美食Gourmet

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    境內第一名！跟著RamenDB美食榜找到「日本一番」拉麵店

    June 02, 2016

    堪稱是日本國民美食的拉麵，這幾年成功踏進世界各地的美食圈，不管是在台灣、香港，還是在歐洲、美國的街頭，都能遇見「拉麵 Ramen」店。只要造訪日本，歐美各國旅客，必然將拉麵列入旅行日本必進行的美食儀式。 但是，如何在日本境內共三萬多家的拉麵店家，找得日本本地人才知道，限定時間與特殊比例，連老饕都讚不...

  • 謹慎把關＋同理心 Plants無麩質餐廳誕生

    June 02, 2016

    「除了對食材的堅持外，我們還很重視環保與同理心」坐在眼前的Square與Lily，前者年紀30初負責Plants設計與美術，後者年紀不到30歲便負責餐廳核心的主廚，上一秒還是與我們說說笑笑的倆個人，說到對這間餐廳的理念，態度瞬間就收起玩笑的表情，認真堅定的神情，很清楚感受到，這點可不是開玩笑的！ ...

  • 紅酒拍賣三大傳奇名莊之一 寶瑪酒莊

    May 31, 2016

    六月是酒類蒐藏家最興奮的時刻，各家拍賣場精銳盡出，單是6/4這天，台灣有「羅芙奧尊釀雲集」春季拍賣會，不但有老年份波爾多與布根地白酒，更有席捲全球藏家的日本威士忌，而在葡萄酒拍賣的首都香港，蘇富比（Sotheby’s）也將首次推出波爾多名莊「寶瑪酒莊」（Château Palmer）酒莊直...

  • 米其林星廚團隊 天母好丘吃得到

    May 30, 2016

    由金童星廚詹姆斯夏曼James Sharman，領軍的One Star House Party團隊，將在2016年6月14日(二)至6月18日(日)於台北天母，舉行為期五天的米其林星級晚宴，特別依據對台灣感受到的人文印象，設計具台灣代表性的創意美饌佳餚。創辦人James 於英格蘭出生長大，15歲時曾...

  • 抹茶控請注意！青木定治夏日抹茶季登場

    May 25, 2016

    炎炎夏日，不禁讓人聯想到冰涼的芒果剉冰、多汁的冰鎮西瓜還有清爽的抹茶香。日本享譽國際的甜點大師青木定治，特別帶來抹茶蛋糕捲Rouleau Mâcha、抹茶舒芙蕾Soufflé、抹茶可麗露Canele Mâcha等專為夏天設計的抹茶甜品，現在不用特地出國，在台灣就能吃得到...

  • 日本料理再詮釋！舌尖上的初夏滋味

    May 24, 2016

    繼春宴之後，綠樹蔭濃夏日長，暑氣日漸蒸騰，來到初夏的季節。祥雲龍吟再推出「孟夏饗」，用極致料理手法及當季嚴選的優質食材將初夏的精華萃成舌尖上的一股沁涼。「孟夏饗」結合日本及台灣的鮮美食材，希望讓前來用餐的客人，透過料理感受到夏日的滋味。選用台灣花蟹、鰻魚、金目鯛、龍蝦、鮑魚等當季新鮮食材，將初夏的鮮...

  • 首爾排隊名店 Street churros吉拿圈

    May 20, 2016

    Street Churros在2014年韓國梨泰院開設第一家店門後，就立即成為熱門的排隊店家，在2015年時，就已經從弘大、梨大、綠莎坪等，各地的路面店、百貨櫃位開設分店，同年也被韓國觀光公社列為「梨泰院前五大熱門甜點」之一。2016年時，Street Churros的版圖規模更不侷限於韓國，五月底...

  • 中醫院長茶飲學 消你的夏日暑氣

    May 20, 2016

    台灣酷夏即將到來，鎮日開冷氣喝涼水可不是辦法，如何喝對茶飲，才能保健康保沁涼呢！雅丰唯心中醫診所陳峙嘉院長就說到，依據中醫理論，春生、夏長、秋收、冬藏是既定的時序，針對不同的季節，身體的變化、對應的五臟六腑、以及大自然的規律自然不一樣。我們應該順應四時的變化，給予身體不同的飲食。以夏天來說屬心，是火...

  • 時髦關東煮！O Olan黑輪吧！

    May 19, 2016

    在英國，台灣道地的街頭小吃「刈包」，被一群思念家鄉味的學生，在異地市集擺攤開始，以時髦創新的店面與銷售方式，在英國得到當地人熱烈青睞，也讓人看見台灣飲食的軟實力。近年這股翻轉台式小吃的風潮逐漸甦醒，現在位於永康街上，也誕生一間希望反轉「黑輪」印象的新飲食概念，以工業風格打造用餐環境，精緻料理方式，提...

  • 全日本境內十大抹茶名店

    May 18, 2016

    日本的飲茶文化，自從中國隋唐使帶入至今，已有七百多年歷史，從單純的興趣、娛樂，慢慢滲透成日本人的日常生活規範與理想中。奇妙的是，我們所熟悉的玄米茶、煎茶以及抹茶等眾多「日本茶」，同屬於不發酵的「綠茶」類，只是在加工處理手法的不同，口味上卻有獨特的差異，而這誠然是日本人貫徹研究精神的創意。以抹茶來說，...

  • 在地人領路 澎湖二十家必吃美食

    May 16, 2016

    夏季說到海島旅遊，離台灣只要一小時飛機就能到達的澎湖，正是適合旅遊的海島。但想融入當地生活，我們找到了當地人自小成長於澎湖的海軍陳先生，與自行車領騎人韓欣，來為alive推薦。在澎湖會發現，當地一份食物都很澎湃，益豐豆漿店的關阿姨說，這其實是跟當地工作、習慣有關，因為漁船等工作都需要大量的力氣，所以...

  • 精品餐廳！Fendi奢華日本料亭在羅馬

    May 16, 2016

    座落於羅馬鬧區的康多提大街及著名西班牙階的正前方，正是今年初始改建完成的Palazzo Fendi。乍看之下以為僅是一間精品旗艦店，但它卻擁有精品私宅Fendi Private Suites以及國際頂尖的日式餐廳Zuma。 嶄新的Palazzo最後兩層分別是Zuma餐廳以及其酒吧。Rainer Be...

  • 台灣在地食材龍眼蜜 釀造世界級蜂蜜啤酒

    May 16, 2016

    你知道龍眼蜜除了做蜂蜜蛋糕，還能釀出世界級的得獎啤酒嗎？台灣最大精釀啤酒品牌「金色三麥」，以「蜂蜜啤酒」的濃郁香氣，在1907家參賽酒廠中脫穎而出，贏得「啤酒奧運會」World Beer Cup®的蜂蜜品項銅牌。創立於2004年的「金色三麥」是全台灣最具規模的民營釀酒，多款經典啤酒，曾於日...

  • 科西嘉式的優雅

    May 12, 2016

    也許，太多經典與傳統，法國葡萄酒業鮮少有真正的新鮮事發生，不只比不上新世界，連西班牙和義大利都不時會有讓人耳目一新的新產區或新品種出現。但最近一趟科西嘉的酒鄉旅程卻發現，法國最具新意的葡萄酒產區竟然是在此偏遠的科西嘉海島上。孤立的島嶼，品種的多樣性卻完全超乎想像，表面上看起來多是來自義大利或法國的品...

  • 打開京都任意門！百年宇治茶伊藤久右衛門在台灣

    May 11, 2016

    悠閒的午後，你最喜歡什麼樣的午茶點心選擇呢？除了美式鬆餅、帕尼尼或英式High Tea精緻糕點之外，相信日式的抹茶系列甜品也同樣擁有大批愛好者。抹茶濃郁又微甜帶苦的特殊滋味，早已在台灣刮起一陣抹茶炫風，以抹茶為主題的專賣店也接連開張，例如發跡於自由之丘，落腳林口三井購物商圈，被網友評為抹茶界星巴克N...