![雙福食品夾著火腿和蛋皮的簡樸三明治,散發著淡淡的奶香和蛋香。(圖片來源:王宣一)](https://ialive.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2023/09/08aa851d-8407-cc73-0723-44396f599b82.jpeg)
伴隨成長的老字號糕餅店:雙福、生計食品行
2011/08/25
- 文字 / 王宣一
每回和同年齡的朋友提到小學去遠足時,最美好的回憶除了玩伴們,就是餐盒裡那些美味漂亮的糕餅點心,但同樣是50、60年代長大的孩子,大家記憶裡的糕點卻很不相同。
我朋友住在台北市雙連區,他印象最深的是雙福糕餅店的火腿蛋三明治,而住在舊古亭區的我,印象中就是生計食品行的各式糕點。
開店60多年的雙福,在店內一角,永遠呈列著那種薄薄的三明治,夾著火腿和蛋皮的簡樸三明治,散發著淡淡的奶香和蛋香,我的朋友說當年他們去雙福時,都會看到店家小姐用飯匙在吐司表面刷上巴塔(butter),後來刷的是現打的美奶滋,想來那也是太有趣的記憶。
我自己小時候沒有吃過雙福的三明治,但很多次要遠足的前一天,都在住家巷口的生計食品行的蛋糕櫃前面打轉,眼睛看著這款,心裡想著那個,拿不定主意要買哪種,當時那些西式糕點帶點俄式上海風味,例如說圓圓的小西餅,正中間點著一團巧克力或是草莓果醬,或是手工極其繁複的拿破崙千層派,一口咬下層層的鹹酥皮中夾著卡士達,甜甜鹹鹹的層次一如外表。
![生計食品行也賣西點,手工極其繁複的拿破崙千層派,甜甜鹹鹹的層次一如外表。(圖片來源:王宣一)](https://ialive.bwnet.com.tw/AC_Gallery/2023/09/d0d126d6-1f1d-ea7a-fdb1-b675f1033f11.jpeg)
生計食品行也賣西點,手工極其繁複的拿破崙千層派,甜甜鹹鹹的層次一如外表。(圖片來源:王宣一)
生計最經典的產品是綠豆糕,鬆鬆軟軟的,至於生計的月餅,印象中是最早做小月餅的店家,有棗泥餡、伍仁百菓、椒鹽芝麻等蘇式月餅,外型不怎麼時尚,還有就是正月時候才吃得到的元宵,味道大致還保留一直以來的風味。
〈雙福食品小檔案〉
地址:台北市民生西路150號
電話:02-2556-3549.2558-9018
〈生計食品行小檔案〉
地址:台北市羅斯福路3段15號1樓
電話:02-2363-2085