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    2022首屆蓮池潭鐵人三項，熱血競賽、米其林美食、「龍貓隧道」夯景一網打盡

    October 09, 2022

    高雄市體育總會主辦的「2022蓮池潭國際鐵人三項競賽」，國慶連假第二天上午熱血登場，選手們清晨6點襯著蓮池潭美麗景緻、曙光破曉中，奮勇躍入水中展開競賽。此次是高雄市蓮池潭首次辦理國內鐵人三項競賽，共有國內外近620位鐵人好手報名挑戰肌力極限，精彩賽事也吸引許多民眾沿線為參賽者加油打氣，選手也在開賽後...

  • 丹麥皇室御用名瓷，攜手星級MUME推出期間限定饗宴

    October 05, 2022

    皇家哥本哈根（Royal Copenhagen）創立於西元1775年，由丹麥皇太后茱莉安瑪莉為製作皇室御用品及贈品而特別設立。最大的特色為手繪，至今仍遵照從1775年傳承至今的古瓷繪畫工藝，以最上等瓷土、1400度以上高溫燒製。工藝畫師親手繪製完成後，會在作品背後親筆簽名，彰顯所有成品的獨一無二與稀...

  • 最純淨的礦泉水 最強大演出陣容 礦泉水中的香檳 S.Pellegrino 聖沛黎洛氣泡天然礦泉水

    October 04, 2022 sponsor

    來自義大利、成立於 1899 年的 S.Pellegrino 聖沛黎洛氣泡天然礦泉水，與Spaceport 太空港音樂藝術嘉年華合作，贊助阿爾卑斯山最純淨的氣泡天然礦泉水，用音樂與藝術為地球充電，透過氣候議題讓台灣被世界看見。S.Pellegrino 聖沛黎洛氣泡天然礦泉水，入口甘甜細緻，素有「礦泉...

  • 星級主廚坐鎮民生社區私廚，餐廳規格熬煮60年「家的味道」

    September 25, 2022

    繼高檔粵菜餐廳朧粵後，上海米其林二星餐廳喜粵8號總廚簡捷明在台的第二家餐廳竟是私廚？業主劉宗原笑說，起因是每次到餐廳巡店時，簡師傅總問他，吃飽了沒？做菜給你吃好嗎？從冰箱找食材隨手一弄，就是幾道每次都令他驚豔不已的「老闆餐」。幾年下來，劉宗原深覺這料理只有自己吃，太可惜。加上後疫情時代，大家傾向和親...

  • 勇奪5項世界級大獎及米其林指南入選 御盟集團邀您共享永恆榮耀時刻

    September 20, 2022 sponsor

    御盟集團「以藝術為基、行生活之真」為發展藍圖，多角化經營並拓展事業體為四個領域共15個品牌，旗下高端旅宿品牌晶英國際行館以追求極致的品位與服務樹立業界標竿，於今（2022）年9月一舉榮獲全球指標性評鑑機構《世界旅遊大獎World Travel Award》、《英國時尚奢華雜誌大獎LUXlife Ma...

  • 米其林指南真心話〉名單欠缺驚喜、裹足不前 飲食作家葉怡蘭：未看見台灣中菜的蓬勃態勢

    August 30, 2022

    每年最重要的美食活動——《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》頒獎典禮今天登場，幾家歡樂幾家愁，但「無聊」竟成為本次在會場聽到最多的評語。疫情對跨國評鑑產生重擊，讓今年米其林榜單即使增加了台南、高雄兩座城市，和去年比仍是大同小異，變動幅度不大，就算新增的七家一星餐廳，也多以壽司跟法菜為主，與過...

  • 米其林指南2022〉必比登推介名單出爐 首度納入台南高雄雙城

    August 23, 2022

    8月23日，《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單公布前，米其林於今天率先公布必比登推介名單。今年名單首度納入台南與高雄雙城，總入選「物有所值」美食——必比登推介的店家數（包含餐廳以及夜市小吃店家）來到了141家。名單中，台北有57個店家、台中有37個店家、台南有27個店家、高雄則有2...

  • 康普茶是什麼？連瑪丹娜、女神卡卡都愛！千年古老飲品化身米其林主廚秘密武器

    June 22, 2022

    從歐美紅到亞洲的「康普茶」（Kombucha），正在台灣掀起新食尚風潮。康普茶的發酵魔法，令任何食材生成出酸甜度、微氣泡。花茶、咖啡、蔬果汁一夕變身大自然的汽水。它百變又易於釀造，不少米其林主廚也自釀獨門口味，開啟佐餐、調酒、入菜的料理實驗。純飲X佐餐X調酒，康普茶的101種迷人風貌一說到「康普茶」...

  • 辜仲立三顧茅廬都要挖角的人才，押寶台灣最年輕米其林星廚的法餐新品牌

    June 22, 2022

    下午四點，廚房開始躁動，頂著一頭削薄短髮的年輕主廚指揮若定。開幕不到一個月，採訪當天餐廳裡五張大桌已被訂滿。這家法式餐廳SENS，是中實控股旗下「艾斯奇餐飲」進軍Fine Dining最新力作。SENS主廚吳定祐（Darius）去年在法式餐廳de nuit，以台灣最年輕星級主廚之姿拿下米其林一星，當...

  • 從不吃微波食物，身體力行老饕哲學：黃冠華愛吃、能吃，又敢吃的CEO宴客學

    June 22, 2022

    「找好吃的嗎？問我！」見到初次認識的人，旭榮集團執行董事黃冠華的自我介紹起手式，不是提自己的紡織事業，也不聊企業管理專業，先談美食。旭榮擁有全台最大針織布一條龍整合廠，黃冠華肩負全球逾萬名員工生計，製造與銷售跨足亞、美、非三大洲。但，再忙碌，只要有人請託推薦餐廳，他一向親力親為──「告訴我預算、人數...

  • 聖沛黎洛氣泡天然礦泉水味蕾探索之旅，2022-2023「聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽」報名開跑！與名廚有約，佐餐水搭配料理揭秘！

    June 17, 2022

    來自義大利、成立於1899年的聖沛黎洛 S.Pellegrino氣泡天然礦泉水，至今已有超過150個國家販售相關系列商品，在全球的礦泉水及飲料市場上具有領導地位。由欣臨企業代理的聖沛黎洛氣泡天然礦泉水，源自義大利阿爾卑斯山，蘊含豐富的礦物質，入口甘甜細緻，素有「礦泉水中的香檳」美譽，並成為國際廚師協...

  • 金蓬萊遵古台菜員工餐打造第二個家，米其林星級廚房四菜一湯傳承35年

    December 09, 2021

    嚐過金蓬萊遵古台菜的招牌排骨酥，但你可知道，餐廳員工們最愛的一道隱藏菜是什麼？「答案是：員工餐的無骨炸雞腿。」金蓬萊餐廳經理、也是主廚陳博璿的妹妹陳莉莉悄悄提醒，員工餐盛盤後，手腳要快，否則一不留神，可就被大夥搶光了！位於天母的金蓬萊遵古台菜，迄今已有70年歷史。1950年，陳博璿的祖父陳良枝在北投...

  • 好吃、有特色、不重複，業內著名員工餐！態芮何順凱：講究吃，才能做好料理

    December 09, 2021

    下午3點，飯廳空無一人的態芮（Taïrroir），開放式廚房卻仍透著燈光，一刻也沒閒下來。蟬聯3年米其林二星的態芮，以「台魂法菜」風格，為台灣當代餐飲開拓新路。但，這回才知道，原來菜單之外，它的員工餐同樣啟發人心。其實，態芮開設5年來，豪華員工餐在餐飲業界早就小有名氣，且號稱「好吃、有特色...

  • 法式節奏佐餐酒打造「新台味」，富錦樹台菜香檳成首間拓點海外米其林台菜

    September 09, 2021

    夾一片白斬雞佐薑絲，啜飲一口法式香檳——從視覺到味覺的強烈對比，正是富錦樹台菜香檳擘畫出的新台味風光。如此台式滋味，與法式風格的碰撞，今年收服秘密客的味蕾，摘下米其林一星。這顆星星，也讓富錦樹台菜香檳，成為第一間發跡於台灣、拓點海外的米其林台菜。究竟，它的新台味主張是什麼？探訪富錦樹台菜香檳創始敦北...

  • 山海樓發願要建「台菜博物館」：復刻30年代阿舍菜，蘊藏台味百年靈魂

    September 09, 2021

    三度蟬聯米其林一星的山海樓手工台菜餐廳，今年從34家星級餐廳出線，為台菜摘下了象徵永續飲食的「綠星」。2014年，永豐餘生技創辦山海樓，運用其食材供應商的版圖，蒐羅台灣各地山珍、海味。同時，團隊爬梳過去一世紀的台灣「菜史」，初衷是復興1930年代古早宴席菜，傳承即將消逝的老台味。一抵達山海樓，彷彿踏...