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石雕像笑了
August 03, 2015
佛羅倫斯是文藝復興的發源地。當年徐志摩在他的詩集《翡冷翠的一夜》中，把此地的名稱從義大利文直接翻成了「翡冷翠」。文人的心思到底要細膩又浪漫的多啦！十五世紀是此地最興旺的時期。詩人但丁、畫家達芬奇、米開蘭基羅都在此地留下了他們偉大的作品。市區裡有無數的教堂、宮殿、廣場及博物館，幾乎處處都可以看到當年的...
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基督時代的洞穴旅店
August 03, 2015
若想體驗兩千多年前的古基督時代，這家旅店是獨一無二的選擇。那一晚，我住進洞穴裡，想像著死亡。想著，如果要在這麼大的洞穴裡徹底沈睡，那可以放進什麼東西陪葬？遊戲機、書、CD和電影，我那三十二平方米公寓裡的愛物們……，我非聖人，所以可以貪心的把我喜歡的東西通通塞進來，死個七日也就不覺得悶，說不定復活時還...
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五星級旅店 三流內涵
August 03, 2015
有時候，就算選擇了五星級旅店，付出高昂房價，也是會踩到大地雷的。我這次就在韓國首爾上了慘痛的一課。今年二月，我應邀到「韓國國際建材展」演講，剛到首爾後，便和一位當地建築師朋友相約吃飯，見面時，也常旅居各地的她興致勃勃的問我又選了哪家好旅店，我回答已經大手筆訂好兩夜「Banyan Tree Club&...
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搶錢的世界
August 03, 2015
這是個什麼時代？老太太在街上走的好好的，忽然有個摩托車大盜，由後方騎車經過，一手搶了老太太的皮包就跑。老太太死不放手，居然可以把她拖行百米渾身是傷，還是要搶個可能只有幾十塊錢的皮包。便利商店的門一開，進來一個拿把菜刀的年輕人，大叫「搶錢！」然後把收銀機裡的錢一搜而空，也不管便利商店的監視器是否有照到...
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消暑的紅酒
August 03, 2015
盛夏時節，即使冷氣可以開得再強，還是該多準備些清涼一點的白葡萄酒跟氣泡酒，或者，幾乎是為夏季而生的粉紅酒，而高酒精度的濃厚紅酒，從初夏就該換季蒐藏起來。但在我們這個特別愛喝紅酒的亞熱帶島上，任何時節，紅酒都是主角，適合冰鎮，消暑止渴的紅酒也許才正是夏日飲酒的最佳解答。不過，在台灣，因消暑與止渴而喝紅...
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夏日最夯凍飲 漂浮啤酒
August 03, 2015
漂浮咖啡、紅茶不稀奇，你喝過「漂浮啤酒」嗎？把乳香十足的冰淇淋和啤酒湊在一起，讓人不禁懷疑：「能喝嗎？」先別急著皺眉頭，它可是精釀啤酒圈正夯的一種啤酒新玩法。但可不是每種啤酒都能跟冰淇淋配對，多數便利商店冰櫃裡的台系、日系啤酒，或是走清香路線的小麥啤酒（hefeweizen）及水果啤酒都不太適合。與...
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展翅飛翔的美術館
August 03, 2015
建築師卡拉特拉瓦（Santiago Calatrava）被公認是世界上最會設計橋梁與交通建築的建築師，但是自從他在故鄉瓦倫西亞設計建造了科學城與音樂廳之後，大家更為他的公共建築功力大為讚歎！美國威斯康辛州的密爾瓦基市因此特別找來卡拉特拉瓦，為這座城市設計了新的美術館（Milwaukee Art Mu...
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新加坡花園城市中的森林旅店
August 03, 2015
想感受入住在雨林一般的悸動，又捨不下城市中心的方便繁華，這家在新加坡今年初剛剛開幕的旅店，正可以解決選擇文明或野性間的猶豫不決。新加坡隨處可見、深植於日常的環保細節，以及可以大膽放手實驗綠建築的環境，常讓我這個香港人豔羨不已。如何在「對環境友善」與「舒適奢華」間取得平衡，甚至互相加分，新加坡的旅店這...
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007也想喝清酒馬汀尼
August 03, 2015
辦清酒派對，想要多來點噱頭、增加熱鬧氣氛，不想只是單飲清酒？沒問題，「alive優生活」除了推薦清酒外，還有幾種不同的飲用方式要介紹給你。視覺上看起來很有效果的，首推清酒調酒。雖說調酒是混合多種飲料而來，通常會出現酒精濃度高的基酒，如琴酒、伏特加、龍舌蘭等。看起來清酒似乎和調酒沒有什麼關連性，可是，...
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6個小細節提升派對質感
August 03, 2015
Q1酒標上有哪些重要的訊息？如果你想訓練自己對於清酒的了解，那麼解讀酒瓶上背面酒標吧，上頭透露出的資訊，甚至比葡萄酒酒標還多。包括酒本身特色的描述，使用的材料、米的品種、酵母、酸度、胺基酸、釀造者的名字、適合飲用的方法等，幾乎都會出現。其中，酸度有助於判斷清酒風味，通常看到數值是負數，屬於甘口型；正...
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用腦袋喝酒
August 03, 2015
拜訪酒莊時，若遇熟識的釀酒師常會追根究柢多問些問題，特別是在布根地的地下酒窖進行桶邊試飲時，常常一試就是一整個下午。有時相談甚歡，疑惑盡解，但也有踢到鐵板的時候。例如，跟拉迪耶先生（Jacques Lardière）一起試喝由他所釀造，名酒商Louis Jadot數十款的二○○九年份之後，...
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高架橋公園
August 03, 2015
紐約市曼哈頓西南區過去是肉品加工區，充斥著老舊倉庫、市場，在八○年代逐漸衰敗沒落後，成為廢墟般的破敗地區，不過這幾年來，這個地區卻戲劇性的翻轉，成為紐約最具吸引力的觀光地區。高級餐館、精品店林立，甚至成為米其林主廚密度最高的區域，造成這個區域更新變化的最重要關鍵，竟然是一座改造自舊高架鐵道的公園─「...
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只可遠觀
August 03, 2015
多年前在奧地利旅行時，曾搭船遊多瑙河，一路上兩岸風光明媚，而且還經過一些斷垣殘壁的古堡，人生不過如此，心中有點唏噓。忽然看到遠方河畔有一小鎮出現。有一座淺藍色的教堂尖塔立在河邊。趕緊拿出相機照了不少相片。跟陶媽說︰「這個小鎮一定很美，以後再來奧地利，一定要到這個小鎮看看！」今年再訪奧地利，特別打聽如...
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會跳舞的大象
August 03, 2015
在氣候溫暖且乾燥的產區，要釀成酒精度高，酒體濃厚，如龐大巨獸般充滿重量感的超濃縮紅酒，只要降低產量，晚一點採收，在發酵浸皮時努力萃取，就能輕易達至，例如，阿根廷門多薩省（Mendoza）產的許多馬爾貝克（Malbec）紅酒。在氣候涼爽一點的產區，葡萄成熟慢，有時還沒有完全熟就要採收，酸味高，酒精度低...
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菁英的通俗滋味
August 03, 2015
從二○一一年開始在美國突然蔚為風潮，Moscato讓酒商們毫無防備的四處找尋被冷落許久的蜜思嘉葡萄（見小辭典），三年過去了，加州的中央谷地新增了數千公頃的蜜思嘉葡萄園，但這種微帶氣泡，花果香氣濃郁奔放的低酒精甜白酒仍然供不應求，年銷超過兩億五千萬瓶。對葡萄酒稍有涉獵者，少有人認真看待Moscato，...