吃遍台灣
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綠豆蒜，還是綠豆饌？來屏東恆春大街50年老店阿伯綠豆饌一探究竟
September 02, 2016
說到恆春的在地美食，可千萬別錯過了綠豆饌。這碗濃濃稠稠的甜品，在恆春街上四處可見，各式各樣的招牌，不管是綠豆蒜，還是綠豆饌，指的都是這一味。將先將去殼綠豆仁蒸熟，再加入桂圓、黑糖熬煮，最後再加入太白粉芡汁之中。一顆顆鬆軟的綠豆仁，搭配香甜的芡汁，和著桂圓與黑糖的濃郁香氣，清甜卻不膩口。 這...
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沃土義大利冰淇淋Terreno Gelato 苦盡甘來的冰滋味
September 02, 2016
在台灣最南端的恆春古城，街道上的旅人絡繹不絕，湧入南門光明路上的知名景點「阿嘉的家」留念合影，但其實它的隔壁一棟擁有八十年歷史的老宅院裡，2015年時重現生機，成為旅人必造訪的新複合餐飲空間「餐桌計劃」，這間日治建築曾是酒家、醫院、公賣局風光一時爾後就荒蕪了好幾年，目前由六個不同團隊共享空間，這次受...
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永遠期待下一場意外 聶永真讓傳統也瘋狂！
September 02, 2016
曾在許多大型設計賽事中獲獎無數的鬼才聶永真（Aaron Nieh），堪稱台灣獨具指標性的平面設計師，不僅多次擔任知名藝人的專輯封面設計，還因此榮獲金曲獎肯定，更曾參與過第50屆金馬獎（Golden Horse Awards）及總統蔡英文（Tsai Ing-wen）競選時的視覺設計，無疑是當代一顆閃耀...
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恆春3000啤酒博物館
September 01, 2016
來到南台灣恆春，除了綠豆饌、港口茶，在這個四季如夏的小鎮，大口喝下一口冰涼的啤酒的確是再痛快不過的事情。不過這裡要說的可不是便利商店或是熱炒店就可以買到的商業啤酒，而是喝得到濃郁啤酒花香氣，滿口麥芽甘香滋味的手工精釀啤酒。 2016年3月開始試營運的「恆春3000啤酒博物館Hengchun...
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堅持天然食材 Jamie大廚台北獻上義式風味
August 26, 2016
在講求健康當道的現在，有機食材為許多的菜餚注入了新的元素，更是許多廚師們所注重的環節，有著種植、飼養及加工過程未使用添加物下的料理，顧客上門後才能吃的安心。來自英國的名廚Jamie Oliver傑米奧利佛便因擅長使用有機食材而為人所知，他開設的義大利餐廳Jamie’s Italian在世界各地為人所...
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鳥丈Torijo爐端燒 落腳忠孝新生老宅
August 26, 2016
日本美食文化已經深植台灣許久，各種美食料理也都深受喜愛。來自日本千葉縣的鳥丈Torijo，在日本當地擁有3種型態店鋪，從精於炭火燒烤的「鳥丈 炭火焼きとり」、運用當日現釣漁獲的創意料理「鳥丈 海鮮屋」還有以特濃高湯製釜飯的「月の家」。現在台灣由引進勝政豬排、勝勢豬排、杏桃鬆餅的慕里諾餐飲集團代理來台...
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牧牧沙拉 平面設計師們的新健康學分
August 22, 2016
在台北市民權東路上一棟棟高大的辨公大樓，看似商業聚集的地方，每到中午就能在午休巷弄中看見各種小吃麵攤水氣氤氳正忙碌地招呼上門的客人，一處轉角以清水模搭配白色磁磚砌成的牧牧沙拉MoooSalad店面，正好與繁忙的小吃攤販形成強烈對比，拐個彎看見的卻是住宅和公園，大片落地窗引進陽光，讓本來狹小的空間多了...
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不必再飛日本！「世界第二好吃的菠蘿麵包冰淇淋」登台
August 13, 2016
尊師！取名「世界第二好吃」 「看到店名總是會被問，那誰是第一好吃呢？」創始人三上史朗表示，師傅做的麵包，在他的心中是永遠的第一名，為了表達對師傅的敬意，以及讓自己永遠有追求的目標，因此誕生了「世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包」這個有意義又吸睛的店名。 職人研發精神！獨家發酵秘方傳...
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挺進東區 富錦樹刨冰一醬入魂
August 12, 2016
悶熱的夏日午後，台北東區復興南路街頭多了一個消暑小確幸，那就是「富錦樹冰店」（Fujin Tree Ice）復興旗艦店開幕啦！而它的前身正是位於富錦街368號，為期一個月期間限定的pop-up日式刨冰店「富錦樹冰店」，如今店家首次出走民生社區，在炎熱的8月1日躋身東區戰場，且打算長期進駐，以獨具特色...
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專訪Gontran Cherrier！直擊可頌高超製作過程
July 29, 2016
記憶中的可頌，是不是有著濃郁的奶油香氣，直挺、高聳的外表，有著層層酥皮堆疊。一口咬下，酥皮在齒間碎裂，細緻又豐富的香氣縈繞在唇齒之間...可頌(Croissant)翻譯成英文是Crecent，意思是新月。這個新月狀的麵包，相傳源自於奧地利，傳說當時奧地利維也納的麵包師傅，因為發現了鄂圖曼土耳其帝國的...
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夏季食旅！Outing Café & Bar時尚小酒館推出特色海島料理
July 17, 2016
在台北繁忙的都市中，頂著豔陽，遍尋不著歇腳去處？不妨來到位國父紀念館的林蔭大道旁，推開Outing Café & Bar時尚小酒館的大門，來一趟食旅海島風情渡假祕境吧！ Outing 創辦人承襲旅居多國經驗，於7-9月夏日期間，提供大家從東南亞跨足歐洲的異國風味料理。台灣...
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【島旬和食】吃進大地孕育新鮮滋味
July 08, 2016
首次到訪島旬，島旬主人與我相約深夜十二點見面，當周邊店面住家都逐漸休憩的時候，我們從台南市區的中正路鑽進了小巷，迎接我們的是棟正在休息的日式老宅，日式矮牆後是一間用水泥和木頭搭建的老宅，彷彿穿越時空來到了日本鄉村，大門的隱隱燈光在等候客人，三十一歲的老闆主人翁 謝禮光（之後簡稱：阿光）坐在吧台，邊把...
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【美森 ARTISAN Café】工程師變咖啡師之旅
July 04, 2016
2014年初開幕的「美森ARTISAN Café咖啡」，座落在咖啡店聚集的高雄前金區仁義街上，和「公寓咖啡」只相隔一間店的距離。 談到踏入咖啡圈，「美森ARTISAN Café咖啡」老闆吳修緯Jeremy，原來在幾年前，當時仍在台北安控公司擔任電腦視覺工程師，得知屏東爸爸身體出狀...
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Ice Monster冰品故事館 荔枝奇異果限定口味推出
July 01, 2016
當冰品不再只是冰品，而是一碗有故事的冰是否更有味道呢。2012年成立的Ice Monster，2016年夏天以期間主題概念店的形式在華山開幕了，此次概念店以傳達品牌理念為主要，透過展覽的概念告訴各位Ice Monster品牌一路來的歷史和發展過程，讓大家在坐下吃冰的同時，也可以抬頭看看店內牆壁上貼著...
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富錦樹冰店 Fujin Tree ice甘草粉、油條、番茄入冰
July 01, 2016
在人文氣息濃厚與綠意盎然的富錦街上，富錦樹選擇在這裡，從2012年的Fujin Tree 355開始，多角化經營不同類型的店鋪，從服飾、咖啡、花店、雜貨到生活家居，Fujin Tree富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay執行長表示一直以來都是以「Lifestyle」的精神出發，多面向經營滿足大家食衣住行的基...