在改變，那些看似平凡的煎、煮、煙燻、包捲，其實都在回應一個問題：在季節失序、味覺疲乏的當代都市生活裡，我們還記得如何好好吃一頓飯嗎？料理不為驚艷而做，為調理而生這樣的精神，正是「初魚鉄板料亭 民生店」2025年夏季新菜單的核心語言。由豊漁餐飲集團打造的初魚鉄板料亭，一...

  • 新加州料理LillA強勢回歸，導入汲引酒吧與週末DJ派對讓信義區越夜越嗨

    July 30, 2025

    兩年來，沉潛未發聲的LillA，如今不只是回來了，更以全新姿態正式進軍信義區，在統一集團打造的Dream Plaza開出全新店型。由開展餐飲集團所創立、以「Little LA」為名的LillA，在2022年於竹北首度登場，以融合加州自由奔放與亞洲料理細膩的「新加州料理」，迅速擄獲一批忠實粉絲。此次回...

  • 全球唯一Hooters早午餐在台北，用大拼盤、早午酒文化讓早晨變成派對

    July 29, 2025

    全球第一家端出早午餐的Hooters，不在邁阿密，也不在紐約，而是台北慶城街。這場結合派對精神、份量哲學與酒精文化的餐桌新意，從早上10點就能開始Chill。Hooters慶城店今年暑期搶先全球首度推出早午餐系列，以三款共享拼盤、七款個人輕派對與早午酒優惠組成全方位體驗，重新定義台灣人對早午餐的想像...

  • 從汽修黑手到fine dining主廚，江丕禮用章魚、鴨脖香腸詮釋台灣風土的法式料理哲學

    July 29, 2025

    當一位主廚的創作不只是在盤面建構風味層次，更如工程師般精密推敲結構美學，那麼他的料理往往能兼具邏輯與情感。2025年夏天，台北當代法式餐廳君尹迎來新銳主廚江丕禮（Chef Pili）上任，並將餐廳英文名煥新為「Brisé」，意為「打破」。破的，不只是框架，更是一種思維方式，從形式、語彙到味...

  • 來自三重縣的超厚切豬排飯，用池上米與溫泉水升級為劇場式丼飯

    July 28, 2025

    在台北信義區最新開幕的統一Dream Plaza裡，日本話題炸豬排丼品牌「かつ丼屋勝急」以一碗厚切豬排丼飯，重新定義了庶民食堂與高級餐飲之間的界線。這個來自日本三重縣、由大夢集團（DAIMU）打造的炸豬排品牌，過去以「カスキュー（かつQ）」為名活躍於日本平價連鎖市場，卻在登台時，由慕里諾國際餐飲集團...

  • 養心茶樓信義店進駐DREAM PLAZA，以廣港雙系蔬食展現中菜創新魂

    July 28, 2025

    在高樓林立、潮流匯聚的台北信義區，一場屬於蔬食的味覺革命正悄然發生。以創新詮釋中菜蔬食美學的「養心茶樓」，正式進駐統一時代 DREAM PLAZA 四樓，在摩登百貨商場的節奏裡，端出一桌桌飽含港味、廣味與文化對話的創作料理。這間信義新店，無疑是品牌邁向城市核心的重要佈局，也讓「吃蔬食」不再只是選擇，...

  • 信義區新地標DREAM PLAZA開幕 信義區蘭桂坊、全台最大星巴克、美學書店全面進駐

    July 28, 2025

    在寸土寸金的信義計畫區，統一集團歷時兩年籌備的DREAM PLAZA終於開幕。與其說它是一座商場，更像是一場關於生活與文化的城市實驗，邀請每位來者踏上一段自我風格的探索旅程。統一以「人文沁生活、消費演風格」為核心，由統一美麗事業董事長高秀玲親自操刀，重新定義城市生活場域的可能性：白天是閱讀、咖啡與陽...

  • 東京預約困難名店「酒井商會」登台，與inari現代居酒屋打造期間限定九道割烹套餐

    July 16, 2025

    在日本居酒屋的世界裡，真正能夠在食物與人情之間取得完美平衡的餐廳並不多，而東京澀谷的「酒井商會（Sakai Shokai）」正是其中之一。這間被形容為「有割烹靈魂居酒屋」的人氣名店，由主廚酒井英彰於2018年創立，開店後迅速成為東京預約困難的熱門據點。如今，他首次將這份溫潤細膩的日式餐桌精神帶來台灣...

  • 十年煉成粵菜招牌，名人坊如何成為高端中菜連鎖品牌？

    July 13, 2025

    十年前，來自香港的「隱世廚神」鄭錦富（富哥）與漢來美食一拍即合，將連年摘星的「名人坊」正式引進台灣。2015年，高雄第一間「漢來名人坊」誕生，如今已拓展至全台五家分店，成為唯一以高端粵菜為定位、成功連鎖經營的品牌。富哥見面會場場爆滿，品牌營收穩居集團前三，2024年更創下7.2億元業績巔峰，足見其在...

  • 夏天吃什麼？小小樹食清爽蔬食料理推薦，從視覺到味覺都降溫

    July 11, 2025

    七年來，小小樹食持續用蔬食說故事，以料理作為通往土地、記憶與節氣的橋樑。今年夏天，小小樹食再次以創新姿態擘劃蔬食版圖，推出全新主題菜單「亞洲當代風味蔬食」。這份跨越二十道料理的菜單不僅是風味重構，也是從生活經驗與情感記憶出發的味覺探索，帶領食客感受亞洲家常風味在蔬食形式下的嶄新詮釋。※延伸閱讀：用餐...

  • 台灣鱷魚上桌。朧粵夏季涼補菜震撼登場，端出從胡錦濤年代走來的功夫菜

    July 06, 2025

    隨著夏季高溫逼近，台北粵菜名所「朧粵」再次以食補入題，推出一系列「夏季涼補手路菜」。本次由米其林二星名廚簡捷明與行政主廚胡福春聯手操刀，特別選用屏東養殖的台灣鱷魚，將這項少見食材化為港味珍饌，不論是甘潤清雅的「三十年老菜脯燉鱷魚」，抑或膠質豐盈的「紅燒鮑魚鱷魚掌」，道道皆蘊含歲月功夫與風味智慧，喚醒...

  • 《黑白大廚》愛德華．李首本食譜書，寫出對味道與人生的凝視

    July 06, 2025

    【愛德華．李 第一本食譜書】 與主廚一同從記憶與味道中探索飲食在十三歲生日時，我就知道將會用一生來追尋美食的誘惑 書裡的食譜說的既是故事，也是味道。每個人都有一個故事和一則食譜，邀請以你的人生旅程為本，做出屬於你的變化。 主廚愛德華．李出生於布魯克林一個韓國移民家庭，從小吃著祖母的韓國菜長大，因其...