開瓶5支有故事的威士忌：台幣6000萬珍品麥卡倫1926、價值翻百倍山崎50年

威士忌不僅是興趣，也承載了陳昱志的成長與人生轉折。他用偏執與熱情，將威士忌從飲品昇華為藝術與投資的結晶。這些酒是他蒐藏人生的縮影，也是他與世界對話的方式。

麥卡倫1926（Macallan 1926）：台幣6000萬的極致珍品

這瓶麥卡倫1926是威士忌蒐藏家的終極目標。2019年在倫敦蘇富比拍賣會上以約150萬英鎊（約合新台幣6,000萬元）購入，刷新世界紀錄。他透露，這款酒全球僅40支，分成5種標籤，其中包括獨版藝術標，由知名藝術家彼得．布萊克和瓦里奧．阿達米設計，每款限量12支。這瓶酒的稀缺性與市場需求讓它成為拍賣會焦點，當時競標時未預料會創下如此高價，但後來市場反映證明他的眼光。

麥卡倫1926（圖片來源：陳昱志提供）

山崎50年（Yamazaki 50 Year Old）：價值翻百倍的日本傳奇

山崎50年是陳昱志蒐藏的另一顆明星。這款酒初上市時約日幣100萬元（約合新台幣20萬元），如今市場價格飆升至日幣6000萬至8000萬元（約合新台幣1300萬至1800萬元），增值近百倍。他蒐藏的這瓶屬於早期版本，具體購入時間未明。這款酒由日本三得利公司生產，限量發行，代表日本威士忌的頂峰。他將這瓶酒視為日本威士忌崛起的象徵，也反映了對稀有性與潛力的敏銳洞察。

山崎50年（攝影：李明宜）

第一批協會酒（The Scotch Malt Whisky Society）：蒐藏的起點

他的威士忌之路，從2012年蒐到的第一批蘇格蘭麥芽威士忌協會酒（簡稱 SMWS）開始。協會成立於1983年，專門挑選最優質的單桶威士忌裝瓶，並提供給會員品嘗，至今已成為規模最龐大、制度最完整、累積得獎數最多的獨立裝瓶商品牌。他回憶：「那時候一次買幾百瓶，送禮、自己喝，一支才3、4千元，現在一瓶大概是近10萬吧。」這些初代標籤見證了他從業餘愛好者成長為專業藏家的過程。

第一批協會酒（攝影：李明宜）

輕井澤1973（Karuizawa 1973）：跌宕起伏中的經典獵物

輕井澤1973是陳昱志蒐藏中的經典之作，來自日本輕井澤蒸餾所。1973年蒸餾，該廠於2000年關閉後，這款酒更顯珍稀。他笑稱：「還沒漲價時就買不到，飆漲後更是一瓶難求。」他花費心力追尋，終於在價格暴漲後的回落期入手，僅花10萬元，如今市值約台幣50萬。他比喻：「跟股票一樣，低點進場才划算。」這款酒風味濃烈，帶有果香、焦糖與煙燻氣息，層次深邃，是輕井澤傳奇的縮影。

輕井澤1973（攝影：李明宜）

山崎蒸餾所1997「W.」限定版：5年短暫輝煌的絕版珍釀

為山崎僅開業5年的W Shop推出，原本是為推廣山崎威士忌而設立，怎知後來日本威士忌崛起，店內根本沒酒可賣，只好關掉。這款於1997年蒸餾並陳釀，瓶身刻有「W.」標誌，彰顯其專屬身分，並在該店開業後的3年內（約2013至2016年）推出，限量發售，因商店於2016年關閉停產，成為絕版珍品。其稀有性源於短暫的5年發行期與單一商店限定，深受藏家青睞，如今市價約新台幣20萬元。

山崎蒸餾所1997「W.」限定版（攝影：李明宜）