酒造Tag

  • 和庵清酒舖進駐台北晶華，由世界冠軍唎酒師操刀選酒，用五行礦石找出你的命定日本酒

    August 26, 2026

    日本酒的世界愈來愈寬廣，但對剛入門的消費者，卻未必更加容易親近。從精米步合、酒米、酵母到產區與釀造方式，一張酒標承載大量資訊，常讓人還沒喝下第一口，就先被專業名詞擋在門外。豊漁餐飲集團新品牌「和庵清酒舖」，換一種方式打開日本酒。店址坐落在台北晶華酒店麗晶精品B1，緊鄰米其林一星餐廳Impromptu...

  • 百年職人！獨家進入百年酒造 苗場山

    February 24, 2016

    新瀉是越光米的故鄉，有好米的主因就是來自環境中的好水。也因此，在山腳下除了稻田，更有許多把水視為靈魂的酒造。新瀉共有96間酒造，酒以「淡麗辛口」著稱。除了大家熟知的「八海山」、「上善若水」……等，也有許多百年來深受當地歡迎的地酒。苗場山是明治40年創業，至...