百富威士忌X鼎泰豐限時聯名快閃登場　品味蘇格蘭威士忌與中式手藝的交饗時刻

在遠百信義A13一樓北面廣場，一只蒸籠與一只橡木桶被並置為兩個圓：一個象徵華人廚藝的精準手感，一個承載蘇格蘭威士忌的時間語彙。即日起至十月底，百富The Balvenie聯手鼎泰豐開出《百富豐味交饗聯名體驗店》，把「有溫度的極緻工藝」落到可被看見、嗅聞、入口的現場經驗。週末還有「客座調酒之夜」，全台29間酒吧同步響應，於吧檯重混經典與創意。

傳承與創新的碰撞，百富與鼎泰豐的工藝對話

百富自1892年創立於蘇格蘭達夫鎮，堅持自種大麥、地板發芽、自聘銅匠與桶匠，以及首席調酒師的世代傳承，是當今少數完整保留傳統五大威士忌製酒工藝的酒廠。從嚴選橡木桶到熟成過程的精準控管，每一步都以時間與細節淬鍊，造就百富在全球單一麥芽威士忌領域的卓越地位。鼎泰豐則以小籠包的18摺工藝與「聽音辨位」的細膩服務聞名，無論是麵皮厚薄、餡料比例或服務細節，皆展現對完美的執著追求。百富品牌大使沈宇軒（Daniel）在活動中分享：「百富的五大工藝與鼎泰豐的精準工藝有著相似的精神——對細節的極致追求，讓每一個環節都充滿溫度與故事。」這場聯名快閃店以「雙圓相連」設計隱喻東西方交融，透過藝廊式動線與沉浸式體驗，讓參與者感受兩大品牌的匠心底蘊。

三大亮點呈現風味、空間與互動的極致

亮點一：雙圓設計與藝廊式體驗

快閃店以橡木桶與蒸籠為靈感，採用「雙圓相連」的空間格局，象徵百富與鼎泰豐的工藝交會。場域以通透明亮的材質搭配木質元素，營造溫潤質感，並以藝廊式動線串聯展示區與品酩區。展示區詳細介紹百富的五大工藝與鼎泰豐的品牌精神，特別聚焦於百富的「過桶工藝」與鼎泰豐的「小籠包十八摺」，將時間與手工的精髓化為具體呈現。「威士忌像品茶一樣，先聞再飲，嗅覺比味覺更早告訴你這杯酒的個性。」沈宇軒在場邊不斷提醒。讓百富12年的甜美蜂蜜與水果香氣，與鼎泰豐小籠包的鮮美湯汁在口中交融，是一場完美的風味對話。

快閃店以「雙圓相連」設計，隱喻百富橡木桶與鼎泰豐蒸籠的工藝交會，打造沉浸式品酩體驗。（圖片來源：格蘭父子）

亮點二：經典與創新兼具的威士忌品鑑

活動提供兩款百富單一麥芽威士忌，展現品牌對工藝的堅持與創新。百富12年雙桶單一麥芽威士忌以美國橡木桶與歐洲雪莉桶的雙桶熟成，帶來香草、蜂蜜與堅果的滑順口感，是「過桶工藝」的經典之作。百富12年先在美國波本桶中熟成，賦予清新的水果與香草風味，再轉入西班牙雪莉桶八個月，增添深沉的紅亮色澤與濃郁層次。另一款為台灣市場獨家打造的百富13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌，由首席調酒師Kelsey McKechnie設計，採用雙重雪莉桶熟成，散發甜美葡萄、花香與果乾蜜餞的馥郁風味，完美契合台灣消費者喜愛的蜜香口感。沈宇軒補充：「這款13年專為台灣餐桌文化設計，與中式料理的鮮味或甜點搭配，能放大風味的層次感。」

藝廊式動線串聯展示與品酩區，融入木質與光影元素，讓「有溫度的極緻工藝」成為沉浸式體驗。（圖片來源：格蘭父子）

亮點三：餐酒搭配的創意詮釋

鼎泰豐精選四道料理，與百富威士忌的風味巧妙呼應。小籠包以皮薄湯鮮的特質，搭配12年雙桶的蜂蜜與香草甜香，營造平衡的味覺體驗；赤豆鬆糕的綿密甜味與13年的果乾與蜜香相得益彰；蝦仁蛋炒飯的鮮香與13年的花果調性相輔相成；巧克力小籠包則以60%高濃度可可的苦甜，襯托13年蜜絲佳雪莉桶的甜美果香，形成令人驚艷的對比。沈宇軒分享：「巧克力小籠包是鼎泰豐為西方市場創新研發，後傳回台灣大受歡迎。它的濃郁可可與13年的果乾風味碰撞，就像歐洲人常以堅果巧克力搭配百富威士忌，帶來甜味與香氣的放大效果。」

百富12年雙桶單一麥芽威士忌以香草與蜂蜜的滑順口感，搭配鼎泰豐小籠包的鮮美湯汁，展現完美餐酒搭配。（圖片來源：格蘭父子）

客座調酒與全台酒吧聯動，讓風味多元延伸

活動期間的「客座調酒之夜」匯集九位頂尖調酒師，包括台北的去斯萬家小魚、Lit Lit單大成，台中的好吧Elvis、Somm Mixing glass Liz，台南的Moonrock阿廖，以及高雄的MALTAIL Jessy等人，以百富威士忌為基底，結合鼎泰豐的料理靈感，創作每日限量特調，為夜晚增添創意火花。全台29間精選酒吧同步推出聯名調酒，搭配紅油抄手、黃金流沙包等佐酒小食，將百富12年雙桶的圓潤酒體與中式點心的鹹甜風味交織，呈現多層次的味覺體驗。

來自北中南九位頂尖調酒師以百富威士忌為基底，創作聯名限定特調，詮釋工藝與創意的結合。（圖片來源：格蘭父子）

活動還有獨家體驗與紀念禮品

快閃店提供三種場次：免費的經典品鑑場、品牌大使導覽場（NT$500，含專屬贈品），以及週末限定的客座調酒之夜。參與者可透過互動體驗深入了解百富的過桶工藝，並獲得限量小禮，例如串珠手作包與50ml百富12年迷你瓶。沈宇軒笑談：「這次活動連迷你小籠包的蒸籠都是特別訂製，鼎泰豐的董事長親自監督溫度與細節，確保每道料理呈現最佳狀態。這份對細節的堅持，正是百富與鼎泰豐合作的精髓。」

小貼士：導覽場不只送迷你酒與迷你杯，現場還有把嗅覺訓練「玩具化」的互動設計（香氣卡），對第一次認識過桶的人尤其友善；想看吧檯自由發揮，鎖定週末夜場即可。

百富威士忌 × 鼎泰豐《百富豐味交饗聯名體驗店》於遠百信義A13一樓北面廣場登場。（圖片來源：格蘭父子）

《百富豐味交饗聯名體驗店》

• 活動日期：即日起～10/31（五）
  
• 地址：台北市信義區松仁路58號（遠百信義A13一樓北面廣場）
• 活動網址：accupass
  
• 參加方式：
  經典品鑑場每日 13：30 / 14：30 / 15：30 / 16：30 / 17：30 / 18：30 / 19：30，預約制，免費。
  品牌大使導覽場每周二至四 18：30、20：00，預約制，NT$500（購買指定百富酒款可折抵 $200），完成互動贈限量小禮；大使場限定再送「百富 12 年雙桶 50ml」與「迷你凱恩杯」各一。
  客座調酒師之夜於每周五、六 21:00–23:00，現場排隊（限量 100 位），免費。