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條件相符的旅遊行程

    美國 /

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    美國威士忌 「水割」更有戲

    March 16, 2017

    去年七月開張的Tiger Lily,調酒師兼合夥人之一的Mick,在夜生活文化資歷甚深,鍛鍊出一身調酒和威士忌的好本領。他找來相識多年、曾在知名日式居酒屋的廚師邱隆勝重擬菜單。於是隨著燈光變換,九點前的Tiger Lily是專業的餐酒館,可飽腹與實際享受美味。九點後,燈光漸暗,一處靜謐、悠閒的專業酒...

    貼近曼哈頓的寧靜

    January 12, 2017

    去紐約無數次,卻總是在曼哈頓裡晃悠,因為客戶在那,朋友在那,我熟悉的景點喜愛的建築也都在那,若統計我在各城市所砸下的旅館費用,紐約當屬第一。這幾年我嘗試離開那欲望島嶼,目標移轉到過去完全陌生的布魯克林、皇后區等,卻比想像中格外驚喜,它們早蛻變數次,洋溢活潑與朝氣;就像欣賞香港港島維多利亞海景最棒的地...

    曾經的「荒野」歲月

    December 22, 2016

    近年,城市間移動成為我的日常生活。我也常被問到喜歡什麼地方?我一般不假思索的回答:紐約、倫敦等大都市;通常,還主動補上一句:「因為我喜歡人文甚於自然。」不過,二○一六年夏,一趟美國黃石公園之行,改變了我的思維。我猛然覺醒到,我不是排斥自然,而是嚮往真正的自然;只是因為當下的自然難求,而不自覺的故意忽...

    美國百年西餐元祖 Delmonico’s Restaurant來台客座

    September 21, 2016

    說起牛排,是西餐飲食中具有份量的餐點,牛排的等級、種類以及烹調方式無可厚非成了西餐世界裡一門深深的學問。食用牛肉的習慣最早可追溯至歐洲中古世紀,隨著幾世紀下來,牛排料理漸漸成為了西餐飲食中不可少的選擇。在美國,西餐的起源可以從已有百年歷史的高檔餐廳Delmonico’s Rest...

    街頭餐車 最美國的文化

    August 25, 2016

    如果街頭美食也有奧運比賽,美國可望站上領獎台,一如他們在此屆里約奧運的表現般威風。你以為美國餐車就是賣漢堡熱狗?不。中國餃子、韓國烤肉、摩洛哥肉丸與墨西哥捲餅,全在街頭競技,上演美食秀。去年米蘭世博,行動餐車直接搬進美國館,向全世界宣告:歡迎來到餐車國度。 根據牛津字典,所謂餐車(Food Truc...

    最迷人的怪咖好生活

    June 23, 2016

    「雞從哪裡來?」我們先從一部電視劇《波特蘭迪亞(Portlandia)》經典橋段認識美國波特蘭。 劇中主角夫婦上餐館準備點雞肉料理,向服務生展開一連串發問:「請問這是在地的雞嗎?有機且友善飼養嗎?牠吃的榛果也是在地的嗎?牠快樂嗎?」服務生一度遞上雞的名字與檔案,夫婦最後決定:還是先去雞的農場檢視一番...

    熱愛自造的創客風潮

    June 23, 2016

    住在美國波特蘭的艾奇‧艾杉波(Archie Archambault)是一名創客(Maker,另譯自造者),充滿創意,喜歡DIY,熱愛在網路分享。剛搬來波特蘭時,二十二歲的艾杉波既沒工作也沒錢,偶然發現一間工廠Em Space擁有六台老式凸版印刷機。印刷機歷史悠久,過去用來印報紙,一個個拼湊字母的那種...

    數位時代下的紙書魂

    June 23, 2016

    紙書將死?美國的鮑威爾書店(Powell's City of Books)執行長蜜莉恩‧桑茨(Miriam Sontz)第一個跳出來反對:「不,來看看我們的書店!」 雖然早知它是全世界最大的獨立書店,但抵達後還是難以置信,一間以販賣二手書和新書為主的書店,竟如此龐大。鮑威爾書店位於波特蘭珍珠...

    玩轉在地特色景點

    June 23, 2016

    1.年度最佳餐館 泰菜讓老美點讚來波特蘭吃泰國菜?我們沒搞錯。這間由美國主廚安迪‧瑞克(Andy Ricker)經營的泰國菜餐廳Pok Pok,二○○七年榮登波特蘭年度最佳餐館,在波特蘭紅透半邊天。瑞克不簡單,二○一一年曾拿下有餐飲業奧斯卡之稱的James Beard Foundation Awa...

    更多美國最宜居城市

    June 23, 2016

    《美國新聞與世界報導(US News & World Report)》推出全美宜居城市排行,根據居住成本、就業率、犯罪率與交通便捷等生活品質指標,選出最適合居住的美國城市。不妨將以下城市列入下回旅行清單。現場音樂嗨翻天住在一座音樂城市,一定很歡樂。德州奧斯汀市(Austin)擁有「世界現場音...

    廢墟再利用 城市史活教材

    May 26, 2016

    李清志眼裡的廢墟絕非荒涼無趣,相反的,那是一棟建築最有魅力的狀態。他對廢墟的好奇從年輕時萌芽:「我以前常騎車到北投公園旁的圖書館準備高中聯考,中午休息時間就跑進隔壁的廢墟閒逛,沒想到,那裡竟成為現在的溫泉博物館!」李清志笑笑的定義廢墟:「首先必須『被人遺棄』,但如果被鬼占據就叫鬼屋,樹占走就是樹屋囉...

    誰是早午餐女王?她叫做Sarabeth Levine

    May 03, 2016

    坐擁「紐約早餐女王」美譽的Sarabeth's,自1981年在紐約曼哈頓上西城設立首間創始店,創辦人莎拉貝斯李維Sarabeth Levine女士以家傳食譜自製手工果醬起家,深受見多識廣嘴刁的紐約客喜愛後,持續擴大經營模式,成為美國東岸著名早餐店。 Sarabeth's以高格調又時髦...

    炭烤肉食強勢回歸!美日大對決

    April 28, 2016

    把肉裝袋真空烹調得軟綿綿的舒肥法(Sous-vide)逐漸退燒,這年頭,沒有焦香的肉顯得有點無聊。二○一六年的世界美食趨勢,本格派炭火燒烤重新站上浪頭,無論是原汁原味的美式BBQ,或是頂級和牛燒烤,這種原始的烹調方法深受歡迎,附著在肉上的煙燻香氣,就是最迷人的調味。迎接夏天,《alive》嚴選兩家風...

    波本威士忌 全球逆襲

    April 28, 2016

    「如果在天堂不能喝波本及抽雪茄,那我應該別去。」 美國大文豪馬克‧吐溫說。正如俄國人看待伏特加,香檳之於法國,對美國人而言,波本威士忌(Bourbon Whiskey)就是深植在他們血脈中的生命之水。 與西部牛仔、鄉村音樂並列美國拓荒時代的三大文化,波本威士忌這豪邁、強勁的酒,在我們印象裡,往往是西...

    波本風味 關鍵揭秘

    April 28, 2016

    若不是因為波本威士忌,我想這輩子不會有機會來到美國肯塔基州。這次透過三得利(Beam Suntory)的安排,記者與國內威士忌專家們一同前進金賓(Jim Beam)、美格(Maker’s Mark)酒廠。肯塔基州位於美國中東部,除了是林肯總統、拳王阿里、肯德基爺爺(KFC)的故鄉...