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條件相符的旅遊行程

條件相符的推薦旅宿

吃遍台灣 /

見證文人聚會、酒家文化的地點

February 23, 2017

一九三○年代,大稻埕第一間台灣人開設的咖啡館「維特咖啡」,由知名台灣畫家楊三郎的哥哥楊承基經營,成為當時藝文人士切磋論點的首選地。光復後,原址被黑美人大酒家接手,三教九流穿梭賓客之間,開啟觥籌交錯的曖昧年代。看中此地的歷史見證,森高砂咖啡創辦人董鼎禾耐心等候兩年,二○一六年初終於一償宿願進駐一樓,原...

【信用組合】老建築萌芽新生機

February 23, 2017

西元1901年,美國領事達飛聲(James Wheeler Davidson)先生引進南美洲的瓊麻到台灣種植,製成的麻繩品質紮實堅韌,甚至在民國初期更成為國際第二大出口。瓊麻產業帶動恆春的經濟興盛,當地尚未有信用組合(編按:銀行古稱),西元1919年由當地士紳陳雲士發起成立「有限責任恆春信用組合」,...

韭菜+海鮮 外婆的美味方程式

January 26, 2017

故鄉有一種味道,是和鄉愁緊緊相繫的,對曾遠赴法國工作的林凱維來說,最難忘的家鄉味就是外婆的「韭菜蒜蓉蚵」,這和他從小在台中清水小鎮長大很有關聯。俗話說:「靠山吃山、靠海吃海。」依山傍海的清水,無論是山裡田地上長的各式蔬菜,或是海裡捕來的各種海鮮,都是林凱維從小餐桌上經常出現的食材,自然造就他絕佳的味...

菜脯蛋精華滋味 盡在這一碗

January 26, 2017

對於地處台灣中央的南投,是我很不熟悉的區域,在認識蕭淳元之前,大概只去過兩次,對它的認識少之又少,只知道它是台灣唯一不靠海的縣市,而南投市更是記憶中空白的地方。然而在這裡長大的蕭淳元,自幼吃著阿嬤與媽媽煮的菜,讓他產生烹飪的興趣,進而朝專業廚師的路走,他的菜是我重新認識南投的起點。和那個年代多數小孩...

他的沙茶牛肉 醬汁雅致、擺盤如畫

January 26, 2017

食材達人徐仲不止一次推薦我去吃吃何順凱版本的「沙茶牛肉大王」,他說:「如果你愛台菜,也愛沙茶醬,那沒吃到這道菜太可惜。」忙了好一陣子,終於有機會吃到它,菜還沒上桌,我已經被飄出陣陣的沙茶香,引出體內蠢蠢欲動的饞蟲,原來這香氣這樣勾人魂魄。還沒吃完整套餐,主廚何順凱笑嘻嘻的從開放廚房走到餐桌邊問:「你...

馬鈴薯麵疙瘩 藏著鹹湯圓肉汁

January 26, 2017

主廚歐俊辰見到我第一句話就說:「我太愛這個題目了,終於可以好好聊聊我最愛的『鹹湯圓』。」乍聽這句問候語,以為台中長大的主廚歐俊辰的媽媽可能是東勢一帶的客家人,仔細追問才知道,住在北屯區的歐家,因地理位置之故,受到客、閩、外省人的影響,歐媽媽會做的菜色也包羅萬象,不要說是「鹹湯圓」,就連「拌麵線」、「...

小吃戰區爭一席地 老診所裡圓甜點夢

January 19, 2017

「在潮州開甜點店,不會餓死嗎?」這是Ai Niu手作甜點店創辦人施志遠、吳彤縈夫妻檔最常被問到的問題。在滿街潮州粄條、燒冷冰等店家中,這間開在六十年老屋的甜點店獨樹一格。「太多客人希望我們也賣餐,我不想複製從眾,」施志遠說,「找件獨特的事嘗試,這是一場賭注。」 這場賭注包括找尋人生方向。三十六歲、老...

接手半世紀麵線 看潮州陽光過日子

January 19, 2017

還沒與「玫來晏趣製麵小農農莊」余玫芬、劉銘晏夫妻碰上面,一踏進製麵廠,先聞到一陣小麥香。味道,牽引著台南人余玫芬來到潮州。她記得小時候在潮州外婆家的美好時光。外婆的好朋友製作傳統手工麵線,天氣晴朗時,阿婆每天在庭院曬麵線,余玫芬曾在麵車之間穿梭,鑽來鑽去。「味道很香,我一直記得那古早味。」她說。十年...

以時間與溫度為師 返鄉當果乾大叔

January 19, 2017

工作或生活,出走或返鄉?三十五歲那年,屏東潮州青年紀智倰面對人生選擇題。他曾在台北知名旅行社擔任線控十年,獲得外派至中國機會,更好的頭銜和薪水近在眼前,卻勢必面臨更多觥籌交錯、交際應酬,他自問:「這是我真的想要的生活嗎?」在叔叔過世之際,紀智倰返鄉辦理後事,和叔叔在枋山種芒果的朋友搭上線。人生,在此...

黯然銷魂!屏東潮州美食攻略

January 16, 2017

潮州不是只有燒冷冰。小英總統愛吃的肉圓、能和台南一較高下的潮州牛肉湯、獨樹一格的毛豆飲料……,全都隱藏於這個美食鄉鎮。 《alive》採訪團隊製作潮州專題期間,每天吃完一攤接著一攤,對潮州美食完全折服。特別精選十家店家,現在就跟著《alive》吃遍潮州!...

懶洋洋選擇 十大熱騰騰外送美食新注目

January 16, 2017

出現在我們生活中的各式美食接連出現,每每吃飯時間總是猶豫著吃什麼,或是在巷弄中不停徘徊考慮著到底吃哪家好。在此時,新的商機也跟著出現,線上點餐下訂單的外送服務,只需一點等待,在家同樣能享用到在外也能吃到得東西,便利性頓時增加許多。至於外送美食,外賣平台Foodpanda替我們整理了近一兩年民眾喜愛的...

小器食堂溫州店 像家一樣溫暖的存在

January 16, 2017

始終暖心的小器生活Xiaoqi多次出現在alive中,這次出現也不例外的帶來好消息囉,擁有多種樣貌呈現的小器,先前有了藝廊、生活道具店、梅酒屋以及生活料理教室等等,繼赤峰街和華山的食堂後,第三家小器食堂,在台北近年來臥虎藏龍多間厲害店鋪的溫州街開張了,秉持健康、美味的理念,新食堂的菜色實在不容忽略呀...

致敬煙花女的螺肉蒜義麵

January 12, 2017

開幕八個多月的「頁小館」,主廚蔡斌翰畢業於高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所,最早立志做餐飲外場,最後為了想弄懂烹飪相關科學而沉浸在研究領域,他說:「其實中西餐菜色可以放在同一個盤子裡卻不會混亂,主要是味道的香氣相通、蛋白質結構相同、烹調溫度接近,這是我的料理會有東、西雙重元素的主因,我花了很多時...

一盤燉飯嘗到東港飯湯

January 12, 2017

去年十月低調開幕的「福得小館」,是高雄幾位廚師朋友不約而同推薦值得一訪的小店,位於苓雅區,用「小」形容真不為過,塞進二十位客人就客滿,怪不得每個人都跟我說:「要有耐心等座位喔!」從小在屏東東港長大的主廚郭建霖,做的是這幾年相當流行的「台魂西餐」,特別的是大部分食材是他從小吃到大,尤其是海鮮,可說是對...

冠軍特製小米酒、桔醬調酒

January 12, 2017

去過轉型觀光漁港的人都知道,想要立即嘗鮮就必須找店家「代客料理」烹調尚青的滋味。台北市區內也有這樣的地方,且不單是海鮮,還有放山土雞、台灣黑豬肉、優質白米等,八德路巷子裡的「樂埔匯農:一號糧倉」都能滿足你的需求,做出的法式料理與台味調酒,讓人眼睛為之一亮。這棟超過七十年的老房子,日據末期是台北市糧倉...