湖口 新埔：收藏人文與綠意 悠閒消暑小旅行

撰文/Seeing Wu　攝影/陳正國、董昱　插畫/徐筠婷

炎炎夏日，不妨安排新竹湖口、新埔兩天一夜小旅行，從湖口老街到平緩好走的仁和、金獅步道，再以景觀咖啡廳、老屋創意餐坊、客家菜滿足口福，當晚入住The One 南園人文客棧，隔日續遊新埔福祥仙人掌多肉植物園、雲夢山丘，在綠意環繞與天然冰品帶來涼意的歡快之中，將美好回憶放入手機相簿打包帶走！

時光倒流 漫步人文湖口老街

「好地出在大湖口，金獅朝北斗，長崗來做案，波羅把水口：誰人做得到，黃金萬萬斗！」流傳已久的古諺描繪了位於新竹縣北部、舊稱大窩口的湖口；「窩」即山窩，亦即兩山中間三面封閉，一面開口，有河水流出的地形。

過去的湖口曾是上北下南、因火車鐵路開發的繁華行政中心，在歷經了人潮與商業活動的變遷，逐漸轉型為一個充滿歷史韻味兼具休閒怡情的觀光勝地。值得一提的是，湖口鄉因為缺少大河，為了農耕所需的灌溉用水而造設陂塘，時至今日，仍是新竹縣陂塘最多的地區。

兩日小旅行的第一站就是來到山麓的湖口老街，亦是具有濃濃人情味的客家庄聚落。湖口老街的興盛源自鐵路開發，從1887年台灣巡撫劉銘傳建築新竹至基隆的鐵路帶來了最熱鬧繁盛的一段時間，當時的火車站就是現在的老湖口天主堂文化館所在地，到了這裡品嘗藏身在此的小窩口柴燒Pizza，結合本土食材打造出神父酸菜豬肉、客家鹹豬肉口味，非常吸引人！

湖口老街的興盛源自鐵路開發，當時的火車站就是現在的老湖口天主堂文化館所在地，品嘗藏身在此的小窩口柴燒Pizza，結合在地特色口味，非常吸引人。

來到湖口老街，一定會感受到這兩排日本時代巴洛克建築既優雅又壯觀的震撼。這條老街擁有台灣現存老街中，保存卻是最完整的日本時代巴洛克建築立面，房舍全部以紅磚為建材，架構採閩南式，房舍內部格局則是民眾熟知的住宅與店鋪混用，第一進為店面，第二進為住家，兩進間的深井地帶則作為廚房使用，不但是和洋混合的建築風格，也融入了閩客族群的生活況味。

湖口老街擁有台灣現存老街中，保存最完整的日本時代巴洛克建築立面，優雅又壯觀。

老街區以三元宮為中心，包含「街頭」、「橫街」與「新街」三條街，其中建於1920 年左右的新街就是現在最熱鬧的湖口老街，由新變舊，留下了老時光的懷舊氛圍。整條老街長約300 公尺，石板鋪成的街道寬約10 公尺，在走逛時旅人可以仔細觀察：走在整齊一致的騎樓裡，拱形門廊戶戶相對，穿過一樓柱節單拱走廊，抬眼可見二樓窗戶和女兒牆間有水泥楣點綴，各家商號鐫刻於立面，依稀可以想像百年前人們在此送往迎來、吆喝營生。作為「新人」的你來到老街，一定要嘗嘗豆之味豆腐坊的有機豆花、加入滿滿食材配料的雜糧煎餅、邱媽媽傳統美食的菜包，邊吃邊感受客家庄的熱情，隨手都能拍出復古網美照。

走逛湖口老街時，不妨品嘗在地美食，豆之味豆腐坊的有機豆花、邱媽媽傳統美食的菜包，或是街邊的客家粄食，邊吃邊感受客家庄的熱情。

當然，老街尾端、落成於1918 年的當地信仰中心古蹟三元宮也很推薦走逛，除了參拜見證客家移民拓墾歷史的主祀三官大帝，也能欣賞宮廟一棟兩進式、面寬五開間的建築之美。

老街尾端、落成於1918 年的當地信仰中心古蹟三元宮也很推薦走逛，除了參拜見證客家移民拓墾歷史的主祀三官大帝，也能欣賞宮廟建築之美。

綠意盎然 適合全家的步道健行

享受了老街風情、品嘗了美食，午後時光如何消磨？這時最適合散散步消食放鬆一下，老街的周邊就有適合全家人輕鬆慢遊的仁和步道和金獅古道、金獅步道，而這三條步道都以平緩好走聞名，對長輩及孩童都很友善，即使體力相對較差的遊客也能開心走完。夏日前來除了戴帽遮陽，由於沿途生態綠意盎然，最好也能準備防蚊液喔！

建議從金獅步道開始走，這樣連接到仁和步道就會是一路緩降的石階，對銀髮族來說較不費力。知名的古剎金獅寺，入寺大門口有兩隻石獅坐鎮迎賓，寺前亦植滿綠油油的油桐樹，春夏之交，桐花如雪，壯麗非常。金獅寺也歡迎遊客登上雲海觀景亭，在天晴雲開之際可將竹縣聚落與台灣海峽的風光盡收眼簾。旅人到了這裡可以稍作停歇，上上洗手間、使用飲水機裝水，或是在販賣機補給飲料，可以作為待會兒一、兩小時步道散策的休息站。

湖口老街的周邊就有適合全家人輕鬆慢遊的仁和步道和金獅古道、金獅步道，而這三條步道都以平緩好走聞名。

寺廟旁停車場連接兩條步道，左側是金獅古道，這是一條長約732 公尺、青苔點點的鵝卵石古道，兩旁竹林茂密，只要小心腳步，長輩和孩童都能穩健慢行。從前這條路是新埔到湖口的農產品運輸重要通道，原本是只容人力步行的羊腸小徑，1997年由當時的水保局規劃成一排排大圓石砌成的步道。右側則為新闢建的金獅步道，以花崗石板鋪設，周邊留有刺竹林、荒廢茶園與卵石駁坎等先民生活的痕跡，直走可連結漢卿步道終點與湖口老街。

位於三元路二段的仁和步道，全長967 公尺，沿途可見到許多昔日裝甲兵演練使用的壕溝及廢棄的軍事碉堡，步道主要以石階鋪設，階梯上塗有白漆，醒目防滑。入眼盡是茶園風光，也能眺望遠景。經過姑娘廟後會來到一座桐花公園，公園內栽植了滿滿的油桐樹，樹身高大，樹影隨風搖曳，為旅人帶來遮蔭的涼意。從仁和步道到金獅步道全程為環形路線，約莫1 至1.5 小時可走完，如果擔心卵石打滑，隨身攜帶摺疊登山杖也能讓這趟小旅行更盡興。

享浪漫下午茶、賞夕陽美景

下午茶直至夕陽西下的悠閒時光，景觀咖啡廳會是讓全家人都會喜歡的地方。夏季三角景觀咖啡廳如一顆閃耀的珍珠，靜靜地嵌在新竹縣北部的山丘間。天氣晴朗時，擁有一片廣闊無垠的視野，是觀賞夕陽與夜景的絕佳地點。每當黃昏時分，夕陽的餘暉將整個園區染上一層金黃，浪漫的氣息瀰漫在空氣中，吸引了無數情侶和網美前來拍照取景，成為IG 上的熱門打卡景點。

走進園區，一座白色玻璃屋聳立在山丘上，這便是夏季三角景觀咖啡廳的主建築。大面的落地玻璃讓戶外的美景盡收眼底。白色的桌椅、三角幾何造型的裝置藝術、水上教堂和大麋鹿，無不延續著純淨的白色主題。晴朗的日子裡，站在咖啡廳的二樓觀景台上，可以遠眺新竹及桃園的風光，感受遠離塵囂的小旅行樂趣。

在這裡，有各式餐飲選擇，像是夢幻搶眼的氣泡飲、冰沙，以及各種美式鬆餅，如香蕉巧克力鬆餅、日本抹茶冰淇淋鬆餅，加上一杯拿鐵，就是滿足視覺與味覺享受的下午茶。若是想要飽足，可以選擇排餐、義大利麵、燉飯或小火鍋，在異國餐點裡，來一趟味覺巡禮。夏季三角景觀咖啡廳是適合從白天待到入夜的另類深夜咖啡館！白天，白色調的建築與寬廣的草皮，營造出地中海度假風情，用餐後小孩還能在大草坪盡情嬉戲。傍晚時分，夕陽的餘暉灑滿整個園區，是拍下網美照的好時機。此時將落地窗敞開通往唯美夕陽的視覺享受，就算戶外烈陽高照，都還是可以在室內舒適地觀賞到整片夕陽的美景。入夜後，萬家燈火點亮，將夜空映照得更加璀璨，這一刻，彷彿時間都停滯了，所有的煩惱都隨風而去，是一個放鬆身心的絕佳選擇。

懷舊風味 道地客家美食

來到新竹，怎能錯過最地道的客家美食？晚餐可前往湖口老街的百年歲月創意餐坊，走進這家餐坊，古樸的磚瓦透出歲月的痕跡，讓人彷彿穿越到了往昔的時光。店內的用餐空間，配置著古早樸舊的家具和擺飾，處處流露懷舊風情。這裡的菜餚都是店主人精心料理的經典客家菜：涼拌過貓、紅糟鴨肉、脆腸薑絲、筍絲扣肉、放山土雞和翡翠晶瑩蛋，每一道菜都充滿了家的味道，讓人食指大動，飯量大增。特別是喜歡吃辣的食客，千萬別錯過店家親手炒製的辣椒醬，那股後勁十足的辣味，絕對能為每一道菜增添不少風味。

湖口百年歲月創意餐坊，古樸的磚瓦透出歲月的痕跡，每一道菜都充滿了家的味道，讓人食指大動。

此外，湖口風情- 客家情傳統料理也是一個不錯的選擇。這家餐館是由一座超過一甲子歷史的舊戲院改建而成，今日搖身一變成為充滿懷舊風情的客家餐廳，還融入了現代的設計元素。這裡的菜肴曾獲得新竹客家美食料理前十強的榮譽，無論是口味還是服務都備受好評。餐廳保留了原有戲院的動線設計，讓每個角落都洋溢著懷舊的氛圍，上桌的菜色油雞腿、紅糟鴨、豬腳、爌肉筍乾、蒜泥松阪肉、薑絲大腸都是老闆堅持傳統味的經典之作！另外還有大火現炒、鑊氣十足的客家小炒、韭菜炒蛋，非常開胃下飯，一定會讓同行的長者、小孩都忍不住多吃一碗飯。

湖口風情- 客家情傳統料理是由一座超過一甲子歷史的舊戲院改建而成，搖身一變成為充滿懷舊風情的客家餐廳。

客庄山壑之美！入住The One 南園人文客棧

距離湖口火車站，轉乘計程車約20 分鐘車程；若自行駕車，距離湖口、楊梅交流道約莫25分鐘——誕生於新竹山壑之間的The One 南園人文客棧，由台灣建築之父漢寶德先生親手設計，借鑑〈宋趙伯駒阿閣圖〉的意境，將江南庭園、閩式建築與巴洛克拱廊三種風格完美融合。走入這座被譽為「華人世界最美山中園林」，鐫花刻鳥的建築群，旅人也能看見柴契爾夫人和戈巴契夫等世界級元首親炙的古典山中園林場域。

坐落於新竹山壑之間的The One 南園人文客棧，借鑑〈宋趙伯駒阿閣圖〉的意境，將江南庭園、閩式建築與巴洛克拱廊三種風格完美融合。（圖片提供／ The One 南園人文客棧）

來到這裡，可以體驗到心意獨具的竹縣之美！這裡如同一座饒富意趣的無牆美術館，亦是暫離喧囂、大隱於市的桃花源，讓五感六覺的生活提案成為旅行中在記憶留下深刻印象的款待。從品嘗「食域搭配」滋味、知味、玩味、之味的獨創四味學食藝料理、微醺於黑膠時光、走訪檜木亭榭宅院，讓自己和家人如同打開任意門，發現不一樣的竹縣風情。這裡也會舉辦沙龍般的莊園音樂會，邀請首席音樂家走出音樂殿堂，在山林古典建築中與天地對話。如果時間充裕，也可以預約職人咖啡沖煮，享受嗅覺與味覺的咖啡旅程。

在永續淨零的行動於全球推展之時，台三線小旅行也期望旅人們能從愉快的體驗裡，感受環保應融入生活的迫切，而作為台灣首例榮獲日本Good Design Award「人文場域」的人文休閒園區，並於2021 年榮獲「飯店界奧斯卡」之稱的GLOBAL TOURISM AWARDS Best Cultural Retreat 的The One 與場域和生態共好的理念，亦落實守護園區27公頃的無邊綠意及彌足珍貴的台灣檜木建築群，同時響應ESG 永續趨勢，不提供一次性使用備品，邀請旅人攜手守護環境。

感受綠意環繞 走逛新竹打卡勝地

第二天延續住宿The One 的山野綠意，來到新埔福祥仙人掌。散客可以免費參觀園區，裡面蒐集了來自世界各地數萬盆、八千多種多肉植物，從拇指大小的可愛石蓮花到幾公尺高的仙人掌一應俱全。來到這裡，就像走入活的仙人掌百科全書，夏天是仙人掌繽紛綻開花朵的花季，秋冬則可觀賞到多肉植物轉紅，還有許多市面上罕見的品種可供觀賞，看到琳瑯滿目的肉肉們，真的倍感療癒！在這裡，除了可以「賞肉」、「買肉」，還能挑選喜愛的植物和花盆進行多肉植物組盆DIY，輕鬆體驗多肉植物的療癒魅力，從而讓這份魅力成為這次小旅行鮮活的生命記憶。

如果大家知道了這座仙人掌園創設的起始點，會很訝異一顆小小的種子竟然能種出一個大大的夢想！一切的緣起，源於園主嚴永祥小時候獲贈的一盆仙人掌，這份禮物激起了他對這些堅韌生命力和奇異型態植物的熱愛。儘管曾遭家人反對，他依然堅持興趣，甚至曾做過修水電的工作來支持自己的愛好。經過多年的努力，從簡陋的小花圃逐步擴建，最終實現了兒時的夢想。

福祥仙人掌已於新埔在地經營超過40年，第二代接班人嚴國維，捨棄了竹科的工作，接手經營，並採用科學化管理栽培植物，為的就是讓更多人從親近多肉植物愛上綠生活，從而於生活裡感受到與自然融而為一的快樂。如果你已經在湖口老街採買了不少客家美食小吃當作伴手，這裡的仙人掌盆栽也會是讓孩子們體驗另類生命教育的好素材喔！

新埔福祥仙人掌蒐集了來自世界各地數萬盆、八千多種多肉植物，就像走入活的仙人掌百科全書。

除了與多肉植物相遇，將宗教氛圍與建築藝術交織的雲夢山丘，也是十分推薦的新埔打卡勝地。園內有日本建築大師隈研吾設計的館舍，也讓自由飛翔的鳥類、美麗的孔雀齊聚於百雀鳥園，而到夕陽西下時，來到位於紫龍山脈之巔的鳳山斜陽觀景台就能一覽新竹美景。

將宗教氛圍與建築藝術交織的雲夢山丘，有日本建築大師隈研吾設計的館舍，也有自由飛翔的鳥類、美麗的孔雀齊聚於百雀鳥園，是新埔打卡勝地。（圖片提供／雲夢山丘）

這裡是一個得以感受建築藝術的奇幻世界，也能重新啟動你對新竹風貌的想像。環繞著台三線，有如此多值得探訪的旅行標記。下次，再安排一趟台三線小旅行吧！