風尚Style

  •

    什麼是「A5」和牛？「步留等級」和「肉質等級」兩大評判標準

    February 27, 2024

    十年暢銷經典，所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中必備讀物！圖解133種肉品，完整收錄最基本的牛、豬、雞、羊、鴨各部位與內臟，再加上多種野味，以及絞肉、火腿、香腸等加工製品，一本讓你充分了解各種肉的風味、口感、營養、保存方法和料理小祕訣的超級寶典。本書使用對象——●自煮小食族：喜歡在家下廚...

  • 2023年foodpanda外送點什麼？奶茶再奪冠、台中人最愛吃宵夜

    February 24, 2024

    根據資策會產業情報研究所（MIC）的調查，影響消費者續用外送平台的其中一項主因為「服務便利性」，且影響力已超越運費。foodpanda公開2023年度外送排行榜，揭露不同地區的外送訂購差異及許多讓人跌破眼鏡的趣味數據，更首次推出foodpanda個人化年度回顧活動，讓消費者可回顧過去一年的下單次數、...

  • 年產9萬5900公噸、賺進2500萬美元外匯！台灣「洋菇王國」的起飛與殞落

    February 22, 2024

    你曾經讚嘆形形色色的動物之美，也曾經驚嘆多采多姿的植物之麗，那麼，你一定也會被五花八門千奇百怪的真菌迷得神魂顛倒！不過，「真菌」究竟是什麼？在都市裡的真菌，大部分時間都很低調，但其實它們就生活在我們周遭，與我們的日常生活息息相關，甚至深深影響著人類的文化與歷史。真菌這個了不起的生物，就讓真菌博士顧曉...

  • 只用平底鍋，15分鐘就出餐！使用八丁味噌的「紅酒味噌燉牛肉」

    February 22, 2024

    IG超人氣料理家親授！ 一飯一菜，15～30分鐘內搞定讓你輕鬆做、美味吃！只用平底鍋做一道變一餐！從家常到世界各國的經典料理主餐、單盤配菜，可簡單、可豐盛，多變化的料理選擇美味道地的各式菜色×滿足味蕾的烹調祕訣煎炒、燉煮、涼拌或燜燒，輕鬆快速就完成魚肉蛋白質+蔬菜一盤完成，營養美味通通有6...

  • 手沖咖啡怎麼沖才好喝？藍瓶咖啡創辦人詹姆斯費曼揭秘獨家沖泡要訣

    February 22, 2024

    ★從自家烘焙到市集攤車，藍瓶咖啡起步走藍瓶咖啡草創於2002年，最初只是創辦人詹姆斯費曼基於興趣而在家以烤箱烘豆，逐漸累積心得。與此同時，單簧管樂手出身的他，亦感到自己在音樂路上停滯不前；儘管加入線上音樂服務公司，卻在網路泡沫化的衝擊下遭到解雇。至此，詹姆斯重拾咖啡志趣。剛開始，他只想賣自家烘焙的咖...

  • 母語創作更有味！誠品書店攜手教育部響應「世界母語日」 邀陳竹昇、湯昇榮等名家對談

    February 22, 2024 sponsor

    根據統計，全臺10個人只有3個會講閩南語、100個人只有1-2個人會說客語，原住民族語更低於1%！教育部113年「響應世界母語日」活動自2/1(四)起於全臺誠品書店及誠品線上共同推出主題書展，盛邀出版社及名人推薦選書，教育部所屬館所也規劃豐富多元的活動一同響應。2/24(六)還有一系列的免費精彩活動...

  • 金馬奇幻影展推出柯恩兄弟導演專題，《血迷宮》40週年導演版4K修復重登銀幕

    February 21, 2024

    2024年金馬奇幻影展2月21日公布導演專題，推出美國兄弟檔名導柯恩兄弟的七部早期經典。適逢柯恩兄弟首部劇情長片《血迷宮（導演版）》（Blood Simple (Director\'s Cut)）問世40週年，影展特別邀來4K數位修復導演版本，另外還有被評選為影史百大喜劇的《扶養亞歷桑納》（Rais...

  • 萬華在地人推薦必吃完整清單：三大滷肉飯、三大肉圓、三大甜不辣

    February 21, 2024

    身為萬華第三代的施景耀，與朋友共同創辦了「沐育文化」，規畫萬華文史導覽、主題客製小旅行，深入體驗萬華歷史，同時也擔任台灣觀光地方創生協會秘書長，對在地文史深入與研究不在話下，而作為長期投入萬華在地走讀的他，又有什麼心中必吃萬華美食呢？以下是他的推薦清單：三大甜不辣這個名單我會說有3+1+1，首先是最...

  • 此生必喝100款酒之一：葡萄牙最古老頂級「諾瓦酒莊」1931年份波特酒

    February 20, 2024

    喝酒、品酒，就真的懂酒嗎？美酒的世界是如此神祕且迷人，新手往往不得其門而入，一旦了解越多，越會發覺一瓶酒的深不可測。此時正需要專業人士引領，不藏私的分享。法國香檳騎士黃煇宏，是深耕在地的百大葡萄酒專賣店負責人，ㄊ有著30年葡萄酒經營經驗，對美酒如數家珍，懷抱對酒的熱情走訪全球100家酒莊，帶領讀者走...

  • 50位大師真跡200年首度來台！「從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊珍藏展」一般票券提早開賣、週末延長展覽時間

    February 20, 2024

    奇美博物館挑戰不可能的任務，將於今年5月引進超級國際大展「從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊珍藏展」（Masterpieces from the National Gallery, London），這是英國國家藝廊200年首度來台，帶來50位大師真跡，包括文藝復興三傑之一的「拉斐爾」、荷蘭光影大師「林布蘭...

  • 開會也能很環保！晶華推出「EcoMeet永續會議」共創綠色未來

    February 19, 2024 sponsor

    積極投入永續發展工作的台北晶華酒店，即日起針對在飯店內舉行的各式會議進行優化與改造，全新推出「EcoMeet永續會議」專案。在友善環境、提升與會者身心靈健康的前提下，晶華酒店善用宴會廳兩層樓挑高、滿版落地窗的綠色公園窗景，搭配無塑且無一次性用品的會場佈置、食材來源可溯的餐點、以及放鬆身心的中場活動，...

  • 蔡明亮談AI與戰爭：這個世界有種概念叫「太多了」

    February 18, 2024

    本屆柏林影展將放映導演蔡明亮的兩部新舊作，文策院也為他舉辦「大師講座」吸引滿場群眾，除了談電影的自由性和大螢幕的力量，他接受中央社專訪談AI與戰爭，他說這個世界有一種概念叫做：太多了。柏林影展將在「經典」單元放映蔡明亮的《天邊一朵雲》4K 修復版，他的新片「無所住」也入選「特別放映」單元。他在16日...

  • 27公頃的東方園林、「貼心不近身」管家服務，開箱「The One南園人文客棧」VIP獨立莊園

    February 15, 2024

    「The One南園人文客棧」可說是台灣絕無僅有的旅宿空間，27公頃的東方園林場域，搭配標榜「貼心不近身」的人文管家服務，特別節日還會推出款待多種感官的主題活動，創造讓中外住客難忘的在地體驗。造訪多次，分別住過多種不同特色房型，但我始終對擁有自己院落、至多可入住8人的「獨立莊園」很是好奇，因網路上的...

  • 佛跳牆變鐵板燒、花雕雞做釜飯，gubami Social端上非典型年菜

    February 08, 2024

    農曆新年即將到來，提到年菜，像佛跳牆、雞湯、米糕、烏魚子等經典菜餚，是許多人從小吃到大的年節記憶。這些料理雖然美味可口、應景吉利，但年年吃，也想換個新意。在台灣，有些餐廳就透過鐵板燒、法餐和日式料理等手法，轉譯熟悉的桌菜料理，在吃膩大魚大肉的同時，還能滿足東方胃的習性，將傳統與現代並行，讓每道菜都有...

  • 韓良憶的年味：大年初一、異國冬日清晨，一碗夢回從前的桂圓銀耳紅棗蓮子湯

    February 07, 2024

    人生一半，滋味如何？是回憶深處的眷戀之味。幼時與父親尋遍桂花餅「金剛蹄」的午後，舊時氣味雖已消散，父親手心的溫度卻猶然溫暖。大考前與姊姊在深夜共享餛飩湯，寄託著對新生活的滿心嚮往。和法國男孩的青澀戀情，一如croissant溫熱香酥，卻不耐久存。過往已逝，所幸曾經寫下，得以永存不忘。亦是浪遊與日常交...