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    畫家王傑》山東、台南、西班牙味，每一道菜都是話題

    June 07, 2018

    台灣都會區館子多、外食族多，在家宴客、招呼客人，越來越少見。不過，在家辦桌仍有無可取代的魅力，主人透過佳餚傳遞自己的經歷與情感，客人透過菜餚與溫馨的情境，自在的表露情感、拉近彼此距離。這回《alive》找來畫家王傑，與音樂人李王若涵，用獨樹一格的廚藝，在家裡的餐桌上，訴說著各自的生命故事。 在畫家王...

  • 恆春半島 夏季限定食材

    May 31, 2018

    來到恆春半島，也別錯過此時節限定的其他在地食材，5月適值墾丁飛魚季開始，飛魚料理美味上菜。想要清熱解渴，不妨試試滿州人的鄉愁——「愛玉的表妹」大果藤榕。墾丁飛魚 清甜一夜干五月適值墾丁飛魚季，現撈飛魚料理也美味上菜。熱炒飛魚乾為一夜干形式，比起花東的飛魚乾口感稍軟，味道較為清甜。飛魚卵則是魚腹中的懷...

  • 大梅部落》找會走路的樹 夜訪溪中霸王蝦

    May 31, 2018

    五月的風吹在恆春半島上，飛魚來了，過山蝦爬過山澗小溪，雨來菇日夜滋長。這時候離開墾丁大街的舒適圈，隨著獵人的腳步深入半島的山陬水涯，探尋國境之南的傳奇食材，濃濃的南國風味美食、妙趣橫生的部落風采，都在輕鬆的旅程中一一展現。 恆春半島著名溫泉鄉四重溪溫泉，日據時期曾列為台灣四大溫泉之一。但很少人知道距...

  • 排灣族》穿上傳統服飾 紫紅垂穗伴你拍美照

    May 24, 2018

    近五年，每到三月底，搭火車經過南迴或花東縱谷，總能見到美麗的紅藜，這抹豔紅如紅寶石般閃耀。它是原住民傳統作物，在排灣族會和小米混合食用，在布農族則用來作為釀小米酒時的發酵劑，想一窺紅藜的現況，就讓我們前進部落，來趟食材之旅，不只舌尖感受，更到田間親身體驗。俗稱「紅藜」的植物，是原住民傳統農作物，二○...

  • 仙台牛肉》吃稻稈長大的和牛 油香清雅、肉質甜美

    May 17, 2018

    食物，是許多旅人造訪日本的一大動力。除了追逐高人氣名店與名廚，直奔產地、探究食材源頭、品味在地風味，更是當今旅行風尚。食材旅行無須奔赴天涯海角，其實以東京為核心，搭乘新幹線就可直抵優質食材的故鄉。 七十五分鐘抵達日本最重要的牛乳產區——那須； 九十分鐘直驅近年...

  • 夏季線上旅展--券戀馥蘭朵 ~5/18(五)

    May 11, 2018

    時間到了，我們就做ㄧ件單純的事，每天在馥蘭朵烏來渡假酒店上演的「生活儀式」，將生命的感觸與藝術結合，是裝置藝術也是展演，你我來自一方，用互動式的對話，拉近心的距離。藏身於新北市烏來區南勢溪畔的馥蘭朵，極佳的地址位置造就了其無可取代的山水景觀，在館內處處可見到池水緩緩溢流至碧綠的湖中並與南勢溪連成一氣...

  • 移民城市

    May 10, 2018

    「無論你去何處，入耳都是槌打斧鑿之聲……建築的興建與完工，出奇容易，前一天還在掘地窖，隔天連屋頂都蓋好了。」熟悉上海的台客，多半直覺認為這是今天上海所謂「三天一小變、五天一大變」的現況。但是，這段文字描述的不是今天的上海，而是歷史學者引述文獻記載的一八四五...

  • 換上IG視角去健行，原來山林如此多嬌

    May 10, 2018

    走進初夏的郊山健行，雙眼不得閒。彈指之間，用手機按下一張張照片，全部收進記憶體。我們跟著Instagram（簡稱IG）擁有台灣觀光「地下官方標籤」之稱、至今標籤累積約八十萬張照片的「iseetaiwan」帳號發起人熊明龍，前進新竹馬武督探索森林，捕捉山林轉瞬的美好。熊明龍本業不是攝影師，喜歡四處拍照...

  • 戶外小派對，陽光與微風佐野餐

    May 10, 2018

    日本暢銷漫畫《山與食欲與我》主角日日野鮎美喜歡登山，更愛在山上品嘗親手製作的食物。美味食物與山林緊密結合，缺一不可。事實上，輕裝登郊山，就可將野餐墊變身誘人的戶外餐桌，進行一場初夏戶外饗宴。掀開璐露野生活野餐餐廳創辦人顏邵安（璐露野）的野餐籃，沙拉、迷你版漢堡與可頌麵包，讓人食指大動。「郊山野餐可遵...

  • 京都之舊與新

    May 03, 2018

    到京都總想入住古色古香的町屋老房中，感受獨特的百年風情與人情滋味，然而要我跪坐在榻榻米上卻是一種酷刑，長時間要遷就著老式家具也常讓我渾身緊繃，住著住著，很快就想念起現代臥鋪和高度適宜的西式桌椅。這兩種自相矛盾的心情，在剛開幕的四季十樂旅店雙雙得到充分滿足。旅店由十幢百年町屋組成，每一幢都是樓中樓式獨...

  • 波爾多二〇一七新酒 林裕森的品嘗報告

    May 03, 2018

    這是一個相當獨特，自有個性的奇特年份，看似多災難的天氣條件，讓每家城堡酒莊都有自己的二○一七年份故事，有些酒莊一如往常，但也有更多不得不順應自然，最後釀成專屬於二○一七年的風格。天氣形態的關鍵處在於霜害的影響。非常溫暖的初春，讓葡萄提早發芽，但四月中開始轉冷，在二十七、二十八日降到零下五度，數萬公頃...

  • 波爾多新酒品嘗週 不可說的4個秘密！

    May 03, 2018

    新酒品嘗週一年比一年熱鬧，波爾多列級酒莊聯盟（Union des Grands Crus de Bordeaux）主席博納（Olivier Bernard）在開幕晚會上宣布今年參與品嘗的人數再度打破去年紀錄。英國有著最久的新酒預購傳統和為數眾多的買家，前來波爾多品試的英國酒商向來人數最眾，但今年已經...

  • 原來就是那個魚

    April 26, 2018

    旅行杭州，以吃為主，來到評價數一數二的四季酒店金沙廳，除了新派浙菜和細作點心，在地的廚師朋友特別推薦一道台州海鮮——辣焗九肚魚。台州海鮮橫行，金沙廳亦不例外，菜單有專頁介紹，在台灣沒聽過九肚魚，而且也很好奇辣焗的做法為何。待菜上桌，一片豔紅，川味主導，撥開了乾...

  • 臺鹽「優青素膠原藤黃果膠囊」

    April 26, 2018

    美食嚐鮮是國人舒壓放鬆的小確幸，卻也是體態維持的隱形殺手，現在國人無論男女都很重視自己的體重，但只在乎體重是否下降，卻忽略了體脂肪，變瘦可能只是瘦到肌肉或減到水分，只要多吃一點就很容易復胖。 曾經看過一篇新聞報導在台灣有六、七成女性體重介於理想範圍，體脂肪過高比率卻高達55%到72%，隨著年齡增長，...

  • 遠離征戰、廣告人余湘五訪南園：什麼都不必做，就已在自然裡了

    April 26, 2018

    才剛結束在南園的住宿體驗，《alive》和聯廣傳播集團董事長余湘有約。被業界譽為「媒體教母」的她，個性俐落說話明快，一提到南園馬上笑著直言：「古時王公貴族大概也不過如此吧！」她曾造訪南園5次，十多年前，園子還是聯合報經營時就曾一睹風采。她還記得第一次踏入時的驚嘆，華美的園林建築，有著精雕細琢的亭台樓...