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條件相符的旅遊行程

    酒吧 /

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    無酒精調飲席捲全球 冠軍調酒師解構迷人奧秘

    August 03, 2017

    兩年前,史丹佛大學醫學院一研究報告指出,近半台灣人非「酒咖」,喝酒臉紅其實是基因缺陷,代表身體無法代謝乙醛。下班愛小酌的英國佬,近來改變生活形態,《金融時報》報導,現今每五位英國成年人中,就有一人滴酒不沾;前年英國發起「Dry January」全民運動,意即整個一月不碰酒精,希望在耶誕假期狂歡近一個...

    印度與台灣風土 破解年份迷思

    March 16, 2017

    什麼形塑了威士忌的風味?關鍵就在酒液蒸餾後須入木桶「熟成」。透過時間與木桶厚實酒體結構、為酒液披上色澤深淺的外衣,更賦予口感和香氣。蘇格蘭對威士忌的定義:熟成最低年限為三年,市售威士忌多(陳年)五年以上方有一定水準。但年份真是口感的絕對關鍵嗎?去年甫開張於台北錦州街巷弄的「溫柔鄉」店長Eddy,推薦...

    日系酒款 果香收服女兒心

    March 16, 2017

    對不少饕客而言,MOD Sequel(以下簡稱僖閣)是台北相當特別的威士忌品飲空間。除了和本地日系酒商情誼深遠,更和日本神奈川大型酒商配合,藏品豐富,在此品酩威士忌,日系廠家自是首選。日本威士忌,以偏蘇格蘭調性的Nikka酒廠,與偏日本風的Suntory酒廠為兩大山頭。Nikka旗下品牌以「余市」、...

    美國威士忌 「水割」更有戲

    March 16, 2017

    去年七月開張的Tiger Lily,調酒師兼合夥人之一的Mick,在夜生活文化資歷甚深,鍛鍊出一身調酒和威士忌的好本領。他找來相識多年、曾在知名日式居酒屋的廚師邱隆勝重擬菜單。於是隨著燈光變換,九點前的Tiger Lily是專業的餐酒館,可飽腹與實際享受美味。九點後,燈光漸暗,一處靜謐、悠閒的專業酒...

    高性價比 加國裸麥威士忌

    March 16, 2017

    雖非台北最老字號,NOX氣氛格外輕鬆,常在嬉笑怒罵間,讓情緒緩和了威士忌。店長Mordie早先曾在以威士忌聞名的「後院」中工作多年,練出一身威士忌好品味。多數人挑威士忌,以蘇格蘭為尊,其實加拿大、愛爾蘭、美國、日本並稱為威士忌釀造的五大國,釀造技術成熟,絲毫不遜色!加拿大威士忌,技術與風格傳承自美國...

    【信用組合】老建築萌芽新生機

    February 23, 2017

    西元1901年,美國領事達飛聲(James Wheeler Davidson)先生引進南美洲的瓊麻到台灣種植,製成的麻繩品質紮實堅韌,甚至在民國初期更成為國際第二大出口。瓊麻產業帶動恆春的經濟興盛,當地尚未有信用組合(編按:銀行古稱),西元1919年由當地士紳陳雲士發起成立「有限責任恆春信用組合」,...

    一個人的酒吧

    February 09, 2017

    酒吧,適合一個人去嗎?如果你一個人或第一次去酒吧,建議坐上吧台,和酒保閒話家常,給自己一個切換生活節奏的契機。酒保,是酒吧靈魂人物。他們獻上精緻餐飲,提供(但不限於)短期的心靈諮商或幽默對談。個性或有不同,但多數善解人意。無論是刻意壓低的耳語或不經意的眼神,酒保眼觀四面、聽在心裡,卻不張揚。在廣告公...

    深夜,髮廊裡的經典調酒

    February 09, 2017

    試過在髮廊裡喝上一杯調酒?位在大安路一段的INN Bar(寓),白天是髮廊,晚上百葉窗闔起,搖身一變,濃郁英倫風的小酒館,沉默開張。沒有飯店式酒吧的嚴謹,不像傳統酒吧的輕鬆,INN Bar照明偏暗,加上可調整角度的理髮椅,讓人像在旅程中回到出租公寓,安撫一天的疲憊。仔細觀察:在INN Bar四十多坪...

    闖入客棧 用雞碗喝馬丁尼

    February 09, 2017

    看到「安慰劑」(Placebo)古色古香的木頭門板,幾乎讓人以為是火鍋或中式料理店,直到用碗盛著「馬丁尼」端上來,還讓人懷疑這裡真的是酒吧?實情是:兩位合夥人小奇和戴倫厭倦台北酒吧大量的工業風,初始就以「龍門客棧」為概念,開設這間古色古香的「客棧風」酒吧。店內從仿古燈具、牆上書法,到餐具、筷子,清一...

    台北第一間雙女性酒保酒吧

    February 09, 2017

    提起酒吧,刻板印象裡似乎總是男人的世界。在二○一六年底Mania(躁鎮)開幕後,台北史無前例的擁有了第一間雙女性酒保的酒吧,這就酷炫了!推開第一扇有著獅頭銅環的紅色漆門後,左轉竟然還有第二扇門。事實上,這是模仿一九二○年代美國實行禁酒令,許多酒吧進而隱藏在餐飲、雜貨店後方的時代特色。踏進第二道門後,...

    二十八種旅行異想 大安Chez Nous司旅

    November 10, 2016

    旅行,是生活無限想像的實踐方式,總為生命帶來意想不到的驚喜,而透過一台簡單的相機鏡頭,與隨意翻寫的日記本,你每每看見的,都是截然不同又最真實的自己。在台北繁華大安區的幽微巷弄內,一間由善良制造(is Good Thing)設計總監Caroline(楊淳淳)打造,名為「Chez Nous 司旅」的旅店...

    騷動韓迷靈魂的「燒酒一杯」

    November 03, 2016

    韓流文化風靡全球,無論是扣人心弦的韓劇,還是超洗腦的韓曲,都牢牢擄獲來自四面八方「韓飯」(Korea Fan,指韓國粉絲)的心,掀起一股強勁的「哈韓」旋風。在台灣,亦有不少人開始關注韓國著名景點,美食時尚相關資訊,或積極學韓語,爭取赴當地留學和就業的機會。對此,一間位於台北繁華信義區的創意韓式料理餐...

    日本調酒大師上野秀嗣把關 East End酒吧越夜越微醺

    September 12, 2016

    各式各樣的調酒在很多大師的手下變成了一門藝術,品嘗調酒對一些人來說可以是一種樂趣,也是生活中的品味,在台北這座每夜都存在著狂歡的城市來說,哪裡尋得到一杯好調酒?或許這家同時榮獲冠亞軍,除了調酒外,餐點也不馬虎的酒吧,會是你尋找下個夜晚的樂趣的好選擇。 East End位於台北市東區最火紅的新開幕飯店...

    【TCRC Bar】躋身國際排行的台南老宅酒吧

    August 09, 2016

    台南,一座古老而優美的城市,是台灣最早建成的「古都」,荷蘭統治到清治時期,台南都是台灣對外聯繫的重要管道,因此許多文化歷史都在此落地發芽,此外,還被稱為台灣美食發源地,獨特風味的美食不但吸引了許多老饕前往;此外,2016年3月時,台南又多了一間名揚國際的酒吧「TCRC」被國際美酒組織(Drinks ...

    美感 品酒的入門之鑰

    April 22, 2016

    「不可言過其實」是王靈安答應受訪的條件。 採訪這天,我們在酒館取景,他走進吧台說:「不如拍這些。」——被器物斜斜撐起靜待乾透的大型料理板、水槽裡一盆泡著消毒水的抹布、洗得晶亮的調酒器具井然有序的收納在容器中,每個角落都收拾得整潔妥貼,吧台上、空氣裡全不見、不聞...