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誰是早午餐女王?她叫做Sarabeth Levine紐約早餐女王Sarabeth's,經典美式烘焙餐點首站進駐台北敦化Sogo

坐擁「紐約早餐女王」美譽的Sarabeth's,自1981年在紐約曼哈頓上西城設立首間創始店,創辦人莎拉貝斯李維Sarabeth Levine女士以家傳食譜自製手工果醬起家,深受見多識廣嘴刁的紐約客喜愛後,持續擴大經營模式,成為美國東岸著名早餐店。

坐擁「紐約早餐女王」美譽的Sarabeth's,自1981年在紐約曼哈頓上西城設立首間創始店,創辦人莎拉貝斯李維Sarabeth Levine女士以家傳食譜自製手工果醬起家,深受見多識廣嘴刁的紐約客喜愛後,持續擴大經營模式,成為美國東岸著名早餐店。

Sarabeth's以高格調又時髦優雅的美食風格為定位,至今已風靡紐約客三十多年,接著拓展國際市場,首先在日本開海外分店,分別在東京代官山、新宿Lumine 2百貨開了幾間分店。接這在韓國、杜拜設點。2016年確定進駐台灣,第一間台灣分店選在台北市東區的SOGO百貨敦化館地下B1樓層,預計於5月底開幕。

偕夫婿之手進軍餐飲界
Sarabeth's餐飲企業的崛起,起源於Sarabeth Levine女士家族的果醬秘方。這款從Sarabeth本人五歲起就開始吃的神奇果醬,取自三種相當平凡的食材,分別為橙皮、杏桃跟鳳梨的黃金比例配方製成,受到全美歡迎,Sarabeth's果醬亦成為熱賣商品,與她三十年的糕點專業經驗相輔相成。

多年前展店的Sarabeth,某日在店中與現任丈夫比爾李維Bill Levine巧遇,品嚐到Sarabeth's的招牌三合一果醬,對這甜蜜滋味跟Sarabeth驚為天人,熱戀結婚更在事業上相扶相持,陸續聯手經營了果醬生產工廠、麵包烘焙坊與餐廳。兩人最大的心血——Sarabeth's連鎖餐飲事業,不負所望曾經被評選為「紐約甜點餐廳第一品牌」。

熱賣千萬份的經典餐點

Sarabeth Levine本人目前仍親力親為,常常穿著圍裙遊走在廚房重地,跟著烘焙師傅研究新產品。但若要問她哪款是最喜愛的糕餅?Sarabeth則表示這有如要母親選擇誰是最喜愛的孩子一樣為難,因為如果不喜愛,絕不可能販售的!
雖說Sarabeth不鬆口,但全球熱賣千萬份的Sarabeth's法式吐司,則透露忠實客戶心愛名單排行榜:1,法式吐司,2,班尼迪克蛋。

鬆軟帶有濃郁蛋香,咬下又有微彈口感,再搭配品牌自家果醬及新鮮草莓,是甜而不膩的美味點心首選。而另一道經典早餐,絕不能不提班尼迪克蛋,絕對是造訪Sarabeth's的必點招牌,半生熟水波蛋淋上香濃自製荷蘭醬,搭配鬆軟馬芬麵包及培根、火腿等配料,切開後黃色蛋汁隨之爆漿流出,療癒的視覺加味覺饗宴令人食指大動。此外,Sarabeth's的招牌早午餐系列還有果園檸檬起士煎餅、牧羊人蛋捲、奶油蕃茄濃湯等經典菜色,單點或與親朋好友共享的多元選擇。

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