大學好餐廳
2015/08/18
- 文字 / 林昀熹
大學餐廳比起一般街市餐廳的先天優勢是：外可借特大的校園風光為其天然造景，內可擁奢侈的校舍空間，輕鬆營造開闊氣氛。加上這些有能耐打造優質餐廳的大學，其他藝文、生態環境也容易在水準以上，讓人在品嘗美食之外還能順遊美景，贈品則是──青春氣息。本刊很榮幸能邀請到高雄中山大學榮休教授、詩人余光中，專程導覽他最有感覺的詩意校園角落。就讓這一回書香、料理香皆滿滿的大學之旅，從熱情的南台灣開始吧。
遊中山》海天一線 落日聽濤
問我為何住在西子灣頭 只因滄海是我的鄰居
吞吐潮汐 以海為師
樂山樂水 智仁兼備
發揚壽山的朝氣 珍重西子的晚霞
唯你的視線無限 能超越水平線的有限
這世界待你向前推動 像鉛筆旋轉在你手中
──余光中，獨立短詩六句（分印於中山大學紀念鉛筆）
提起高雄市中山大學，馬上聯想到的不只它是全台極少數有海景的校園，還有詩人余光中。24年前他從香港回到中山任教，余光中自此讓藝文的春天從高雄出發；而校旁「西子灣的山精海靈給我的天啟，至少引出了二十四、五首詩。」余光中說。詩人與美景相互輝映，不但中山大學有著以余光中親題詩句為主題的紀念品，連中山的薪俸袋上都印有余光中的詩作！因此，當我們邀請詩人分享中山大學與西子灣的特色景致時，他既開心又得意的以他的余式語法說：「西子灣充滿了我的腳跡與指紋，可以說沒有人比我更西灣啦！」
目前是中山大學外文系榮休教授的余光中，即使已於一九九九年退休，「但是還賴在這兒不走。」他開玩笑的說，就是因為這近山面海的難得環境。他說，西子灣最動人的景象就是落日，因為看日出或日落最好的背景就是海天交接的水平線。尤其天氣晴朗時，看著紅通通的夕陽從眼前一寸寸下去，接著滿天錦霞出現。我們凡人只能以「美極了」來形容，詩人的創意則是：「幾隻貨櫃船出港去追趕落日 在快要追上的一刻──甲板都幾乎起火了 卻讓那大火球水遁而去」。（節自「西子灣的黃昏」）
而西子灣最壯觀的時刻，則是颱風來襲、海風強大之時。余光中說，這種時候浪潮打在旗后燈塔與長堤燈塔上，氣勢逼人。「然而如今天空是寂寞的。」余光中說。高鐵開通使得從台北來的飛機班次銳減，同時大陸港口崛起也讓貨櫃輪數量大不如前；不過話鋒一轉，他指著海上船隻出了「考題」：「你們知道為何船頭都朝同一個方向？」咦？這個嘛……，「因為錨都在船頭處落下，因此船停下來被錨拉著、所有船頭一定都頂著風。」原來詩人的觀察不僅限於山光水色，還有更多細微考究。
西子灣上空的飛機變少了，中山大學所倚的壽山生態倒仍是綠的。余光中曾為詩：「壽山橫陳著豪翠的屏風，隔高雄於塵外……。」（節自「西灣落日圓」）。此外，中山大學與大自然的親近，到了壽山中的獼猴也會來「旁聽」大詩人上課的程度。有回一隻臭猢猻突然衝進教室，嚇得學生驚叫連連，余光中一氣之下拿起麥克風大吼：「滾出去！」在擴音器助攻下，猴子竟也被這華髮老翁驚得逃之夭夭。
出生於南京、在四川念中學，在大陸、台灣共念過三所大學，在美國攻讀碩士，在香港執教十年，算起來，高雄是余光中住得最久的一個城市。連師母范我存也已經在高雄市立美術館當了15年的導覽志工。儘管生平經歷過數不清的城市與國度，余光中說：「只要到一個陌生地方住下，過了一段時間，對這地方的事物有感覺了，寫下幾首詩，就會感到『就位』了、心靈已定居在這兒了。」詩人在西子灣定居，造訪西灣的朋友，是否也能在浪花拍打間，捕捉到靈感繆思呢？
品中山》海陸雙拼 自製甜品
如果連用餐都能在這麼美的西子灣旁，那是多大的享受。中山大學內的「西灣海景餐廳」滿足了愛海人士的夢想，從住宿、餐飲，到海水浴場統統包辦啦！曾於中山攻讀EMBA的典輝光電董事長蔡宗勳，從三年前入學到現在畢業開同學會，算起來在這裡用餐已不下二、三十次。「它的風景特別好！」蔡宗勳說。面海的一整排牆全部由落地玻璃砌成，寬闊海景毫無死角。他表示，EMBA的同學每年都會在此跨年聚餐，這時都會有煙火、演奏會和抽獎活動，十分熱鬧。
菜色中，烤雪花牛肉拼紐奧良烤小卷這道很南台灣式組合的海陸雙拼，最令人驚豔，自助沙拉吧上的甜點也常見佳作。菜單上沒有、以海藻糖代替白糖製作的夏威夷果牛奶糖，香味口感都特殊，我們帶回來請親友品嘗大家都說還想要。在此用餐還可免費進入海水浴場，即使不游泳，吃完飯去海邊樹下散散步、吹吹風，或在發呆亭睡午覺都很愜意。
＊info 報乎你知
哪裡吃？
西灣海景餐廳＆西子灣沙灘會館
地址：高雄市鼓山區蓮海路51號
電話：07-525-0005分機101
費用：夏威夷果牛乳糖（盒）三百元
營業時間：早餐0730∼0930、午餐1130∼1400、下午茶1430∼1700、晚餐1730∼2100
海灘美景近在眼前，用餐心情特好。
服務：親切認真
衛生：水準以上，沙拉吧食材鮮度高
價位：套餐均附自助沙拉吧，算是划算
環境：座位間隔寬敞，露天座位可更親近海洋
交通：旁邊就是中山大學停車場，很方便
遊中山》海天一線 落日聽濤
問我為何住在西子灣頭 只因滄海是我的鄰居
吞吐潮汐 以海為師
樂山樂水 智仁兼備
發揚壽山的朝氣 珍重西子的晚霞
唯你的視線無限 能超越水平線的有限
這世界待你向前推動 像鉛筆旋轉在你手中
──余光中，獨立短詩六句（分印於中山大學紀念鉛筆）
提起高雄市中山大學，馬上聯想到的不只它是全台極少數有海景的校園，還有詩人余光中。24年前他從香港回到中山任教，余光中自此讓藝文的春天從高雄出發；而校旁「西子灣的山精海靈給我的天啟，至少引出了二十四、五首詩。」余光中說。詩人與美景相互輝映，不但中山大學有著以余光中親題詩句為主題的紀念品，連中山的薪俸袋上都印有余光中的詩作！因此，當我們邀請詩人分享中山大學與西子灣的特色景致時，他既開心又得意的以他的余式語法說：「西子灣充滿了我的腳跡與指紋，可以說沒有人比我更西灣啦！」
目前是中山大學外文系榮休教授的余光中，即使已於一九九九年退休，「但是還賴在這兒不走。」他開玩笑的說，就是因為這近山面海的難得環境。他說，西子灣最動人的景象就是落日，因為看日出或日落最好的背景就是海天交接的水平線。尤其天氣晴朗時，看著紅通通的夕陽從眼前一寸寸下去，接著滿天錦霞出現。我們凡人只能以「美極了」來形容，詩人的創意則是：「幾隻貨櫃船出港去追趕落日 在快要追上的一刻──甲板都幾乎起火了 卻讓那大火球水遁而去」。（節自「西子灣的黃昏」）
而西子灣最壯觀的時刻，則是颱風來襲、海風強大之時。余光中說，這種時候浪潮打在旗后燈塔與長堤燈塔上，氣勢逼人。「然而如今天空是寂寞的。」余光中說。高鐵開通使得從台北來的飛機班次銳減，同時大陸港口崛起也讓貨櫃輪數量大不如前；不過話鋒一轉，他指著海上船隻出了「考題」：「你們知道為何船頭都朝同一個方向？」咦？這個嘛……，「因為錨都在船頭處落下，因此船停下來被錨拉著、所有船頭一定都頂著風。」原來詩人的觀察不僅限於山光水色，還有更多細微考究。
西子灣上空的飛機變少了，中山大學所倚的壽山生態倒仍是綠的。余光中曾為詩：「壽山橫陳著豪翠的屏風，隔高雄於塵外……。」（節自「西灣落日圓」）。此外，中山大學與大自然的親近，到了壽山中的獼猴也會來「旁聽」大詩人上課的程度。有回一隻臭猢猻突然衝進教室，嚇得學生驚叫連連，余光中一氣之下拿起麥克風大吼：「滾出去！」在擴音器助攻下，猴子竟也被這華髮老翁驚得逃之夭夭。
出生於南京、在四川念中學，在大陸、台灣共念過三所大學，在美國攻讀碩士，在香港執教十年，算起來，高雄是余光中住得最久的一個城市。連師母范我存也已經在高雄市立美術館當了15年的導覽志工。儘管生平經歷過數不清的城市與國度，余光中說：「只要到一個陌生地方住下，過了一段時間，對這地方的事物有感覺了，寫下幾首詩，就會感到『就位』了、心靈已定居在這兒了。」詩人在西子灣定居，造訪西灣的朋友，是否也能在浪花拍打間，捕捉到靈感繆思呢？
品中山》海陸雙拼 自製甜品
如果連用餐都能在這麼美的西子灣旁，那是多大的享受。中山大學內的「西灣海景餐廳」滿足了愛海人士的夢想，從住宿、餐飲，到海水浴場統統包辦啦！曾於中山攻讀EMBA的典輝光電董事長蔡宗勳，從三年前入學到現在畢業開同學會，算起來在這裡用餐已不下二、三十次。「它的風景特別好！」蔡宗勳說。面海的一整排牆全部由落地玻璃砌成，寬闊海景毫無死角。他表示，EMBA的同學每年都會在此跨年聚餐，這時都會有煙火、演奏會和抽獎活動，十分熱鬧。
菜色中，烤雪花牛肉拼紐奧良烤小卷這道很南台灣式組合的海陸雙拼，最令人驚豔，自助沙拉吧上的甜點也常見佳作。菜單上沒有、以海藻糖代替白糖製作的夏威夷果牛奶糖，香味口感都特殊，我們帶回來請親友品嘗大家都說還想要。在此用餐還可免費進入海水浴場，即使不游泳，吃完飯去海邊樹下散散步、吹吹風，或在發呆亭睡午覺都很愜意。
＊info 報乎你知
哪裡吃？
西灣海景餐廳＆西子灣沙灘會館
地址：高雄市鼓山區蓮海路51號
電話：07-525-0005分機101
費用：夏威夷果牛乳糖（盒）三百元
營業時間：早餐0730∼0930、午餐1130∼1400、下午茶1430∼1700、晚餐1730∼2100
海灘美景近在眼前，用餐心情特好。
服務：親切認真
衛生：水準以上，沙拉吧食材鮮度高
價位：套餐均附自助沙拉吧，算是划算
環境：座位間隔寬敞，露天座位可更親近海洋
交通：旁邊就是中山大學停車場，很方便