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    美猴王嬉遊巴西．里約大冒險

    September 21, 2015

    我在巴西里約熱內盧最深刻、最衝擊的大冒險：貧民窟之旅。這一天，來到貧民窟favela， 在腐爛垃圾堆積與污水流動的窄巷中，持長槍的幫派份子與我擦肩而過 在夾雜麵包香的文藝畫廊旁，天真無邪的孩子們與我歡唱跳舞 對我來說是如虛如幻的電影情節，對住這裡的居民卻是真真切切的生活... 我的思緒，如同這裡的房...

  • 國慶日，你感動了嗎？

    September 21, 2015

    「你愛國嗎？」作為原住民的我來說，這個問題，回答起來有點矛盾，因為在原住民的社會裡，一個族群就象徵了一個國家，台灣近代史裡的政權，對我們來說，都是強制地從外面進入的。但對於七年級的我來說，恰巧就出生在這個多元文化共存在的土地上，先撇除認同問題，十月十日這一天，我還是會迫不及待關注國慶活動，感受作為台...

  • 大稻埕慈聖宮廟口的饕客小天堂：葉家鹹粥吃炸物，台式小吃神來之筆

    August 19, 2015

    台灣小吃有許多「單一項目」，便是只賣這一口味，卻也甚是迷人。鹹粥便屬此。它不太像是正餐，只宜視為點心。心者，心下也，指胃；故點心，如同言「安胃」。 鹹粥，別看它這模模糊糊一鍋子，內中各物要烹製得好吃，也必須毫不含糊。台北鹹粥老店頗有一些，名氣也皆不差，吃客亦俱不少，然我吃著覺得最稱佳味的，是延平北路...

  • 戰爭碎片博物館

    August 18, 2015

    解構主義的建築師們似乎都酷愛尖銳的碎片，因為一件物體被解構後，最後就只剩下滿地的碎片而已。建築師丹尼爾‧李伯斯金（Daniel Libeskind）的建築也是充滿著許多尖銳的碎片，不論是柏林猶太紀念館，亦或是丹佛的當代美術館建築，甚至當年他參與故宮南院競圖落選的設計提案，都呈現出頭角崢嶸般的尖銳碎片...

  • 烈酒加水　歡樂相隨

    August 18, 2015

    我家客廳的櫥櫃裡，一直擺著數瓶威士忌，數量有增無減。對我來說，酒精濃度高達四十度的威士忌，就像個嗆辣熟女，風韻綽約卻難以親近。幾次純飲威士忌的經驗，辛辣嗆鼻的滋味，往往讓我淺嘗則止。這也是許多人遇到的狀況，雖然相較於紅酒，威士忌保存期限較長，有的放上十年也不影響品質。但對不愛喝純威士忌的人來說，除了...

  • 關西機場密碼

    August 18, 2015

    七○年代起，高科技風格（Hi-Tech Style）建築興起，機場建築第一次可用機械設計的手法來建造。玻璃與金屬的強烈機械美學，正符合民航機高科技的機械形象，同時也較過去混凝土建材更為輕巧亮麗。同屬高科技風格建築學派的建築師哈蒙‧楊（Helmut Jahn）與倫佐‧比阿諾（Renzo Piano）分...

  • 剩酒巧變勝酒

    August 18, 2015

    把本身風味就很豐富、佐餐單飲皆宜的葡萄酒拿來混搭其他東西，絕對不是對葡萄酒大不敬，完全只是就便利性和不浪費葡萄酒來考量。 首先，近幾年葡萄酒在國內接受度大增，超商、超市、酒類專賣店都能買到，也或許你手邊就有幾瓶別人送的葡萄酒。而從葡萄酒的飲用習慣來看，若是酒量不好的兩、三人同飲或個人獨飲，往往很難喝...

  • 酒精少少　氣氛好好

    August 18, 2015

    想試試調酒，但又擔心酒精濃度過高，而讓你卻步？又或找了朋友來家裡開派對，卻不想一層不變的只喝啤酒？兩個問題的解方，都是拿啤酒來做調酒。 你沒聽錯，比起一般調酒通常使用酒精濃度高達三、四○％的基酒，如白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）等，稀釋、調製成調酒，拿酒精濃度不到五％的啤酒來當基底，雖...

  • 傳承四代的葡萄酒

    August 18, 2015

    站在微微突起的小坡上，放眼望去，是一片翠綠綠的葡萄園，緩步走進園裡，日光從細小的葉間透射過來，把一串串結實櫐櫐的葡萄照得瑩亮。這裡不是法國，不是澳洲，而是台中的樹生酒莊。樹生酒莊位在后里鄉與外埔鄉的交界，距離中山高的出口不到兩公里，占地三公頃大的葡萄園，緊鄰在酒莊的後方。千萬不要小看這些葡萄樹，它們...

  • 亞洲唯一的草莓酒

    August 18, 2015

    說到要採草莓，第一個想到的地方就是大湖。從高速公路下了苗栗交流道，開車繞過彎彎曲曲的山路，一進入大湖，馬上就感受到這塊地理區域的與眾不同。因為大湖盆地四面環山，一方面凝聚了溫潤水氣，一方面卻又阻隔東北季風，置身其中，總是有種雲霧縹緲的感受，據說嬌滴滴的草莓，最喜歡這種氣候。在冬季到春初出產的大湖草莓...

  • 會說故事的小米酒

    August 18, 2015

    為什麼小米會唱歌？梅子會跳舞？這個答案，就藏在南投縣的信義鄉裡。信義鄉，是布農族人口分布最多的地域，也是全台灣最大的梅子產區。而信義鄉農會酒莊位在新中橫公路旁，距離最熱門的賞梅景點風櫃斗，只有十幾分鐘車程；前往雙龍部落，聆賞聞名世界的八部合音，也只需半小時的車程。於是，信義酒莊便靈機一動，把鄉內最具...

  • 名酒背後的名酒

    August 18, 2015

    上世紀，酒迷的目光總是聚焦在法國的波爾多、布根地及香檳區，由於新富國崛起，需求殷切，因而酒價堅挺。入行較久的酒迷於是將眼光移轉，重新審視法國隆河產區（Vallée du Rhône）裡的眾多傑出葡萄園；其中歷史最悠久、品質最高的產區，非北隆河的艾米達吉（Hermitage）莫屬。...

  • 酒國先知化肥少釀酒好

    August 18, 2015

    《頂級酒莊傳奇》作者劉永智與葡萄酒漫畫《神之雫》男主角一樣夢幻，位於法國的五大酒莊他全去過，而書中共33家世界頂級酒莊，有些他甚至三度親訪。劉永智急於與人分享他在葡萄酒世界獲得的獎賞，葡萄酒知性的一面，他以鋪天蓋地的文字理性敘述成書。葡萄酒感性的一面，則流露在他的品酒筆記（http://jason2...

  • 張裕能　分享百年白蘭地

    August 18, 2015

    歷史超過一百年的白蘭地，喝起來會是什麼感覺？「順得有點離譜！」喜歡品酒的甲桂林董事長張裕能啜一口白蘭地，心情愉悅的說。這是三、四年前，張裕能在朋友介紹下，特別到法國干邑(Cognac)大香檳地區Ragnaud　Sabourin酒莊買的白蘭地。這座酒莊由83歲的老祖母帶著女兒、孫女經營。老祖母還沒出生...

  • 戰火中的執著　慕莎酒莊

    August 18, 2015

    觀念我一直很強調：第一，葡萄酒引人入勝的地方是它風味的多樣性，幾乎可以說沒有任何其他飲料可比得上，因此享用葡萄酒最大的樂趣應該是多方嘗試，不要只鍾情少數酒，只要是沒喝過的，都可以敞開心胸去品嘗。第二個觀念則是，所謂的好酒指的是能陳年的酒，即可在瓶中隨著時間的增加而發展出更複雜風味的酒，這類酒占全世界...