Netflix《黑白大廚》40位黑白湯匙主廚名單，餐廳經歷完整介紹
2024/10/16 (10/25 更新)
- 整理 / 陳宜平
隨著Netflix的韓國綜藝《黑白大廚》播出，參與競賽的廚師們的討論度也逐漸升高。除了已有廣泛知名度的20位白湯匙外，被節目定位為「沒沒無名」的黑湯匙廚師，由於隱藏資訊造成的神秘感更是引起熱議。他們是誰？過去經歷如何？經營的餐廳該怎麼訂位，都成了大家的討論焦點。
※延伸閱讀：Netflix《黑白大廚》全球掀話題！白湯匙崔鉉碩、呂敬來、李愛德華名廚餐廳一次看
你能想像原來fine dining餐廳經歷出身的三星，小時候竟然也是因為漫畫《醬太的壽司》而打開對料理的興趣嗎？而看起來是專業日式料理職人的烤雞肉串之王，原本大學竟主修統計，還當過好幾年上班族。以下整理通過首輪比賽的40位黑湯匙與白湯匙廚師，以及在餐飲業界已有廣泛知名度的幾位白湯匙廚師大神資訊，包括經歷、IG帳號，還有經營餐廳地址等一次掌握。
（以下資訊無劇情雷，請安心閱讀）
黑湯匙廚師：拿坡里黑手黨／權聖晙（권성준）
拿坡里黑手黨，권성준（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名權聖晙（권성준），他因一次在網路上看見英國名廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）的影片而開始對烹飪產生興趣。除了看烹飪影片學習，他在畢業後更前往義大利著名的烹飪學校ALMA留學，並在義大利的米其林三星餐廳Le Calandre和二星餐廳Dani Maison工作，因此除了韓語外，也擅長義大利語和英語。
回到韓國後，他在2021開設了 Via Toledo Pasta bar，並在2023年搬遷到現在的位址。雖然身為黑湯匙，但他的料理在韓國美食圈已有相當高的知名度。餐廳的賣點是提供道地的義大利菜，他也試著將傳統義大利風味與韓國食材結合，帶出嶄新的風味。
- 經營餐廳：비아톨레도 파스타바 Via Toledo Pasta ba，地址：7-2 Wonhyo-ro 83-gil, Seoul
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/viatoledo
- 個人IG：https://www.instagram.com/napolimatfia/
黑湯匙廚師：三星／姜勝元（강승원）
三星，강승원（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名姜勝元（강승원），過往都在米其林3星餐廳工作，也曾在安成宰主廚的3星餐廳MOSU擔任副主廚三年 。他的餐廳「trid」以法式料理為基礎並融合多國風味與創意手法，並在2022、2023、2024連續三年獲得米其林指南推薦。節目中的他因廚藝和領導能力受到評審和參賽者的高度好評，加上有著斯文出色的外型，吸引了許多粉絲。
他接受《韓國Vouge》專訪時表示，小時候因為在理髮店看了漫畫《將太的壽司》開始對烹飪有興趣。之後因認為法國菜是西餐的基礎，而專注於這方面的學習，也曾在舊金山的三星餐廳Benu工作，並在那裡形成了現在的烹飪風格。
- 經營餐廳：트리드（trid），地址：Seoul, Gangnam District, Seolleung-ro 162-gil, 16 2층
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/trid
- 個人IG：https://www.instagram.com/scottiey_
黑湯匙廚師：一二三／白在俊（배경준）
一二三，배경준（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名白在俊（배경준），曾在多間米其林餐廳工作，包括安成宰的三星餐廳Mosu。他擅長西式料理，並在首輪比賽中以「法式鴨胸」獲得安成宰肯定。他目前經營的餐廳有著fine dining的精緻擺盤與服務，但提供的飲食卻以韓國傳統食材和發酵技術為基礎，透過柴火方式再詮釋韓國料理。目前餐廳僅提供晚餐套餐。
- 經營餐廳：본연 bornyon，地址：7F, 742, Nonhyeon-ro, Gangnam-gu, Seoul
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/bornyon
- 個人IG：https://www.instagram.com/kj_bae/
黑湯匙廚師：外送員廚師／林泰勳（임태훈）
外送員廚師，임태훈（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名林泰勳（임태훈），從外賣開始接觸中式料理。他所經營的中餐廳招牌菜，就是第一次比賽時由他自己發明的「八寶丸」。這道菜以絞肉包裹洋蔥並炸至金黃，內餡則是炒好的八寶菜，評審也對其口感和風味感到驚艷。在黑白湯匙的一對一競賽中，他數次對中式料理大廚呂敬來行大禮，其謙和個性也使他廣受觀眾喜愛。
他其實與白湯匙中的鄭智善原本就認識，還曾在對方餐廳開業時幫忙過。此外，也和白湯匙朴俊雨是酒友，還是因為朴俊雨的邀請，而一起參加了這次的《黑白大廚》。
- 經營餐廳：도량（度量）中餐廳，地址：자하문로6길6 2층, Seoul, Korea 03044
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/dolyang
- 個人IG：https://www.instagram.com/chulgabangchef/
黑湯匙廚師：撕漫男／趙光孝（조광효）
撕漫男，조광효（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名趙光孝（조광효），他是節目中少數沒有經過廚藝學校訓練的參賽者，更表示自己是受到漫畫啟發進而自學。在比賽中所端出的料理，都是漫畫名加頁數來命名，非常有特色。他曾與朋友合開漫畫店，並在店內販售辣炒年糕，這也是他經營美食餐廳的開始。
他目前擁有兩間餐廳，朝光101的風格比較接近料理實驗室，但目前歇業中。朝光201則為現代川菜餐廳，招牌菜色為在節目中出現的東坡肉，以及有著川味風格的自創料理。
- 經營餐廳：조광201，地址：서울특별시 송파구 새말로8길 13 2층 201호(문정동)
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/cho__kwang
- 個人IG：https://www.instagram.com/cho__kwang/
黑湯匙廚師：隱藏天才／金泰成（셰프는）
隱藏天才，셰프는（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名金泰成（셰프는）的隱藏天才，在首輪比賽中以一道大眾非常熟悉的橄欖油香蒜義大利麵勝出，其平易近人的菜色引起社群仿效，好口味更獲得安成宰盛讚。
他的餐飲經歷也非常豐富，曾在紐約米其林二星餐廳Atomix 姊妹店Atoboy、韓國知名餐廳 SAV Seoul、米其林推薦 Toc Toc Seoul 等地方任職。現在則是PONO BUONO餐廳經營者兼主廚，是韓國狎鷗亭頗有知名度的餐廳，店內提供窯烤披薩、義大利麵等料理。
- 經營餐廳：PONO BUONO，地址：Seoul, Gangnam District, Dosan-daero 45-gil, 8-7 2층
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/ponobouno
- 個人IG：https://www.instagram.com/urbantae/
黑湯匙廚師：烹飪狂人／尹男老（윤남노）
烹飪狂人，윤남노（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名尹男老（윤남노），這個特殊的漢名，是游爺爺替他取的，與他烹飪時戲劇化的動作相當呼應。由於其誇張的做菜風格，視覺衝擊吸引了評審和觀眾的注意。除了黑白大廚，他也曾參加master chef韓國版第4季並躋身前五名，但在晉級決賽的最後關卡集訓營中，因製作麵條過程不夠嚴謹，遭到主廚嚴厲批評而淘汰。
- 經營餐廳：Deepin Sindan，地址：1층411 Toegye-ro, Jung District, Seoul
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/deepin
- 個人IG：https://www.instagram.com/ynncook/
黑湯匙廚師：名人的主廚／林熙元（임희원）
名人的主廚，임희원（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名林熙元（임희원），出場時的自我介紹影片就已引起許多注意，目前經營的現代韓式酒吧是許多名人光顧的餐廳，包括李孝利、嚴正化等明星都是他的客人，在眾多黑湯匙中是較具知名度的主廚，有過不少採訪和節目曝光。
他從高中開始學習烹飪，也曾出演過節目《O'live Show》（올리브쇼）和《廚師深夜小吃》（셰프의 야식 ）等節目，逐漸打開知名度。2015年時他前往香港，在餐廳「MOMOJEIN」餐廳擔任主廚長達三年，餐廳並被列入2018年米其林指南的餐盤推薦。後來他離開香港回到韓國開設BUTO HANNAM，並同時開設了東南亞餐廳Third Culture Club和中東酒吧Sisi Kushi。
- 經營餐廳：BUTO HANNAM，地址：32,Hannam-daero 27ga-gil, Yongsan-gu
- 訂位資訊：010-8892-6431
- 個人IG：https://www.instagram.com/lim_stargram
黑湯匙廚師：火花男／朴聖宇（박성우）
火花男，박성우（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名朴聖宇（박성우），畢業於韓國觀光大學酒店烹飪藝術系，他在美國旅行時結識了名廚Daniel Boulud，並在他的餐廳DBGB Kitchen & Bar工作，也曾在米其林二星餐廳「alto」、新加坡喜來登酒店義大利餐廳「DOMVS」（Gattopardo Ristorante Di Mare）、以及米其林一星級餐廳Al porticciolo工作。
他除了懂料理還會畫畫，甚至在2020年開過個展「NEW MENU」，並出現在O'live TV的「丹尼爾海尼，奔向澳洲內陸（다니엘 헤니 아웃백 가다）、MBC的「醫生推薦的健康藥膳」（약이 되는 밥상）和「找到它！美味電視」（찾아라! 맛있는 TV）等節目。除了目前經營的Bistro Spark，2024年10月還預計開設一間新的漢堡店Things Burger。
- 經營餐廳：Bistro Spark，地址：330 Apgujeong-ro, Gangnam District, Seoul
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/spark
- 個人IG：https://www.instagram.com/chefshawnpark/
- Youtube頻道：https://www.youtube.com/@sparkchef
黑湯匙廚師：小菜主廚／宋哈斯姆（송하슬람）
小菜主廚，송하슬람（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
自稱宋哈斯姆（송하슬람）的他有豐富的餐飲經歷，在烹飪科學高中畢業後前往西班牙工作了四年，曾在西班牙的餐廳Zuberoa和馬德里的La Paloma作為學徒實習，回到韓國後則曾在米其林星級餐廳Mingles工作。
他在2017年4月開設了Mamalee Market，店內販售各式各樣的韓式小菜。除了使用當季食材，更強調使用自製醬汁而不是市售醬汁，有著不同於工廠產線的特色口味，也讓原本的韓式小菜增添不一樣的變化，是當地很熱門的店家。後來則以這些風味小菜為基礎，經營著Mamalee pub和Mamalee Dining。
- 經營餐廳：Mamalee Dining，地址：Seoul, Yeongdeungpo District, Gukjegeumyung-ro, 10 ifc몰 지하 3층 306호
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/mamaleedining
- 個人IG：https://www.instagram.com/songhaseulram/
黑湯匙廚師：烤雞串之王／金秉木（김병묵）
烤雞串之王，김병묵（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名金秉木（김병묵），他並非廚藝學校科班出身，大學主修統計，曾是個不折不扣的上班族。他自述一切開始是源於「30歲前的最後一次挑戰」，於是在弘大的法國餐廳一腳跨進烹飪世界。後來因為對日本料理產生興趣，試著將日法餐廚技巧相互串聯，並開設了烤雞肉串餐廳Yakitori Mook，此餐廳更被選為 2021年韓國米其林指南首爾的必比登推介餐廳。
- 經營餐廳：Yakitori Mook，地址：서울특별시 강남구 강남대로152길 23 지하 1층
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/yakitorimook
- Yakitori Mook 新沙店，地址강남대로152길 23 지하1층 야키토리묵 신사
黑湯匙廚師：營鐸／吳俊德（오준탁）
營鐸，오준탁（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名吳俊德（오준탁），因為太愛雞肉，甚至將自己的暱稱取為「吳俊雞」（오준탉）。目前經營著「南營鐸」這家餐廳，菜單賣點為目前市面少見的木烤全雞。
- 經營餐廳：남영탉，地址：Seoul, Yongsan District, Hangang-daero 80-gil, 12 1층
- 個人IG：https://www.instagram.com/jason.j.oh/
黑湯匙廚師：中華料理女神／朴恩英（박은영）
中華料理女神，박은영（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名朴恩英（박은영），她的師父正是本次黑白大廚中的白湯匙——知名中式料理大師呂敬來。目前在香港中環川菜館Grand Majestic Sichuan擔任副總廚，也與師父呂敬來一起開設經營Youtube頻道。
- 任職餐廳：香港中環川菜食府 Grand Majestic Sichuan（副總廚），地址：歷山大廈 Shop 301, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central, 香港
- 個人IG：https://www.instagram.com/eunyoungo__o/
- Youtube頻道：https://www.youtube.com/@yeogane
黑湯匙廚師：阿姨無菜單料理一號／金美玲（김미령）
阿姨無菜單料理一號，김미령（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名金美玲（김미령），在首輪比賽就以傳統道地的韓食征服評審的味蕾。目前經營著京東市場的一家刀切湯麵店，也是在比賽中她所端上的靈魂料理。另外一間「愉快的酒桌」則提供適合下酒的無菜單韓食料理，一人費用約5萬韓元。
- 經營餐廳：愉快的酒桌（즐거운술상），地址：서울특별시 도봉구 노해로 341 신원리베르텔 117호
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/happy_table
- 經營餐廳：京東市場湯麵店（안동집），1022 Jegi-dong, Dongdaemun District, Seoul, 南韓
黑湯匙廚師：學餐名家／李美英（이미영）
名餐學家，이미영（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名李美英（이미영），原為營養午餐主廚，任職於慶尚南道梁山地區的下北小學（하북초등학교），現已退休。
黑湯匙廚師：勝雨爸爸／睦鎮和（목진화）
勝雨爸爸，목진화（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
睦鎮和（목진화）曾在韓國廚神Edward Kwon的餐飲企業擔任管理職務（編按：Edward Kwon是韓國最具知名度的廚師，曾被好萊塢巨星芭芭拉史翠珊邀請擔任私人主廚），同時他也是知名美食YouTuber，擁有高達142萬訂閱。他擅長將日常食材轉化為創意料理，且使用各種高科技的食物處理技巧。不只常出現在各式節目中，也參與不少食品開發業務，並作為餐廳顧問為許多經營者提供建議。
黑湯匙廚師：肉類黑幫／David Lee（고기깡패）
肉類黑幫，David Lee（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
David Lee（고기깡패）過去曾在多家紐約米其林二星餐廳任職，2005年回到韓國重新發展，並經營Guunmong餐廳。店內主打炭火料理，提供豐富的肉類品項、義大利麵以及無菜單主廚套餐。
- 經營餐廳：군몽（Guunmong），地址：hannamdaero27gagil 15 2nd fl, Seoul, Korea 04400
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/guunmongseoul
- 個人IG：https://www.instagram.com/meatthegangster/
- Youtube頻道：https://www.youtube.com/@_ChefDavid
黑湯匙廚師：調味鬼才／玄相旭（현상욱）
調味鬼才，현상욱（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名玄相旭（현상욱） ，曾在澳洲和香港的中餐廳學習，目前是漢南洞餐廳DOTZ的主廚且經營著keebo edamame清酒吧。
- 經營餐廳：keebo edamame，地址：97-5 Namyeong-dong, Yongsan District, Seoul
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/edamame
- 個人IG：https://www.instagram.com/jacobhyun/
黑湯匙廚師：生意天才趙社長／趙瑞亨（조서형）
生意天才趙社長，조서형（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名趙瑞亨（조서형），是這次年紀最小的參賽者，雖是年輕人，但做出的料理卻被評審白種元稱讚有著「奶奶的味道」。目前經營的餐廳乙支路寶石（을지로보석）提供以時令食材製作的各種小吃。
- 經營餐廳：을지로보석，地址：Seoul, Jung District, Jeo-dong 2(i)-ga, Mareunnae-ro, 11-10 3층
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/euljiloboseog
- 個人IG：https://www.instagram.com/seohy2ong/
黑湯匙廚師：廚房流氓／朴智英（박지영）
廚房流氓，박지영（圖片來源：Netflix Korea Instagram）
本名朴智英（박지영），因為對葡萄酒和歐美的派對文化感興趣而一腳踏進料理世界，在美國學習烹飪，畢業後則在紐約的義大利餐廳工作約三年半。目前經營的餐酒館，除了使用當令食材，擬定每日更換的菜單，並提供來自世界各地的精選葡萄酒，且有適合每道菜的搭配推薦。
- 經營餐廳：나우 nawoo，地址：23, Wonhyo-ro 89-gil, Yongsan-gu, Seoul
- 訂位資訊：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/nawoo_more.better
- 個人IG：https://www.instagram.com/jyp_jijipark/
白湯匙廚師：李愛德華／李均（Edward Lee）
李愛德華／李均，Edward Lee（圖片來源：Netflix Korea）
愛德華於1972年出生在紐約布魯克林，是在美國長大的韓裔美籍。他畢業於紐約大學文學系，卻在畢業後進入了烹飪世界。第一家餐廳是在紐約的Clay，但在911事件後他搬至肯塔基州，並於2003年接手當地高端餐廳610 Magnolia，開始逐漸在美食圈嶄露頭角。
2010年，愛德華參與知名料理競賽節目《鐵人料理》並奪下冠軍，2017年又與名廚戈登拉姆齊一同擔任美國版《Culinary Genius》評審，並4度獲得詹姆斯比爾德獎（編按：以「美國餐飲之父」詹姆斯比爾德（James Beard）命名的獎項，地位如同餐飲界的奧斯卡）。2023年南韓總統尹錫岳赴美訪問時，更受邀擔任白宮紀念韓美同盟70週年國宴的廚師。
- 經營餐廳：610 Magnolia，地址：610 W Magnolia Ave, Louisville, KY,USA
- 個人IG：chefedwardlee
白湯匙廚師：崔鉉碩（최현석）
崔鉉碩，최현석（圖片來源：Netflix Korea）
崔鉉碩常出演各式韓綜如《拜託了冰箱》《Cook家代表》，也拍過各式廣告，廣告產品橫跨飲料、美食、家電、甚至還跟韓國女團SISTAR的歌曲《SHAKE IT》合作特別片段，因此對於韓國人來說是非常熟悉的主廚，知名度相當高。不同於在《黑白大廚》中冷靜沉著的形象，平時的綜藝演出表現浮誇搞笑，甚至被粉絲取了「虛勢主廚」的綽號。
他擁有超過30年烹飪經驗，也曾在如Elbon the Table、Tasty BVLD等知名餐廳任職，後來創立了屬於自己的餐廳CHOI.。目前他經營的三家餐廳，方向類型也差別很大， CHOI.是義式餐廳，중앙감속기是創意融合式中餐，而Dahlia Dining更是韓國少見的純素餐廳。
- 經營餐廳：쵸이닷（CHOI Dot），地址：서울특별시 강남구 도산대로 457, 3층
- 經營餐廳：중앙감속기，地址：서울특별시 성동구 성수일로6길 7-1, 1층
- 經營餐廳：달리아 다이닝（Dahlia Dining），地址：서울특별시 강남구 도산대로45길 14, 2층
- 個人IG：crazypenne
白湯匙廚師：呂敬來（여경래）
呂敬來，여경래（圖片來源：Netflix Korea）
現年64歲的呂敬來有50多年中餐資歷，爸爸是在韓華僑，媽媽是韓國人，至今還持有中華民國護照，因此台韓混血的他能講一口流利的中文。他曾表示與白湯匙中的崔鉉碩很熟，因為兩人曾與韓國女演員金守美一起主持節目《守美的飯饌》。此外，他也是黑湯匙廚師「中華料理女神」朴恩英的師父，兩人還一起經營Youtube頻道。
他曾當過韓國中餐聯盟會長、世界中國烹飪聯合會副會長，更被韓國媒體譽為「中華料理四大名廚」，在韓國中餐界擁有相當高的地位，目前在首爾鉑爾曼格蘭德大使酒店的中式餐廳「紅寶閣」擔任主廚，「紅寶閣」也是曾獲韓國米其林推薦的知名餐廳。
- 任職餐廳：홍보각（紅寶閣）
- 地址：서울특별시 강남구 봉은사로 130
- 個人IG：lu_chinglai
- Youtube頻道：https://www.youtube.com/@yeogane
白湯匙廚師：鄭智善（정지선）
鄭智善，정지선（圖片來源：Netflix Korea）
有「港式點心女王」稱號的鄭智善，是韓國高端中餐中少數受到認可的女性廚師，白湯匙呂敬來主廚甚至在《黑白大廚》節目中評價「接下來是智善的天下」。韓綜《拜託了冰箱》《社長的耳朵是驢耳朵》《黃金漁場》等都能看到她的身影。
她高中畢業後，在一家自助餐廳兼職洗碗，花了一年的時間存錢，然後進入南韓惠田大學酒店烹飪學系，後來更前往中國揚州大學精進廚藝，甚至還花了3個多月拿到中文語言證。在中國進修期間，她結識了白湯匙主廚呂敬來的弟弟呂敬玉，並拜他為師。目前除了經營中餐廳外，也經營著Youtube頻道。
- 經營餐廳：티엔미미（甜蜜蜜）
- 地址：서울특별시 서초구 사임당로143 104-1호
- 個人IG：chef_jisunjoung
- Youtube頻道：https://www.youtube.com/@knifejisun
白湯匙廚師：崔康祿（최강록）
崔康祿，최강록（圖片來源：Netflix Korea）
他的餐飲經歷非常豐富，退伍後就在豬排店跟日本料理餐廳打工，逐漸開啟了對烹飪的興趣。之後雖然開了兩次壽司店，但都以失敗告終，於是在30歲左右前往日本烹飪學院留學進修。回到韓國後，除了在烹飪學校教學，又嘗試著開了一家日式小菜館，沒想到再次因經營不善倒閉。
為了償還債務他開始了在貿易公司的工作，並在身為上班族期間報名參加《廚神當道》（Master Chef）韓國版第2季，沒想到最後竟獲得冠軍。獲勝後以自己的名義主持了《最強食物》（최강食록）這個節目，讓他知名度大開。出過三本料理書之外，也經營著自己的youtube頻道。
- 經營餐廳：식당NEO
- 地址：서울특별시 송파구 삼전로12길 4, 101호
- 個人IG：roi_choi
- Youtube頻道：https://www.youtube.com/c/ultratastediary
白湯匙廚師：安惟鍟（안유성）
安惟鍟，안유성（圖片來源：Netflix Korea）
擅長日式料理，處理海鮮的技法也在《黑白大廚》中驚艷眾人。安惟鍟曾是韓國三星集團創始人李秉喆私人廚師、韓國八達廚師協會會長，更擁有「韓國第16代烹飪名匠」 的稱號。
由於故鄉湖南地方（호남지방）沒有日本餐廳，因此他在學成之後在光州開了日本餐廳，吸引金大中、尹錫悅、盧武鉉、文在寅四代總統，還有包括安聖基、崔岷植、劉在石等名人造訪。他更運用韓國甚至湖南地區的在地食材如鰩魚等，重新詮釋原本被認為是日本料理的壽司，並有著「水泡菜醋製作法」與「海帶醋製作法」兩項專利。
- 經營餐廳：가매，地址：광주광역시 서구 상무대로 1104-26
- 經營餐廳：광주옥1947（Gwangjuog1947），地址：광주광역시 서구 상무대로 1104-20
- 經營餐廳：장수나주곰탕，地址：광주광역시 서구 대남대로487번길 14
白湯匙廚師：蔣皓埈（장호준）
蔣皓埈，장호준（圖片來源：Netflix Korea）
擅長日式料理的他經營多家餐廳，是非常有生意經營策略的主廚。他曾一度對美容領域感興趣，甚至也想過進入模特行業，但偶然接觸到日本料理後，就愛上了烹飪。
他在金浦大學的烹飪系打下基礎後，先後曾在首爾君悅、麗思卡爾頓和廣場酒店任職，在各種流派之中學習，並嘗試將其融入日本料理中，打造自己獨特的風格。
- 經營餐廳：네기라이브（NEGI LIVE），地址：서울특별시 성동구 성수이로 97, 5층
- 經營餐廳：네기다이닝라운지（NEGI Dining Lounge），地址：서울특별시 강남구 도산대로 15길 18, 4층
- 經營餐廳：네기스키야키（NEGI Sukiyaki），地址：서울특별시 강남구 논현로 854, 지하1층
- 經營餐廳：모던오뎅 현대백화점 압구정본점（NEGI Modern Oden），地址：서울 강남구 압구정동 압구정로 165
- 經營餐廳：네기우나기야（Negi Unagiya），地址：서울 송파구 잠실로 209 2층 네기우나기야
- 經營餐廳：네기 실비（Negi Sylvie），地址：서울 종로구 새문안로2길 10 디팰리스 B1
- 個人IG：janghojoon8
- Youtube頻道：https://www.youtube.com/@flyhojoon
白湯匙廚師：法布里齊奧法拉利（Fabrizio Ferrari）
法布里齊奧法拉利，Fabrizio Ferrari（圖片來源：Netflix Korea）
法布里原本是義大利餐廳Al Porticciolo 84的老闆兼主廚，該餐廳在2005年獲得米其林一星，並連續15年保持米其林一星，也因此成為當地小鎮的地標。但他因為對韓國美食產生興趣，不但在2018年參與節目《韓食大戰》（한식대첩） ，2019年還獨自搬到韓國，最後更在2021年關閉了自己經營的餐廳，妻子和女兒也一起在韓國定居。
他在韓國多所大學教授烹飪，且與餐飲大亨白種元有不錯的私交，經常能在白種元出演的綜藝中看到他的身影。目前的Youtube頻道也由白種元旗下的公司協助製作經營。
- 經營餐廳：파브리키친（Fabrizio’s Kitchen），地址：서울특별시 용산구 한강대로15길 23-6, 1층
- 個人IG：fabrilicious
- Youtube頻道：https://www.youtube.com/@italyfabri
白湯匙廚師：約瑟夫利傑伍德（Joseph Lidgerwood）
約瑟夫利傑伍德，Joseph Lidgerwood（圖片來源：Netflix Korea）
約瑟夫來自澳洲，曾在米其林三星和二星餐廳工作，包括多年來持續獲得三星的美國餐廳French Laundry、5度獲得「世界50大最佳餐廳」的丹麥Noma。
後來因為喜歡上韓國，在2018年底在驛三洞開餐廳，希望以現代方式重新詮釋韓國傳統食材，其創新融合的風格在2019年獲得米其林一星，並在2020年和2021年獲得米其林首爾年度青年廚師獎。
- 經營餐廳：EVETT，地址：서울특별시 강남구 도산대로45길 10-5, 1층
- 個人IG：josephlidgerwood
白湯匙廚師：金度潤（김도윤）
金度潤，김도윤（圖片來源：Netflix Korea）
目前經營的餐廳是米其林一星餐廳。他的餐廳有一個單獨的儲藏室，存放以不同方式處理發酵的500多種食材，是對於食材研究有相當熱情的主廚。他自述是小學家政課時被稱讚泡菜蘿蔔做得好，而開始體會到烹飪的樂趣。
- 經營餐廳：윤서울（Yun Seoul）
- 地址：서울특별시 강남구 선릉로 805, 1층
- 個人IG：projectsyun
白湯匙廚師：金承珉（김승민）
金承珉，김승민（圖片來源：Netflix Korea）
他是韓國版《廚神當道》第一季的冠軍，當時的亞軍則是一同出演《黑白大廚》朴俊雨。2019年加入《拜託了冰箱》廚師團隊，但在這之後並沒有太常在媒體上曝光，而是專注經營餐廳。他目前隸屬於一家名為「Advanced Cuisine」的廚師機構。
- 經營餐廳：모리노아루요（Morino Aruyo），地址：제주특별자치도 제주시 애월읍 하소로 769-58
- 餐廳IG：morino_aruyo
白湯匙廚師：朴俊雨（박준우）
朴俊雨，박준우（圖片來源：Netflix Korea）
韓國版《廚神當道》第一季的亞軍。雖然在韓國首爾出生，但19歲移民比利時，並放棄了韓國國籍。他喜歡歡文學，大學也主修現代文學，後來成為記者，也撰寫與美食相關的專欄。獲得韓國版《廚神當道》第一季亞軍後，開始有不少節目出演機會，於此同時他持續經營不同的咖啡店、餐酒館等。
- 經營餐廳：오쁘띠베르，地址：서울특별시 종로구 자하문로 47-1
- 個人IG：seoul_1983
白湯匙廚師：南政錫（남정석）
南政錫，남정석（圖片來源：Netflix Korea）
擁有「南韓第一蔬食廚師」的名號，目前經營的兩家餐廳皆供應蔬食餐點，更被評為2022年首爾100家最佳素食餐廳之一。
- 經營餐廳：로컬릿（local EAT），地址：서울특별시 성동구 한림말길 33, 2층
- 經營餐廳：그린볼（Geulinbol），地址：강원특별자치도 강릉시 산양큰길22번길 30 1층
- 個人IG：the_local_eater
白湯匙廚師：李英淑（이영숙）
李英淑，이영숙（圖片來源：Netflix Korea）
擅長韓食，曾參加過四季的《韓食大戰》，是經驗非常豐富的料理競賽出演者。她經營的餐廳供應以各式菇類為主要食材的料理，賣點是保留當令風味的健康烹飪法。
- 經營餐廳：나경버섯
- 地址：충청남도 부여군 석성면 비당로109번길 100
- 個人IG：nakyung0039
白湯匙廚師：曹銀珠（조은주）
曹銀珠，조은주（圖片來源：Netflix Korea）
她在2016年參加了世界三大烹飪大賽之一FHA新加坡烹飪挑戰賽（編按：從1978年開始舉行，兩年一度的食品展與廚藝競賽，由世界廚師協會（WACS）、新加坡廚師支持協會和區域廚師協會共同舉辦），並成為第一位獲得兩枚金牌的女性，獲獎項目為「主食菜單」、「小吃與手指點心」。2018年時，更成為터치더스카이（Touch the Sky）餐廳第一位女主廚。
- 任職餐廳：터치더스카이（Touch the Sky），地址：서울특별시 영등포구 여의도동 63로 50, 58층
- 餐廳IG：63_restaurant
白湯匙廚師：金璿京（김선경）
金璿京，김선경（圖片來源：Netflix Korea）
2103年美國烹飪比賽Restaurant Express的冠軍，奪冠之後在拉斯維加斯度假村擔任了4個月的行政主廚，也曾在夏威夷經營純素快餐車並出版過一本食譜。但在進入烹飪世界前，她曾夢想成為漫畫家，還曾是韓國著名漫畫家李賢世的助手，放棄繪畫後還曾成為肚皮舞者。
- 無經營餐廳。
- 個人IG：seonkyounglongest
- Youtube頻道：Seonkyoung Longest
白湯匙廚師：方基洙（방기수）
方基洙，방기수（圖片來源：Netflix Korea）
擁有韓餐、西餐、中餐等證照，是擅長多種菜系的廚師，但他的理想是打造一間以韓食為主的餐廳，並開發屬於自己的獨特風味。曾於2005年任職曾獲得韓國米其林三星的「GAON가온」，2011年加入則成為品牌「Sun at Food」的韓國料理研發團隊負責人，2018年在韓國樂天世界81樓的喜格尼爾飯店（Signiel Seoul）擔任行政主廚，目前則營運著自己的餐廳。
- 經營餐廳：깃든，地址：서울특별시 강북구 월계로7나길 46-5 1층 깃든
- 餐廳IG：gitdeun_bang
- 個人IG：gamae_gwangjuok
白湯匙廚師：吳世得（오세득）
吳世得，오세득（圖片來源：Netflix Korea）
擅長法式與混和式料理，目前是餐飲學系的客座教授。因為出演韓綜《拜託了冰箱》而廣為人知，在節目中與崔鉉碩是死對頭，有著健談和愛開玩笑的螢幕形象，同時也經營自己的Youtube頻道。
白湯匙廚師：黃鎮先（황진선）
黃鎮先，황진선（圖片來源：Netflix Korea）
師承韓國中餐大師王玉成（왕육성，和中餐大師呂敬來為師兄弟） ，他經營的中餐廳從2017年至2019年皆持續獲得米其林一星，後來也持續入選必比登推介。
- 經營餐廳：진진（津津），地址：서울특별시 마포구 월드컵북로1길 60, 1층
- 個人IG：jinseon.hwang
白湯匙廚師：崔地亨（최지형）
崔地亨，최지형（圖片來源：Netflix Korea）
擁有「北韓美食專家」的稱號，曾在米其林三星fine dining餐廳麥迪遜公園11號（Eleven Madison Park，簡稱EMP）工作過。
- 經營餐廳：리북방，地址：서울특별시 마포구 마포대로1길 16, 2층
- 個人IG：leebukbang