吃遍台灣

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    牧牧沙拉 平面設計師們的新健康學分

    August 22, 2016

    在台北市民權東路上一棟棟高大的辨公大樓，看似商業聚集的地方，每到中午就能在午休巷弄中看見各種小吃麵攤水氣氤氳正忙碌地招呼上門的客人，一處轉角以清水模搭配白色磁磚砌成的牧牧沙拉MoooSalad店面，正好與繁忙的小吃攤販形成強烈對比，拐個彎看見的卻是住宅和公園，大片落地窗引進陽光，讓本來狹小的空間多了...

  • 不必再飛日本！「世界第二好吃的菠蘿麵包冰淇淋」登台

    August 12, 2016

    尊師！取名「世界第二好吃」 「看到店名總是會被問，那誰是第一好吃呢？」創始人三上史朗表示，師傅做的麵包，在他的心中是永遠的第一名，為了表達對師傅的敬意，以及讓自己永遠有追求的目標，因此誕生了「世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包」這個有意義又吸睛的店名。 職人研發精神！獨家發酵秘方傳承師傅的手藝與職人精...

  • 挺進東區 富錦樹刨冰一醬入魂

    August 11, 2016

    悶熱的夏日午後，台北東區復興南路街頭多了一個消暑小確幸，那就是「富錦樹冰店」（Fujin Tree Ice）復興旗艦店開幕啦！而它的前身正是位於富錦街368號，為期一個月期間限定的pop-up日式刨冰店「富錦樹冰店」，如今店家首次出走民生社區，在炎熱的8月1日躋身東區戰場，且打算長期進駐，以獨具特色...

  • 專訪Gontran Cherrier！直擊可頌高超製作過程

    July 29, 2016

    記憶中的可頌，是不是有著濃郁的奶油香氣，直挺、高聳的外表，有著層層酥皮堆疊。一口咬下，酥皮在齒間碎裂，細緻又豐富的香氣縈繞在唇齒之間...可頌(Croissant)翻譯成英文是Crecent，意思是新月。這個新月狀的麵包，相傳源自於奧地利，傳說當時奧地利維也納的麵包師傅，因為發現了鄂圖曼土耳其帝國的...

  • 台灣少見！泰國媽媽味

    July 28, 2016

    和印象中的主廚相去甚遠，Mama Thai 11私廚掌杓人阿泰（中文名劉馨文）說話慢條斯理，動作輕鬆優雅，一派文青格調而且很有型。的確，說阿泰是主廚並不完全正確，他不但是主廚，還身兼了髮型設計師、廚藝老師、作家、時尚設計系講師。出生於泰國北部的阿泰，是道地的泰國人，十歲跟著媽媽來台灣生活，一住二十年...

  • 私廚教你私房菜

    July 28, 2016

    這幾年，大家聚會的場合開始轉移，也許是因為年紀漸長，吃東西的同時也在療癒身心，對一些DJ熱力放送、喧鬧鼎沸的人氣餐廳，開始力不從心。反倒喜歡起在深幽小巷，計程車司機搞不懂、你也不確定的地方，一個招牌也沒有，打個電話才得應許，走上燈火闌珊的樓層，滿室皆朋友，一道道未知的香氣迎面而來，這才是你的舒心小天...

  • Joël Food Lab 餐桌上的二十四節氣

    July 28, 2016

    把私廚餐廳命名為「味覺體驗室」，很新潮也大膽，對喬艾爾而言，這藏在台北民生社區二樓的小天地不只是私廚，更是味覺實驗室，是個利用時間和溫度，把食材幻化成一道道有如藝術般傑作的實驗室。「我喜歡變化，一成不變我會很痛苦！」喬艾爾笑著說。喬艾爾本名陳義中，台灣出生長大，才二十九歲，是標準八○後，年紀雖輕，經...

  • 龜毛雙人組的「厚工」西餐

    July 28, 2016

    第一眼看到相信料理的廚房，很難想像這是私廚，不但比用餐區大一倍，專業烹調器具也一應俱全，而這麼大的廚房裡，只有兩位靈魂人物呂懿軒（Jema）和李世滄（Chef Li），在不同檯面忙碌著。呂懿軒負責點心、李世滄負責主食，為下一場即將到來的私廚饗宴，忙進忙出。「相信料理」不僅是間私廚，還是間西餐工作室，...

  • 夏季食旅！Outing Café & Bar時尚小酒館推出特色海島料理

    July 17, 2016

    在台北繁忙的都市中，頂著豔陽，遍尋不著歇腳去處？不妨來到位國父紀念館的林蔭大道旁，推開Outing Café & Bar時尚小酒館的大門，來一趟食旅海島風情渡假祕境吧！ Outing 創辦人承襲旅居多國經驗，於7-9月夏日期間，提供大家從東南亞跨足歐洲的異國風味料理。台...

  • 【島旬和食】吃進大地孕育新鮮滋味

    July 07, 2016

    首次到訪島旬，島旬主人與我相約深夜十二點見面，當周邊店面住家都逐漸休憩的時候，我們從台南市區的中正路鑽進了小巷，迎接我們的是棟正在休息的日式老宅，日式矮牆後是一間用水泥和木頭搭建的老宅，彷彿穿越時空來到了日本鄉村，大門的隱隱燈光在等候客人，三十一歲的老闆主人翁 謝禮光（之後簡稱：阿光）坐在吧台，邊把...

  • Ice Monster冰品故事館 荔枝奇異果限定口味推出

    July 01, 2016

    當冰品不再只是冰品，而是一碗有故事的冰是否更有味道呢。2012年成立的Ice Monster，2016年夏天以期間主題概念店的形式在華山開幕了，此次概念店以傳達品牌理念為主要，透過展覽的概念告訴各位Ice Monster品牌一路來的歷史和發展過程，讓大家在坐下吃冰的同時，也可以抬頭看看店內牆壁上貼著...

  • 九州鬆餅限定早午餐與夏日冰飲

    June 27, 2016

    來自日本九州鬆餅，在這炎炎盛夏之際，特別端出兩款充滿異國情調的全新鹹食料理，以及消暑的沁涼飲品。希望透過不斷創新餐點與努力開發，讓大家每次用餐不但是場與料理的美麗邂逅，更能深刻品味大地食材帶來的難忘回憶。 有著英國早午餐的精隨的「九州Big活力鬆餅早午餐」，加入8種營養均衡的食材，嚴選台灣在地鮮蔬及...

  • 不加一滴鮮奶油的冰淇淋！？

    June 23, 2016

    冰淇淋是夏季最廣受大家喜愛的甜點之一，但只要一想到鮮奶油的脂肪，不免有一些罪惡感油然而生。在歐美最新流行的健康飲食的食譜中，出現了以香蕉製成的「Nice Cream」冰淇淋。 坐落於仁愛路轉角的Dears Waffle & Café，店內的食材無論是手工鬆餅、每日甜點、...

  • 巴黎夢幻可頌Gontran Cherrier麵包店抵台

    June 20, 2016

    在日本單店每一分鐘可以賣出1.5個可頌的No.1－Gontran Cherrier（簡稱：GC）即將來台，在台北展開為期17天的試營運。 台灣行政主廚Michael專注神情。身為麵包糕點世家第四代傳人Gontran Cherrier，2010年在巴黎蒙馬特創立其同名麵包店，在短短不到6年時間，分別在...

  • 來自江戶古老油炸法天婦羅 台灣一號店開幕

    June 15, 2016

    繼天吉屋、金子半之助之後，又一家在日本獲得天丼金賞獎的名店－下町天丼 秋光，宣布今年7月1日正式落點台灣！創辦人谷原秋光先生曾經是「土手の伊勢屋」五代目主廚，於2015年成立下町天丼 秋光以來，不僅在日本已經擁有淺草、東京兩家店，更積極向海外拓點，除香港、台灣店以外，未來還將範圍擴大到菲律賓、馬來西...