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百年職人!獨家進入百年酒造 苗場山

新瀉是越光米的故鄉,有好米的主因就是來自環境中的好水。也因此,在山腳下除了稻田,更有許多把水視為靈魂的酒造。

新瀉是越光米的故鄉,有好米的主因就是來自環境中的好水。也因此,在山腳下除了稻田,更有許多把水視為靈魂的酒造。

新瀉共有96間酒造,酒以「淡麗辛口」著稱。除了大家熟知的「八海山」、「上善若水」……等,也有許多百年來深受當地歡迎的地酒。

苗場山是明治40年創業,至今已107年的酒造。

位於新瀉縣津南町,這裡一入冬,就成為日本著名的「豪雪」地帶。然津南町境內有被日本列為「名水百選」、美好豐沛的「龍ヶ窪」湧泉,有好水加上「五百万石」、「越淡麗」這款地區最佳的酒米,以及經驗老道豐富的杜氏(釀酒師),因此造就苗場山這個極代表地方特色的酒造。

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