法式冰　酸甘甜

在夏天，五顏六色的冰品絕對是透心涼的不二選擇。畢竟走到哪就能嘗到哪，直接幫發燙的身體降溫解渴。然而，在這個冰品的春秋戰國時期，美式、義式、台式刨冰等各出招數，可說是百家爭鳴，就連知名人氣麵包店「珠寶盒法式點心坊」，也加入戰局，賣起法式冰淇淋，戰況激烈可見一番。

八月中才悄悄賣起冰淇淋的珠寶盒法式點心坊，在小到不行的台北麗水店，根本沒有空間擺出冰櫃，賣冰賣的很低調。但，這項新產品卻馬上在老主顧之間傳開。在美式和義式冰淇淋小有知名度的台灣，法式冰淇淋的名號倒是頗具新鮮感，引人想像。珠寶盒法式點心坊總監林淑真說，店裡的法式冰淇淋可分為不含脂的雪貝（Sorbet）和含脂量約為一○％的冰淇淋兩種。一般來說，美式冰淇淋的含脂量可高至一八％，義式冰淇淋則在四到八％之間，這兒的冰淇淋比較接近義式，卻又再稍微濃郁一點。

味道如何？喜歡清爽不膩的人會投雪貝一票。芒果百香果雪貝，香氣濃郁，口感是和夏天格外搭配的酸甜。本以為百香果的酸會搶盡鋒頭，讓人恐懼，但它的酸很溫和，尾韻還不斷湧出淡淡甘甜，及咀嚼百香果籽帶來的趣味口感。法芙娜巧克力雪貝，甜中帶苦，很有個性。不過也有例外，萊姆香草雪貝酸中帶苦，並不討喜。玫瑰荔枝雪貝濃郁的玫瑰香，男士恐會退步三舍。

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珠寶盒法式點心坊　法式冰淇淋

麗水店

地址：台北市麗水街33巷19號之1

電話：02-3322-2461

安和店

地址：台北市安和路2段209巷10號1樓

電話：02-2739-6777

費用：100ml約100～120元，1盒450～550元

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逆旅銅板　雷驤個展2011

網址：www.pemalamo.com

地點：台北市大安區建國南路1段304巷26號

電話：02-2700-9133

時間：9/3～10/1