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  • 勝博殿來台21年大改裝！天母首店升級，台灣限定炸豬排新菜登場

    July 04, 2026

    2003年進入台灣市場的日式炸豬排品牌「勝博殿」，陪伴許多台灣消費者認識日式炸豬排文化。從自己研磨芝麻、倒入豬排醬，到搭配高麗菜絲、白飯與味噌湯，一套完整的「日式豬排定食儀式」，成為不少人的共同味覺記憶。21年陪伴，面對新期待的轉型時刻來台展店超過21年後，勝博殿決定重新思考一間日式炸豬排專門店，在...

  • 免飛東京品川！日本人氣飯糰「一粒萬福」插旗台北，還原日劇裡一汁一飯暖心餐桌

    January 28, 2026

    在東京品川區迅速竄紅、成為話題焦點的飯糰專門店「一粒萬福（一汁おにぎり 一粒萬福）」，近期正式登陸台北大同區。這間於2023年在日本開幕的新興名店，不同於一般追求快速的連鎖飯糰店，而是以回歸食物本質的職人精神，試圖在繁忙的台北街頭，重現米飯最純粹的感動。品牌名稱取自日本吉日「一粒万倍日」，寓意著即使...

  • 把香港人氣餐酒館搬來台北！Vivant主廚Jeston Chua駐店兩月，帶來炭火歐陸盛宴

    September 23, 2025

    在台北，inari 現代居酒屋早已不只是提供日式料理的餐廳，更像是城市裡的美食策展空間。品牌創辦人林泉（Richie Lin）將空間、人情、料理整合成一個實驗場，每一檔企劃都像一次跨界展覽，把來自不同文化背景的廚師請進廚房，帶領賓客探索新的味覺疆界。※延伸閱讀：東京預約困難名店「酒井商會」登台，與i...

  • 台中燒肉戰場再升級！從江田牛到山形牛，響板前燒肉打造15道以上頂級和牛季節饗宴

    September 21, 2025

    台中向來是全台燒肉的一級戰場，從平價吃到飽、職人燒肉到高端無菜單，各路品牌百花齊放、廝殺激烈。如今，又有一家「狠角色」加入戰局——隸屬響餐飲集團的 「響板前燒肉」。餐廳以板前Omakase形式、頂級A5和牛套餐、專人代烤服務，將日式奢華與客製化體驗帶進七期南側。「台中的燒肉市場非常競爭，我常說這裡是...

  • 獨旅練習曲

    April 26, 2021

    帶著簡單的行囊，隨時都能出發，一個人的旅行就是這般自在。一個人旅行也會隨時遇到突發事件，像是到了想去的地方，才發現當天沒有開放，或是手機沒電、沒有網路訊號而迷了路，又或者是錯過了末車班等等，讓旅行變得不安，但在這些意外中化險為夷，卻也增添了旅行的樂趣，創造獨一無二的旅行經驗。獨旅魅力 慢遊的生活態度...

  • 京都-花道

    November 01, 2012

    日本具有特殊的島國民族性：對於一件日常小事，有鑽研到極致的態度。尤其是從其文化核心—禪學，衍生出的茶、花，與書法等核心技藝，更力求透徹。因此，全世界各民族都在插花，唯獨日本把花藝當作一門學問鑽研，成為花道，至今衍生出一百多種流派。日式花道主張具有禪意，早已昇華到能藉由各種素材，傳...

  • 京都-旅館

    November 01, 2012

    京都，一個細雨的下午，我坐在柊家窗畔，看著雨絲絲落下，時間彷彿靜止。就是在這裡，我清醒的意識到，只屬於古老日本的寧靜。」這是日本首位獲得諾貝爾文學獎的大文豪川端康成在京都創作時留下的隻字片語，當中的場景，正是位於京都中京區的柊家旅館。柊家和俵屋、炭屋，並稱京都三大老旅館，其源遠流長的歷史，讓許多旅人...

  • 舊時糕點新潮玩

    July 01, 2010

    鹿港民族路與中山路交叉口，矗立著一棟三層樓日式洋房，就是以鳳眼糕、綠豆糕聞名的百年老店玉珍齋。外表具歷史感，店面陳設更有年代味，連豬油的包裝都還是超復古的紅字透明塑膠袋，簡直是活古蹟。不過非假日下午時間，我卻發現好幾位二十來歲的年輕人，像逛超商一樣自然的晃進來。來自台中、二十歲的學生王瑞霖，不像觀光...

  • 乾杯！日本料理

    March 26, 2009

    台灣人愛死日本料理。從台味的平價食堂，到讓荷包瞬間變扁的高級料亭，無論每年異國風怎麼吹，始終撼動不了日本料理在台灣的龍頭地位。 令人好奇的是，在台灣的日本人都上哪兒吃？初來乍到者還不熟，待很久的舌頭也已台化，alive最後打聽出四位平均來台工作時間達五年的日籍老饕，列舉出他們口袋中能治癒思鄉病的正宗...