或依條件搜尋 旅遊行程

時間

{{ showTime }}

{{ !toggleTimeSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

時間

地區

{{ showSite }}

{{ !toggleSiteSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

地區

主題

{{ showSubject }}

{{ !toggleSubjectSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

主題

條件相符的旅遊行程

條件相符的推薦旅宿

糕點甜品 /

明星巧克力醬 百搭派對甜點

November 05, 2013

「一顆馬卡龍為何得賣到九十元?」這是演員施易男對甜點的第一個疑問;三年前,他因為拍戲飾演麵包甜點師傅時發現,麵粉、糖、奶油、牛奶居然能變出漂亮的甜點,讓他開始對做甜點產生興趣,第一次試做的甜點就是有少女酥胸之稱的馬卡龍。理由很簡單,貴。比五十元硬幣大一點的馬卡龍,要價新台幣九十元,引起他的好奇心。「...

馬卡龍貴的有道理?

September 19, 2013

Q:馬卡龍的顏色為什麼這麼鮮豔?一般來說,五顏六色來自於食用色素。未添加色素的馬卡龍外殼,呈現淡淡的杏黃色,也就是主要原料「杏仁粉」及「蛋白霜」攪拌之後的顏色,巧克力口味則會添加巧克力粉。Q:馬卡龍為什麼這麼甜?糖分含量高,會在製作過程中釋出,在表面形成一層薄膜,烘烤時表層變硬,內部的麵糊無法上升膨...

一週只賣四天 蛋糕飄香雜貨鋪

August 08, 2013

有家小店,叫「時常在這裡」,老闆卻時常不在這兒。北市行天宮附近的松江路,四周是車水馬龍的金融商圈,它就藏在這老街區一間六十年的民宅裡,沒有招牌,只有立在地上比三角錐還不顯眼的小牌子,一個恍神,包準你錯過。週休三日,一天營業六小時,上門還得碰運氣。但即使有各種不利消費的條件,只要一接近開店時間,門口的...

台中甜點地圖

April 18, 2013

1.Sweet Emily 法式甜品 地址:台中市西屯區市政路480號 電話:04-2258-2938 2.亞森洋果子 地址:台中市西屯區大墩十九街203之1號 電話:04-2310-3865 3.一藤井茶果鋪 地址:台中市西屯區大墩十九街38號 電話:04-2319-3898 4.A...

台灣甜點名店:台中超展開

April 18, 2013

有一間甜點店很奇怪,完全悖離台中開店的法則。第一,它地處偏僻,周遭幾乎沒有第二家商店,少有過路客,聚集經濟等同於零。第二,店面小、無內用,且素的像張白紙。僅存的顏色來自冰櫃的蛋糕,但一到下午,顏色又快被買到沒了。第三,它還很好命的週休二日,週一、週二不開店。第四,主廚沒有名師或留法、留日的藍帶證書加...

台中限定夢幻甜點

April 18, 2013

甜點,是現代人不可或缺的心靈慰藉。快樂時拿來慶祝,寂寞時靠它療傷,沒怎樣的時候,用來製造人家說微小而確切的幸福。當它功能越來越多,我們也開始願意拿二客便當的錢來換一顆馬卡龍。那麼,哪裡才是全台吃甜點最美好的地方?推薦你,來台中。照理說,台北應該是甜點的龍頭,台中有什麼非去不可的理由?這麼說好了,在台...

比利時王子的珍珠鬆餅

March 14, 2013

鬆餅,可以說是繼多年前蛋撻風潮之後,最讓台灣人瘋狂的點心了。咖啡館菜單的必備單品有它、市面上賣起鬆餅粉、鬆餅機;甚至還有鬆餅冷凍宅配,只要在家等著收貨。最近,台灣則又流行起「列日鬆餅」,有別於泥漿狀「麵糊」烤出來的鬆餅,這是由「發酵麵團」烤製,且在麵糰裡加入獨特的「珍珠糖」。這種鬆餅來自比利時東邊的...

情人節心機藏甜點

February 07, 2013

偶然看到電視上外國師傅示範甜點,他拎著草莓,把下半部浸到剛煮開的濃糖水裡,趁著糖水還往下滴啊滴成一條線時,用迴紋針穿過草莓蒂頭吊起它來。等拉成線狀的糖水冷卻硬化後,翻轉過來裝飾在做好的慕斯上。天啊,草莓上竟然有著一根像高超拉糖技巧做出的華麗金絲。這明明沒有多難,效果卻很好。今年情人節剛好在春節長假,...

巧克力嘗出莊園味

December 27, 2012

對巧克力迷來說,二○一二年是開心的一年。歐系巧克力頂級品牌接踵而來,他們價格不親民,行銷手法也很貴氣。但在華麗的包裝下,他們把一股「品」巧克力的觀念也帶進了台灣。品特定莊園巧克力也是這幾年才在歐陸興起。莊園巧克力與產地巧克力有何差別?瑪歌尼尼行銷經理廖淑華說:「其實就跟品酒一樣,即使葡萄種類相同、產...

石窯烤的一捲奶油雲

December 06, 2012

「我不想再做一間貴婦下午茶。」正打著蛋糕捲鮮奶油的「Le Ruban法朋」老闆兼主廚李依錫說。這是一間開在寸土寸金台北市東區的甜點店,主廚曾在法國甜點公開賽得過金牌及拉糖獎,店裡不見火紅的「馬卡洪」,反而常溫蛋糕、手工餅乾堆滿桌。花稍是他強項,卻用蛋糕捲與顧客正面對決。側面呈現「の」字的素淨蛋糕捲,...

盡興玩畫材的咖啡店

November 18, 2012

若不是為了交作業或身在藝術、設計這一行,一般人很少走進美術用品社。就連設計人現在也很少拿真的畫筆了,況且傳統美術社不知為啥多半商品陳列擁擠還不太明亮,搞不好在店中試畫(如果能的話)顏色都要失真。然而高雄卻出現一家打破傳統美術社經營模式的畫材店,很可能讓你走進店中、拿起畫筆,從此就畫了起來。那是作品曾...

冬天口味的義式手作冰

November 15, 2012

我最享受冰淇淋在口中,與人體溫度反差的那種快感,」一年四季都愛吃冰的巴克萊台灣投資銀行部主管劉奕成,他酷愛的冰淇淋品牌,最近卻從美國知名冰品,換成了台北巷弄一間手作義式冰淇淋店,原因是,「它用很好的在地食材做出了適合冬天的口味。」劉奕成最愛的冬季冰品,就是「小雪人」獨創的蜂蜜龍眼口味「福圓香蜜」,這...

伍仁月餅

August 30, 2012

一封來自雲林二崙的郵件引起了我的注意,一位傳統餅店「佳美麵包」的小老闆娘問我願不願意嚐嚐他們的伍仁月餅。說實在,年紀輕時對那種內餡複雜的伍仁月餅一直不大接受,但是看到她部落格上的描述,第一個反應不是喜不喜歡伍仁的層次了,我忍不住推測這就是長期以來我在尋找的台灣味道?四方形的傳統伍仁月餅,外表看不出有...

嘔心瀝血做粉圓

May 10, 2012

我是在電視上看到有人這樣做粉圓,辭了工作,回外婆家學這手藝。他用最傳統的方法,在笲子上不停的搓,每一顆粉圓在他手中都像是初生嬰兒般晶瑩剔透、光潔無瑕。特別趕去他新搬遷到台中的店,雖然預期可能精彩,但是一吃仍然驚為天人,細緻飽滿的粉圓一顆顆在口中爆開,你可以感覺到它的柔美和優雅,糖蜜的滋味混合著地瓜的...

蒙布朗的幸福滋味

March 15, 2012

我最喜歡的小點心叫做蒙布朗(Mont Blanc),這是法文「白山」的意思;白色的山脈,聽起來就非常美。大概是在高中時,我第一次吃到Mont Blanc。它的造型非常簡單,一點也不華麗,就是一個最簡單的蛋糕上面,擠上滿滿的栗子奶油,直到奶油堆成像一座山一樣。沒想到,那麼簡單的東西,吃下去的那個時刻,...