美食Gourmet

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    九州鬆餅限定早午餐與夏日冰飲

    June 29, 2016

    來自日本九州鬆餅，在這炎炎盛夏之際，特別端出兩款充滿異國情調的全新鹹食料理，以及消暑的沁涼飲品。希望透過不斷創新餐點與努力開發，讓大家每次用餐不但是場與料理的美麗邂逅，更能深刻品味大地食材帶來的難忘回憶。 有著英國早午餐的精隨的「九州Big活力鬆餅早午餐」，加入8種營養均衡的食材，嚴選台灣在地鮮蔬及...

  • 日本起司塔加入冰品大戰

    June 28, 2016

    在台展店5個月的日本超人氣半熟起司塔品牌PABLO，今年夏日推出「盛夏圓舞曲：起司剉冰」系列，主打抹茶、生巧克力、芒果、草莓四款夢幻冰品，以冰起司鮮奶油搭配超綿密日式雪冰的完美融合，絕對滿足今夏所有冰涼期待，每口都能吃出絕美日系冰品的夏日慶典幸福感！ 全新的四款冰品，均由日本引進日式剉冰機，製作超綿...

  • 外食族飲食大補帖！冷壓果汁新選擇

    June 27, 2016

    對於成天在外奔波勞碌的外食族而言，營養均衡的補給除了便當的蔬菜以外，水果的攝取也很重要。在今年六月，香港冷壓果汁品牌Genie Juicery與Trine & Zen合作，正式進駐台北微風信義百貨，提供24種口味的冷壓果汁與4種果汁淨化套餐選擇，每一種口味及組合皆經由專業營養師設計，為生活繁...

  • 春夏秋冬：女人必喝的四款湯品

    June 25, 2016

    身為女人，就該經常補滋潤補水分，不只是從肌膚表面的保養著手，從飲食入手才能吃進脾胃，深受滋養，從內而外感受到身體的改變呢！ 尤其我們身體裡的水分，會因為性別、胖瘦以及年紀而有所不一樣，其中隨著年紀的增加水分比例更會下降，女性更是流失的最多呢。所以，有空多喝湯，多補水，雅丰唯心中醫診所副院長，又有漢方...

  • 不加一滴鮮奶油的冰淇淋！？

    June 25, 2016

    冰淇淋是夏季最廣受大家喜愛的甜點之一，但只要一想到鮮奶油的脂肪，不免有一些罪惡感油然而生。在歐美最新流行的健康飲食的食譜中，出現了以香蕉製成的「Nice Cream」冰淇淋。 坐落於仁愛路轉角的Dears Waffle & Café，店內的食材無論是手工鬆餅、每日甜點、醬料奶霜，都...

  • 失控仲夏月！The Lobster Bar推出限定雙款奶昔

    June 24, 2016

    專精於海鮮料理的The Lobster Bar，對於特調飲品也發揮獨特的創意。在這炎炎仲夏，特別帶來以自製冰淇淋做出，綿密而不甜膩的兩款奶昔。一種是略帶微酸口感，夢幻少女一定愛的「失控草莓」; 另一種則是人見人愛卻令人又愛又恨的 「失控巧克力」。 搭配藍莓和玫瑰糖漿製成，充滿少女心的棉花糖佔據杯緣，...

  • 連鬍子也能釀啤酒？

    June 23, 2016

    一九九九年，知名啤酒指南作家、人稱「啤酒獵人」的麥可‧傑克森（Michael Jackson）用銳利的筆，把美國奧勒岡州的波特蘭拔尖為世界啤酒首都。德國慕尼黑、比利時布魯塞爾，都比它更有名氣，憑什麼是波特蘭？當我戴著一圈用來試酒、潔淨味蕾的椒鹽卷餅項鍊，坐上Brewvana啤酒導覽團的巴士，同車來自...

  • 鵝黃色甜點廚房

    June 22, 2016

    鵝黃色甜點廚房的創辦人項軍Sean 與陳琬婷 Wendy 夫婦因在餐飲業工作結緣，兩人因為檸檬塔，從同事、合作夥伴、進一步結合為人生伴侶，透過甜點，與大家分享他們熱愛生活的溫度。 創辦「鵝黃色甜點廚房」不為人知的辛苦面？ 鵝黃色：甜點業有淡旺季，生意不穩定時需要做好心理調適。工作室就只有我們夫妻兩人...

  • 菓實日 帶人要帶心

    June 22, 2016

    希望打造合理工作環境而創業的菓實日創辦人曹羽君和高韞豐夫婦，因為理想和愛，讓兩人不畏辛苦，期許「我們的理念能開花結菓；每日的工作生活能誠實實在；各位朋友吃到我們的甜點都日日健康。」創辦「菓實日」不為人知的辛苦面？ 菓實日：創業初期常常去日本考察，一天吃7、8家甜點，吃到胃食道逆流、不自覺地分析甜點而...

  • 巴黎夢幻可頌Gontran Cherrier麵包店抵台

    June 20, 2016

    在日本單店每一分鐘可以賣出1.5個可頌的No.1－Gontran Cherrier（簡稱：GC）即將來台，在台北展開為期17天的試營運。 台灣行政主廚Michael專注神情。身為麵包糕點世家第四代傳人Gontran Cherrier，2010年在巴黎蒙馬特創立其同名麵包店，在短短不到6年時間，分別在...

  • 甜蜜商機、甘味人生，深夜裡的法國手工甜點用FB演算法，發揮網路行銷最大效益

    June 20, 2016

    在臉書上擁有55萬粉絲、每天深夜在古亭站附近造成排隊人潮的網路人氣甜點舖——「深夜裡的法國手工甜點」（以下簡稱「深法」）創辦人劉啟任 Rick，與商周讀者分享從事甜點業不為人知的甘苦以及FB即店面的行銷之道。創辦「深法」不為人知的辛苦面？Rick：廚房工作非常需要體力，往往站著低頭工作一整天，維持身...

  • Bobii Frutii珍珠水果特調＠台北東區

    June 17, 2016

    好曬、好熱，好曬，正當快要被夏日灼熱的太陽，曬到頭昏腦脹的時候，這時間，一杯冰冰涼涼的飲料宛如消暑神物，抹茶、檸檬、果汁等清爽的飲料，變成夏季最熱銷的飲品。然而，現在的手搖飲料已不像從前那麼簡單，不僅要滿足味蕾，視覺體驗也非常重要，例如掀起一波話題性的蝶豆花星空冰飲，色彩繽紛，瞬間擄獲不知多少少女心...

  • 來自江戶古老油炸法天婦羅 台灣一號店開幕

    June 16, 2016

    繼天吉屋、金子半之助之後，又一家在日本獲得天丼金賞獎的名店－下町天丼 秋光，宣布今年7月1日正式落點台灣！創辦人谷原秋光先生曾經是「土手の伊勢屋」五代目主廚，於2015年成立下町天丼 秋光以來，不僅在日本已經擁有淺草、東京兩家店，更積極向海外拓點，除香港、台灣店以外，未來還將範圍擴大到菲律賓、馬來西...

  • 科技解密 破解巧克力溶點

    June 14, 2016

    比利時巧克力聞名世界，不僅外表呈現飽和光澤，折斷時會發出柔脆聲響，又有著絲綢般入口即化的滑順口感。事實上，光是製造一小條巧克力也是大有學問的，為了能夠製造出品質最高的巧克力，製造商投入了大量時間與金錢，現在更有研究指出，高科技的超聲波技術也許可以幫上大忙！要製作出高品質巧克力，最主要的關鍵取決於巧克...

  • 甜點經濟再抵台 Bake Cheese Tart

    June 14, 2016

    來自日本北海道的Bake Cheese Tart，自2014年於日本新宿成立首店短短2年間，於日本國內外陸續展店履創佳績，不到2秒即賣出1個，締造年度狂銷2000萬個起司塔的傳奇。作為BAKE海外店的第5站、也是品牌第19家分店 的Bake台灣店將在在6/15，於新光三越台北南西三館1樓正式開幕，預...