舊時糕點新潮玩

鹿港民族路與中山路交叉口，矗立著一棟三層樓日式洋房，就是以鳳眼糕、綠豆糕聞名的百年老店玉珍齋。外表具歷史感，店面陳設更有年代味，連豬油的包裝都還是超復古的紅字透明塑膠袋，簡直是活古蹟。不過非假日下午時間，我卻發現好幾位二十來歲的年輕人，像逛超商一樣自然的晃進來。

來自台中、二十歲的學生王瑞霖，不像觀光客，一個人走進來，鎖定口酥餅和香妃酥，拎了就馬上結帳。不覺得這是上了年紀的人才會來的老店嗎？他笑說怎麼會，同學都知道，他特地來這，就是要買回去給同學吃，大家都在等呢。

能讓二十歲新世代的年輕人，知道玉珍齋的品牌，甚至對店內十多種餅類瞭若指掌，指名購買，玉珍齋總經理黃一彬雖然沒有在硬體裝潢、產品包裝上大幅更新，卻有許多拉近與年輕人距離的超創意行銷活動。

四十來歲，曾赴加拿大讀書逃離家業又返台的黃一彬，沒有我想像中老店繼承人的那種傳統富有使命感，但一臉嚴肅的樣貌。反而超愛講笑話逗人，還沒講完自己就哈哈大笑。提起自家招牌商品豬油，他自我解嘲說，年輕人應該光聽到就覺得快中風了吧？於是近幾年，他引進僑光科技大學內，僑光新興服務業技術研發中心研究員洪雪玲等外部顧問，做為品牌再造的團隊班底，用他一向的幽默感、玩樂心，創造與年輕人溝通的有趣活動。

最初一炮，是二○○○年，玉珍齋打破傳統餅店思維，如同時下潮牌可口可樂公司擅長的行銷手法，請當紅藝人陶晶瑩代言。連新產品都為她量身訂做，推出包了日式白桃餡的「小陶餅」。當時不要說在鹿港，連台北門市都排滿一票年輕人。

早就對新世代失去吸引力的綠豆糕，玉珍齋保留傳統製法甚至外貌，但以玩樂心情為初衷，在二○○六年創造綠豆糕的新吃法。就是將圓形糕仔，當做象棋的棋子，邊下邊吃，「哈，我『吃』了你的炮。」好奇與玩心被勾起，或買來送人，讓綠豆糕與年輕世代有新連結。

去年，黃一彬也把自家「賣」給靜宜大學觀光事業學系。和大學生合作，把玉珍齋的糕餅店故事當背景，構成他們年度舞台劇表演的腳本。這期間，學生們與玉珍齋往來密切，從不會說台語，到黃一彬把鹿港腔台語都傳授給他們，公演時更把老店名號傳播到校園裡去，知名度和好感度都無形中蔓延。

賣老店的餅可以賣得這麼有趣，這麼開心，原來，百年老店也能「好玩」，玩出老店新的可能性。

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阿兜仔也瘋狂

店內綠豆糕DIY活動，簡單又有玩有吃，廣受小孩、學生甚至外國人歡迎。

大學生揪團來

小陶餅、游奕糕等新產品，讓大學生來老鹿港，買到新鮮貨。

真實劇進校園

真實取材自糕餅業的話劇，打進校園中。

info報乎你知_玉珍齋

店齡：133年
地址：彰化縣鹿港鎮民族路168號
電話：04-2238-5356
起家商品：鳳眼糕、綠豆糕
創新行銷力：以藝人為代言人；與大學戲劇系合作以糕餅店為背景的舞台劇；DIY製糕教學等，讓年輕人認識、了解老店品牌。