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    只限暑假！韓國米其林神店doughroom登台，手工義大利麵控必朝聖的夏日盛宴

    July 01, 2025

    在美食之都台北，每一次米其林餐廳快閃登台，總能掀起熱烈的話題與味覺的狂歡。今年暑假台北寒舍艾美酒店邀請連續八年榮獲《首爾米其林指南》推薦的超人氣義式餐廳「doughroom」，即日起至8月31日期間快閃進駐探索廚房。由名廚李駿（Jun Lee）領軍，這場美食盛宴將帶來韓風義大利料理的創新魅力，以手工...

  • 以「此時此刻」為名，米其林一星餐廳NOBUO推出全新春夏菜單

    June 16, 2025

    在台北東門町一隅靜巷裡，米其林一星餐廳「NOBUO」始終安靜但堅定地走著自己的路。由主廚李信男（Nobu Lee）主理的當代法式料理，今年春夏迎來一場不按傳統節氣劃分、而由「天氣與當令食材」主導的創新轉向——主廚稱之為「滾動式」菜單設計。※延伸閱讀：歷經父驟逝、海外退學流浪⋯⋯漂泊名廚李信男從洗碗工...

  • HAILI 二週年限定套餐「朝食味道」，用牛肉湯、飯糰等台味早餐，書寫港都晨光記憶

    May 21, 2025

    南北之間的差異，有時候不需要長篇大論，一頓早餐就足以說明。身為一個在台北長大、偶爾南來北往的人，我總對高雄的早餐有著一種難以言喻的羨慕感。不是因為選項比較多，也不是味道比較好，而是那股從容感——鍋燒意麵配紅茶牛奶、米粉湯裡飄著虱目魚肚、涼麵加蒜泥和柴魚醬油等，那些滋味彷彿不是在餵飽肚子，而是在日復一...

  • 鳴日廚房再進化！雄獅旅遊X臺鐵X君品Collection攜手，打造移動版米其林餐廳

    May 05, 2025

    由雄獅旅遊攜手台灣鐵路公司、君品Collection共同推出的「鳴日廚房」，以高端鐵道旅遊為核心，結合星級餐飲、食農教育與在地文化的豪華列車體驗。2025年再進化，邀請米其林三星主廚陳偉強與西餐名廚王輔立聯手設計菜單，打造移動版的米其林星級饗宴。鳴日廚房不僅是交通工具，更是一場行走於山海之間的感官旅...

  • 蘭餐廳四手聯彈：Chef Aven與Chef Sato當代亞洲食藝的對話

    April 29, 2025

    4月春末台北蘭餐廳，迎來了一場既沉穩又奔放的四手聯彈餐會——香港米其林一星餐廳ÉPURE的主廚Aven Lau，與蘭餐廳Orchid Restaurant主廚佐藤清（Sato Kiyoshi），跨越地域、文化與技藝藩籬，共同打造一場當代亞洲料理的藝術對話。兩位主廚不僅是專業上的夥伴，更是情...

  • Restaurant A 2025年春季菜單：從根到花，全株蔬菜的多層次生命力

    April 21, 2025

    當許多高端餐廳仍在以名貴肉品與稀有海鮮堆砌奢華，「Restaurant A」卻選擇以蔬菜為軸心，探索一場從根到花的春季風味旅程。主廚Alain全新推出的「根莖花語（From Roots to Shoots）」春季菜單，以「植物力」為題，貫徹食材零浪費理念，並將料理視為植物生命力的轉譯語言。※延伸閱讀...

  • 米其林一星餐廳T+T新菜單登場！亞洲風味拼圖，重塑味覺記憶

    March 20, 2025

    米其林一星餐廳T+T新菜單登場！亞洲風味拼圖，重塑味覺記憶近年來備受矚目的米其林一星餐廳T+T，自二○一八年開業以來，便以其融合東南亞與台灣風味的料理風格，迅速在亞洲餐飲界打響名號。「T+T」正是表述著「Taiwan + Taste」，代表將台灣飲食文化與國際風味融合，創造出全新的味覺體驗。T+T不...

  • 盈科、A Cut、壽司芳都指定它：認識米其林主廚搭餐愛用酒白岩酒造IWA5清酒

    February 09, 2025

    過去認為「混釀」是將不同檔次的葡萄混合，然而向來以單一酒米釀造的清酒，也吹起混釀風潮。其中玩得最瘋的，應屬前香檳王釀酒師理查吉歐法（Richard Geoffroy）創立的白岩酒造IWA5清酒。由久利酒藏代理的IWA5是盈科、A Cut、壽司芳等米其林餐廳指定用酒，由5個不同產地的山田錦、雄町、50...

  • 米其林綠星餐廳「好嶼」入新厝，盤點山海食材端島嶼共融菜色

    February 02, 2025

    總是用台灣食材與創意料理，溫柔回應何謂台灣菜這個大哉問的米其林綠星餐廳好嶼HOSU，揮別駐足三載的空間，搬新厝，翻新章。放下季節菜單的思維，要用更成熟的新台灣菜，展現對這片土地的熱愛。來自雲林元長鄉的老闆兼行政主廚李易晏，兒時食物與家的味道，深刻影響他決定投入餐飲業的方向。他提及，在好嶼「循環」很重...

  • 「Master Sommelier 侍酒大師」台灣第一人！logy盧楷文從私人酒窖打工走向世界之巔

    November 10, 2024

    8月中，由英國國際侍酒大師公會（Court of Master Sommeliers Europe，簡稱CMS）舉辦的侍酒師最高認證「侍酒大師」（Master Sommelier，簡稱MS）公布，來自台灣、在米其林2星餐廳logy擔任首席侍酒師的盧楷文，是MS創立55年來，亞洲第3位、也是台灣唯一拿...

  • 全台唯一擁有米其林入選餐廳的溫泉飯店 北投麗禧線上旅展開跑

    October 07, 2024 sponsor

    全台唯一擁有米其林入選餐廳的度假飯店-北投麗禧溫泉酒店，自即日起至11月10日晚間23點於官網祭出年度唯一優惠，包含住宿券71折、泡湯券72折及SPA優惠券等。其中人氣主推年度熱銷商品-雅緻山景客房住宿券，是不可錯過的必買商品；此外今年新增票券商品-麗漾SPA療程券，隱密森林系SPA，藉由與經絡對應...

  • 日本最大度假村VISON：占地119公頃、7位米其林主廚設點，最有未來感的世外桃源

    October 06, 2024

    一個開車前往得先翻過山頭、無人所知的鄉下，不引進大型連鎖店、沒有便利商店，甚至連日本常見的自動販賣機都沒有，卻打造出占地119公頃、兩座東京迪士尼大小的「日本最大型商業度假地」，百貨公司加上度假村的綜合風貌，吸引不少旅客造訪，更被日本人譽為最有未來感的世外桃源。這麼特殊的設施，到底如何打造而成？日本...

  • 2024米其林指南摘星餐廳出爐！台北台中高雄49家美食名單一次看

    August 27, 2024

    《臺灣米其林指南》已經邁入第7年，米其林是台灣重要的美食平台，從道路到餐桌、從田園到餐盤，表現廚師對食材的尊重，以及對美食行業盡心盡力的提升。2024年的《臺灣米其林指南》共囊括343個入選店家： 157家在台北、66家在台中、59家在台南以及61家在高雄。和2023年的321家入選相比，呈現穩定增...

  • 台裔主廚姚成駿把涼麵、油條、刨冰變米其林料理，加藤餐廳奪世界50大新星餐廳

    July 07, 2024

    一名洛杉磯長大的台灣裔男孩，因為喜歡媽媽的料理開了間「台灣餐廳」，2019年，他28歲時拿到米其林一星的殊榮。今年5月更拿下世界50家最佳餐廳的Resy One To Watch Award，意指在美食界掀起風潮、獲得國際肯定的新星餐廳。台灣菜的魅力，燒向洛杉磯及世界。加藤餐廳坐落在洛杉磯新藝術區的...

  • 高雄連兩年拿下米其林7星，從人才、食材、租金看餐飲產業關鍵發展

    December 11, 2023

    做為國際級美食搜尋指標的米其林指南評鑑，在2018年正式落點台灣，先以台北開始，2020年跨出台北加入台中，2022年則把南台灣的台南及高雄納入評鑑版圖。以往被諷為「美食沙漠」的高雄，反而連續2年一共拿下7個星等的優異成績，不僅鼓舞高雄餐飲服務職人，也給予高雄市從美食沙漠名號中脫身的機會。2022年...