專欄Columnist
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只可遠觀
August 03, 2015
多年前在奧地利旅行時，曾搭船遊多瑙河，一路上兩岸風光明媚，而且還經過一些斷垣殘壁的古堡，人生不過如此，心中有點唏噓。忽然看到遠方河畔有一小鎮出現。有一座淺藍色的教堂尖塔立在河邊。趕緊拿出相機照了不少相片。跟陶媽說︰「這個小鎮一定很美，以後再來奧地利，一定要到這個小鎮看看！」今年再訪奧地利，特別打聽如...
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回家的孩子
August 03, 2015
到非洲看動物大遷徙是個大工程，沒有超強的體力，最好不要輕易嘗試。最困難的並不是每天要在車上待八個小時以上，而是因為都是沒有空調的小巴，窗必須開著。車本來就不寬敞，而且既然是要看動物，當然都是行駛在荒郊野地。那種顛簸幾乎跟騎馬差不多，而且大半都是車隊，前車揚起的灰塵就由後面的車全部接收。晚上到旅館洗澡...
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要隨時帶錢的旅店
August 03, 2015
現代旅館競爭激烈，為了吸引注目而各出招數，它們或邀集設計大師發揮名氣和創意，或擁抱日下流行的環保意識，設法占據天下美景前線視野，抬出米其林美食餐廳畫龍點睛。當然這些都能讓人動心，但無論如何，我認為旅客們而存在的旅店，最基本的，就是服務的誠心。我原本，對於三亞Intercontinental Sany...
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屋頂上的柯比意
August 03, 2015
馬賽這座城市最有名的建築，當然是建築大師柯比意所設計的集合住宅──馬賽公寓（1952），這座建築可以說是現代集合住宅的祖先。過去人們幾乎沒有居住在如此大規模集合住宅的經驗，建築師柯比意參考了修道院與人民公社的生活方式，設計創造了這一棟集合式住宅，這座集合住宅有如一座「垂直村落」，可以讓居住者幾乎是足...
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會跳舞的大象
August 03, 2015
在氣候溫暖且乾燥的產區，要釀成酒精度高，酒體濃厚，如龐大巨獸般充滿重量感的超濃縮紅酒，只要降低產量，晚一點採收，在發酵浸皮時努力萃取，就能輕易達至，例如，阿根廷門多薩省（Mendoza）產的許多馬爾貝克（Malbec）紅酒。在氣候涼爽一點的產區，葡萄成熟慢，有時還沒有完全熟就要採收，酸味高，酒精度低...
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喧譁中的寧靜
August 03, 2015
赫爾辛基的市區熱鬧的出乎意料之外。本以為北歐人應該比較冷酷，對時尚反應比較緩慢，誰知道週末市中心，居然到處都是人，尤其是堪比（Kamppi）中心。雖然禮拜天很多店都不開，但一些購物中心仍然是開放，就因為如此大家都擠到這兒啦！前一天陶媽在打烊前，在一家芬蘭設計師的店買了幾個椅墊，銷售小姐看她那麼喜歡，...
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長翅膀的甜美天使
August 03, 2015
十九世紀時的世界名酒中，有極多數是香氣華麗，口味濃厚且甜潤的貴腐甜酒，如波爾多的Sauterne、匈牙利的Tokaji，酒精度高，甜味也多，即使是現今以精巧細膩聞名的香檳，在當時也常是帶著許多甜味的肥胖型氣泡酒。有如巴洛克般的豪華風味，是當年偏好的葡萄酒口味，遠勝過清爽的干白酒與結實硬挺的紅酒。但從...
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菁英的通俗滋味
August 03, 2015
從二○一一年開始在美國突然蔚為風潮，Moscato讓酒商們毫無防備的四處找尋被冷落許久的蜜思嘉葡萄（見小辭典），三年過去了，加州的中央谷地新增了數千公頃的蜜思嘉葡萄園，但這種微帶氣泡，花果香氣濃郁奔放的低酒精甜白酒仍然供不應求，年銷超過兩億五千萬瓶。對葡萄酒稍有涉獵者，少有人認真看待Moscato，...
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小心豺狼在身邊
August 03, 2015
在布達佩斯我們住的旅館窗外正對著一個路口，有兩隻用鐵管焊成不知是狼或狗的巨型雕像，這應該算是所謂的藝術品吧？只可惜我看不出來有什麼道理，因為實在有點不好看。我其實不喜歡街頭到處放置一些不必要的東西，如果好看或起碼不太難看就還可以接受。但是常常看到一些莫名其妙的作品，如果你有意見，說不定作者會說你不懂...
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莫斯科最好的旅店
August 03, 2015
從Artel旅店搬出後，我有如從地下社會中逃出生天，急急拉著隨身行李，走上幾步路，便到達Ararat Park Hyatt那有如古典宮殿般的建築，穿著筆挺的門房親切的為我拉門，美麗的服務人員虛寒問暖，大廳裡的氣味都芬芳得宜。這一刻，再昂貴的房價都覺得非常值得。更棒的是，拜身為Park Hyatt忠實...
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挪威的森林
August 03, 2015
二十世紀流行歌壇，最偉大的歌唱團體就是來自英國的披頭四。七○年代由約翰藍儂所領導的這個四人團體，幾乎霸占了美國西洋歌曲的流行排行榜，甚至，有一個禮拜居然排行榜上的前十名歌曲中有六首是他們的歌。這是有史以來，美國流行音樂史上的最大恥辱。美國人稱它為「英國入侵（British Invasion）」。我最...
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塔林的太陽
August 03, 2015
波羅的海三小國對我來說，是遙遠又神秘的國家。因為歷史上，他們幾乎長期被附近大國占領，尤其是俄羅斯。三小國加起來人口不過數百萬人，哪有力量抵抗。即使如此，他們還是擁有自己的語言和文字。一九九一年，蘇聯解體後，最先宣布獨立的就是他們。從芬蘭的赫爾辛基搭渡輪到愛沙尼亞，航程只要兩個鐘頭。茶還沒喝完，廣播就...
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快逃命啊！
August 03, 2015
到了伊斯坦堡後，路上都看得差不多了，想從海上再朝陸地觀賞，於是在碼頭搭上了遊覽船。雖然天氣不太好，但是難得來一趟，總是要拍照紀錄。船上的導覽，是個瘦小又不會笑的中年男子，再加上口齒不清又語焉不詳，所以聽他解說有些什麼古蹟，倒不如掏出我的旅遊指南，自己看清楚。剛由一座大橋下經過，我因為要從橋下拍張特別...
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馬賽路面電車與隈研吾新建築
August 03, 2015
馬賽被選為歐洲文化之都不是偶然的，幾年前馬賽市政府早已著手建造路面電車系統，被喻為是「城市流動地標」的路面電車，現在已經成為歐洲城市復甦的重要象徵之一。對於觀光客而言，路面電車是非常方便且漂亮的交通工具，安靜輕巧的路面電車，隨時可以搭乘，帶你滿城游走，輕鬆的逛遊飽覽城市風光，比起搭乘地鐵的封閉經驗要...
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四大自由公園
August 03, 2015
現代建築大師路易斯康（Louis Kahn）是美國近代建築史上十分受人尊敬的建築師，他不像建築師萊特那般塑造風光英雄形象，也沒有貝聿銘那樣善於交際應酬，因此他的建築生涯低調謙虛，甚至有點落魄可悲，特別是這樣的大師竟然是死在紐約Penn Station車站的廁所裡，死時沒有人知道他是建築大師，屍體在停...