米其林Tag
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全台唯一擁有米其林入選餐廳的溫泉飯店 北投麗禧線上旅展開跑
October 07, 2024 sponsor
全台唯一擁有米其林入選餐廳的度假飯店-北投麗禧溫泉酒店,自即日起至11月10日晚間23點於官網祭出年度唯一優惠,包含住宿券71折、泡湯券72折及SPA優惠券等。其中人氣主推年度熱銷商品-雅緻山景客房住宿券,是不可錯過的必買商品;此外今年新增票券商品-麗漾SPA療程券,隱密森林系SPA,藉由與經絡對應...
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日本最大度假村VISON:占地119公頃、7位米其林主廚設點,最有未來感的世外桃源
October 06, 2024
一個開車前往得先翻過山頭、無人所知的鄉下,不引進大型連鎖店、沒有便利商店,甚至連日本常見的自動販賣機都沒有,卻打造出占地119公頃、兩座東京迪士尼大小的「日本最大型商業度假地」,百貨公司加上度假村的綜合風貌,吸引不少旅客造訪,更被日本人譽為最有未來感的世外桃源。這麼特殊的設施,到底如何打造而成?日本...
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2024米其林指南摘星餐廳出爐!台北台中高雄49家美食名單一次看
August 27, 2024
《臺灣米其林指南》已經邁入第7年,米其林是台灣重要的美食平台,從道路到餐桌、從田園到餐盤,表現廚師對食材的尊重,以及對美食行業盡心盡力的提升。2024年的《臺灣米其林指南》共囊括343個入選店家: 157家在台北、66家在台中、59家在台南以及61家在高雄。和2023年的321家入選相比,呈現穩定增...
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高雄連兩年拿下米其林7星,從人才、食材、租金看餐飲產業關鍵發展
December 11, 2023
做為國際級美食搜尋指標的米其林指南評鑑,在2018年正式落點台灣,先以台北開始,2020年跨出台北加入台中,2022年則把南台灣的台南及高雄納入評鑑版圖。以往被諷為「美食沙漠」的高雄,反而連續2年一共拿下7個星等的優異成績,不僅鼓舞高雄餐飲服務職人,也給予高雄市從美食沙漠名號中脫身的機會。2022年...
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「法餐南霸天」簡天才領子弟兵獲米其林綠星,THOMAS CHIEN Restauran讓頂極料理更貼近土地與自然
September 30, 2023
在高雄經營11年的THOMAS CHIEN Restaurant創辦人、廚藝總監的簡天才,每當聽見別人以「法餐南霸天」稱呼,還是會緬腆地感到不好意思,在2023年米其林餐廳公布得星名單裡,眾望所歸的THOMAS CHIEN Restaurant,取得綠星餐廳(Sustainable Gastrono...
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開箱新光三越鑽石塔Diamond Towers:全店五成獨家品牌、8家人氣話題餐飲,打造「台北最時髦社交中心」
September 26, 2023
繼誠品生活新店開幕後,新光三越打造的最新店型鑽石塔「Diamond Towers」也將展開試營運。由日本丹下憲孝建築師事務所規劃設計的Diamond Towers,建築外觀以鑽石切面的玻璃帷幕呈現,外牆結合白色石材顯得時尚優雅,可望成為台北東區時尚新地標。內裝則由知名建築師陳瑞憲團隊設計,商場座落於...
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朝聖台中米其林一星燒肉,俺達の肉屋鍾佳憲:我們的用餐體驗,就是一場秀
September 26, 2023
俺達の肉屋在2020年獲得米其林一星肯定時,許多人戴著有色眼鏡,質疑:燒肉店也能拿米其林?這位摘下星星的男人,如何以職人精神向大眾證明:燒肉,是一門專業與藝術?如何讓喜愛吃和牛燒烤的信徒,真心感受到:不用遠赴日本,在台灣就能置身和牛天堂?2016年創業至今的「俺達の肉屋」,透過精選肉品、現點手工現切...
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從小小樹食到高端蔬食Curious,主廚徐兆麟突破框架「不把客人當做吃素的人」
September 01, 2023
採訪Curious這天,適逢上午餐期結束,空班時間大多安靜,但廚房出現一陣騷動,原來是食材不小心撒落一地,廚房工作人員正打算清理時,行政主廚Tim(徐兆麟)反而請夥伴們稍慢,他拿起手機連連俯拍,記錄下這次人為和神祕共同創造的意外,畫面中可能蘊含有美的啟發吧,至少,在Tim的眼中是這樣。他從不刻意找尋...
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2023米其林指南真心話〉來台6年仍不夠接地氣?新入榜餐廳堅持法式品味,葉怡蘭:歷年來最旗幟鮮明的一年
August 31, 2023
做為全球最重要的飲食指標,隨著國境開放,今年大家對《臺灣米其林指南2023》更多了一份期待。外地評審回歸,是否為名單帶來更多起伏變化?部分星級餐廳主廚轉換跑道,榜單是否會因此受到影響?事實上,今年的榜單可說是大放送,光是一星就有7家新進榜,其中A Cut也在前年掉星後成功逆襲,再度回歸榜上,主廚凌維...
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米其林指南2023:台北、台中、台南、高雄星級餐廳完整名單一次看
August 31, 2023
《台北、台中、台南&高雄米其林指南2023》今天公布星級餐廳名單,頤宮Le Palais六度蟬聯米其林三星餐廳,且首次出現第二家以上的三星餐廳,分別為JL Studio、態芮Taïrroir。以下為2023年米其林指南星級餐廳完整名單。※延伸閱讀:關於美食,米其林的標準是什麼?5指標看懂最...
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不是懂技術就成大廚,江振誠:我教的不只是做菜、是格局
August 28, 2023
「跨界,是跨你的眼界。我教你的不是做菜,是頂尖的格局。」《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」,唯一橫跨米其林、世界50大最佳餐廳及世界百大主廚榜的華人名廚江振誠,從過去到現在,他的每一步都是在跨越看得見與看不見的疆界。正是這種寬闊思維與生命姿態,成就了他頂尖的格局與眼界及不平凡的人生。所謂...
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星星不是衡量快樂的標準單位,江振誠:別當追求三星的廚師,當個快樂的廚師
August 26, 2023
「跨界,是跨你的眼界。我教你的不是做菜,是頂尖的格局。」《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」,唯一橫跨米其林、世界50大最佳餐廳及世界百大主廚榜的華人名廚江振誠,從過去到現在,他的每一步都是在跨越看得見與看不見的疆界。正是這種寬闊思維與生命姿態,成就了他頂尖的格局與眼界及不平凡的人生。所謂...
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2023年米其林必比登推介完整名單:139間入選,台南最多新進榜
August 23, 2023
台灣米其林今天(23日)公布2023年的必比登推介,今年入選店家共有139家,包括台北45家、台中31家、台南36家、高雄27家,其中有26家是新上榜。必比登推介主打目標為「物有所值」的美食,只要用新台幣1000元以下的價位,就能吃到有水準的3道菜,可以是街邊美食或是時尚小酒館,共同2特徵是「相對簡...
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在地高雄美食KOL帶路吃好料,精選大港美味出爐!
November 06, 2022
《米其林指南2022》公佈之後,讓高雄美食星耀國際,高雄市觀光局也即將推出大港版的吃貨聖經「高雄日嚐366」,讓絕佳大港好料攻佔你的味蕾!為推廣港都最具代表性的美食,觀光局特別舉辦高雄日嚐366美食活動,以13種主題邀請全國民眾齊來推薦心中的高雄味,共收到近2萬道高雄美食菜餚,當中不乏有許多隱身巷弄...
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2022首屆蓮池潭鐵人三項,熱血競賽、米其林美食、「龍貓隧道」夯景一網打盡
October 09, 2022
高雄市體育總會主辦的「2022蓮池潭國際鐵人三項競賽」,國慶連假第二天上午熱血登場,選手們清晨6點襯著蓮池潭美麗景緻、曙光破曉中,奮勇躍入水中展開競賽。此次是高雄市蓮池潭首次辦理國內鐵人三項競賽,共有國內外近620位鐵人好手報名挑戰肌力極限,精彩賽事也吸引許多民眾沿線為參賽者加油打氣,選手也在開賽後...