伴隨成長的老字號糕餅店：雙福、生計食品行
2011/08/25
- 文字 / 王宣一
每回和同年齡的朋友提到小學去遠足時，最美好的回憶除了玩伴們，就是餐盒裡那些美味漂亮的糕餅點心，但同樣是50、60年代長大的孩子，大家記憶裡的糕點卻很不相同。
我朋友住在台北市雙連區，他印象最深的是雙福糕餅店的火腿蛋三明治，而住在舊古亭區的我，印象中就是生計食品行的各式糕點。
開店60多年的雙福，在店內一角，永遠呈列著那種薄薄的三明治，夾著火腿和蛋皮的簡樸三明治，散發著淡淡的奶香和蛋香，我的朋友說當年他們去雙福時，都會看到店家小姐用飯匙在吐司表面刷上巴塔（butter），後來刷的是現打的美奶滋，想來那也是太有趣的記憶。
我自己小時候沒有吃過雙福的三明治，但很多次要遠足的前一天，都在住家巷口的生計食品行的蛋糕櫃前面打轉，眼睛看著這款，心裡想著那個，拿不定主意要買哪種，當時那些西式糕點帶點俄式上海風味，例如說圓圓的小西餅，正中間點著一團巧克力或是草莓果醬，或是手工極其繁複的拿破崙千層派，一口咬下層層的鹹酥皮中夾著卡士達，甜甜鹹鹹的層次一如外表。
生計食品行也賣西點，手工極其繁複的拿破崙千層派，甜甜鹹鹹的層次一如外表。（圖片來源：王宣一）
生計最經典的產品是綠豆糕，鬆鬆軟軟的，至於生計的月餅，印象中是最早做小月餅的店家，有棗泥餡、伍仁百菓、椒鹽芝麻等蘇式月餅，外型不怎麼時尚，還有就是正月時候才吃得到的元宵，味道大致還保留一直以來的風味。
〈雙福食品小檔案〉
地址：台北市民生西路150號
電話：02-2556-3549．2558-9018
〈生計食品行小檔案〉
地址：台北市羅斯福路３段15號１樓
電話：02-2363-2085