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新竹東門市場成IG打卡新地標，老市場變身新世代橫丁
July 11, 2024
台灣有哪些百年市場？從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情...
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如何面對職場討厭鬼？不要當好人，要當個不好惹的人
July 11, 2024
溝通，要留給聽得懂人話的對象。省下爭論和回嗆的情緒消耗，不受傷害又贏得尊重的秒回反應力。7大職場怪獸解析X 26個場景回話範例X10項臨場不嘴軟的練習遭遇遷怒排擠、八卦刺探和甩鍋背刺時，懂得何時不用反應、敷衍就好，何時又該表達立場、直接回嗆！◎每個上班族的辦公室，都有這些有毒的討厭鬼──◇以為和同事...
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走進樟之細路
July 11, 2024
撰文/張煥鵬 攝影/張家瑋 插畫/徐筠婷對於戴谷年（Elmo）而言，台三線像是一條回家的路。老家在新竹湖口的他，記憶中的台三線是每年返鄉祭祖的必經之路。「對於青少年時期的我來說，台三線是逼不得已陪爸媽出遊的路。」語畢Elmo哈哈大笑，再三強調是青少年時期的想法。現在的他，覺得台三線是一條很值得慢遊的...
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亼聚共作空間
July 11, 2024
撰文/蔡舒湉 攝影/陳正國戴上登山帽，莊茹絜邁出腳步帶領採訪團隊走訪新屋區龍莊路附近的家族聚落，沿途盡是綠油油的稻田，一行人先是拜訪公廳上樓看阿公婆，笑著說客家的祖先牌位有趣的是會有在世的宗親；接著又爬上林間小坡鳥瞰波光粼粼的大陂塘，介紹桃園多陂塘的地理背景，與客家人不怕貧瘠紅土的刻苦精神。在一片閒...
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竹南 造橋：沿著鐵道散步 體驗客家百年文化
July 11, 2024
撰文/程品璿 攝影/陳正國、王文廷 插畫/徐筠庭搭乘火車南下，一定會行經竹南，西部縱貫鐵路從這裡一分為二，一條走山線、一條走海線，兩條鐵道最終抵達交會點彰化，1922 年通車的「海線鐵路」迄今已逾百年。竹南車站被稱為「台鐵山海關」，亦是是竹南鎮、頭份市、三灣鄉與南庄鄉的重要交通門戶，把遊客帶往山線客...
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西餐必學餐巾禮儀：不圍領、不擦餐具、再昂貴也別捨不得用髒
July 11, 2024
禮儀和究極的品味全是科學︰為什麼麵包盤一定在左邊，水和酒杯在右邊？為什麼切牛排要從左下角開始切？為什麼雙手腕靠桌邊，坐姿就會美？拿刀時力道應該放在指尖上？盤內美麗的裝飾配菜可以吃嗎？葡萄酒搭菜餚有沒有簡單的法則？到底該不該用刀叉吃披薩餅？為什麼用不同形狀的酒杯酒味會不同？哪些食物可以借助手指幫忙？吃...
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不存在的「懷石料理」：茶懷石、本膳流、懷石流是什麼？一次搞懂
July 11, 2024
以平常中式料理的吃法吃日本菜是錯失了美味真髓和形上價值的享受。世界上沒有比吃纖細自然原味的日本料理更需要科學知識的菜。本書的精華在於作者陳弘美分析出「禮必有理」，日本傳統的作法竟然都是基於︰人體工學、生理學、物理、化學等。了解後你會對日本料理改觀，也會立刻改變吃法，突破美味的極限。為什麼吃的順序會改...
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你喝的鮮奶茶沒有加鮮奶？手搖飲乳源大調查，消基會揭鮮奶茶沒用鮮奶店家
July 10, 2024
消基會今天表示，調查74家餐飲店的鮮奶茶類飲品，僅8家、10.8%在官網或菜單揭露所用乳品品牌，而標鮮奶茶比奶茶貴，有的卻用加水還原乳，訴求政府應規定業者清楚標示。台灣天氣熱，飲料產業發達，消費者文教基金會今天召開「調查手搖飲、咖啡店及早午餐店鮮奶茶類飲品使用鮮乳品牌是否揭示，以及使用實況與揭示資訊...
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湖口 新埔：收藏人文與綠意 悠閒消暑小旅行
July 10, 2024
撰文/Seeing Wu 攝影/陳正國、董昱 插畫/徐筠婷炎炎夏日，不妨安排新竹湖口、新埔兩天一夜小旅行，從湖口老街到平緩好走的仁和、金獅步道，再以景觀咖啡廳、老屋創意餐坊、客家菜滿足口福，當晚入住The One 南園人文客棧，隔日續遊新埔福祥仙人掌多肉植物園、雲夢山丘，在綠意環繞與天然冰品帶來涼意...
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新屋：探訪百年石塭群 貼近海客文化
July 10, 2024
撰文/張煥鵬 攝影/陳正國 插畫/徐筠婷靠海的新屋，是非常適合夏日旅遊的目的地。坐落於桃園西南邊的新屋，漁業和農業都十分發達。來到新屋，有迷人的海岸景致；享有北台灣最大米倉美譽的新屋，另有綿延不絕的稻田景觀和純樸的農村風貌，同樣地引人入勝。夏天是前往海邊的季節，以新屋的永安漁港為起點，串聯周邊的永安...
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入口即化的和牛「福吉漢堡排」登台！台灣首店插旗中山區，開幕首日限量56折
July 10, 2024
近兩年許多日本知名漢堡排相繼來台，讓許多美食饕客不必飛日本就能大飽口福。今年夏天知名日本漢堡排品牌「福吉漢堡排」也將正式登台！品牌創立以來陸續進軍紐約、新加坡、杜拜等地，目前全球共計約30家店舖。台灣首店則選在上班族眾多的台北中山區錦州街，全店共43個座位席，預計於7月25日試營運，並於8月3日盛大...
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車輪餅、雞蛋糕⋯⋯台灣攤販速寫，鄭開翔：每個攤位都像移動裝置藝術
July 10, 2024
台灣速寫畫家鄭開翔，將視角轉向街頭巷尾，暈黃燈光下，是你我最熟悉的「路邊攤」。最少的人力、最簡便的營業方式，締造了這座島嶼最蓬勃的文化地景，也讓我們從生存的一角，看見生活的況味。「每個攤位都像是移動的裝置藝術。」──鄭開翔台灣的攤販，是車陣中兜售的玉蘭花，是月台上叫賣的火車便當，是菜市場的魚肉青鮮，...
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別再花大錢買只穿一次的「社交用戰袍」！找出本命穿搭法則，職場、休閒都適用
July 09, 2024
每天打開衣櫥總覺得少一件衣服？平時穿搭好邋遢，出席特殊社交場合才急忙採買服裝？時尚雜誌的超美穿搭，買回家自己穿又是另一回事？最好看的髮型總是停留在走出髮廊的那一刻？做了個人測色、買了符合色號的彩妝品，為什麼還是不太適合？時尚造型師小荳的333造型法——3種角色：職場、休閒、社交場合3點技巧：化妝、髮...
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《局外人》呈現疏離與荒誕獲捷克影展「最佳影片獎」，導演楊正帆：在哪都無歸屬
July 09, 2024
2018年金馬創投會議入選作品《局外人》，獲捷克卡羅維瓦利國際影展Proxima單元「最佳影片獎」。中國導演楊正帆表示，這些年他在中、美兩邊都覺得自己是局外人，而旅館就像是漂泊不定的生活縮影，片中呈現這種心情寫照。第58屆捷克卡羅維瓦利國際影展（Karlovy Vary International ...
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故鄉嘉義小吃三味：雞肉飯、鵝肉、肉圓，記憶中氣味所繫之美味
July 08, 2024
▌ 吃出台派男子漢的瀟灑與深情 ▌為什麼火雞肉飯不出嘉義？民雄的磅皮麵又稱搦仔麵？品嚐府城鱔魚的要點是「翹」？大稻埕的豬腳麵線豪氣又寫意？哈瑪星乾麵如吃水極深的大船？雨都基隆的豆乾包與淡水阿給有何異同？台北南機場的水餃魚兒般款擺游去？出身嘉義民雄、自幼吃火雞肉飯長大的作者，以家鄉為起點，...