百年職人！獨家進入百年酒造 苗場山
新瀉是越光米的故鄉，有好米的主因就是來自環境中的好水。也因此，在山腳下除了稻田，更有許多把水視為靈魂的酒造。
新瀉共有96間酒造，酒以「淡麗辛口」著稱。除了大家熟知的「八海山」、「上善若水」……等，也有許多百年來深受當地歡迎的地酒。
苗場山是明治40年創業，至今已107年的酒造。
位於新瀉縣津南町，這裡一入冬，就成為日本著名的「豪雪」地帶。然津南町境內有被日本列為「名水百選」、美好豐沛的「龍ヶ窪」湧泉，有好水加上「五百万石」、「越淡麗」這款地區最佳的酒米，以及經驗老道豐富的杜氏（釀酒師），因此造就苗場山這個極代表地方特色的酒造。
這次破例讓《alive》團隊進入拍攝他們製酒的過程，百年職人的精神令人折服！
蒸米
蒸酒米
麴室製麴
麴室製麴
移出麴室靜置降溫
移出麴室靜置降溫
上槽儲存
