李明宜Tag

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    尋訪正宗荷蘭琴酒

    September 20, 2016

    對荷蘭人來說，正宗的琴酒叫作Jenever，名稱源自其主要調味原料：杜松子的荷蘭文。真正起源已不可考，早在十三世紀時的法國百科全書裡已有對Jenever的記載，提到它是以杜松子釀造、具有藥效的酒。十七世紀中，荷蘭許多小型的酒廠已開始風行用杜松子、芫荽、八角等各種植物製作蒸餾酒，光是阿姆斯特丹就有四百...

  • 【VR虛擬時刻】用科技讓全世界愛上台灣

    August 02, 2016

    2000年科技大廠夏普推出首支照相型手機開始，短短的十六年間，2015年iPhone 6s就正式推出「Live Photos」實現了，奇幻小說《哈利波特》裡頭的動態照片，讓人看見科技進步的快速能力；在同年九月，臉書(Facebook)更是宣布將全面支持360度環景影音，透過身體轉動或是手指移動的方式...

  • 連鬍子也能釀啤酒？

    June 23, 2016

    一九九九年，知名啤酒指南作家、人稱「啤酒獵人」的麥可‧傑克森（Michael Jackson）用銳利的筆，把美國奧勒岡州的波特蘭拔尖為世界啤酒首都。德國慕尼黑、比利時布魯塞爾，都比它更有名氣，憑什麼是波特蘭？當我戴著一圈用來試酒、潔淨味蕾的椒鹽卷餅項鍊，坐上Brewvana啤酒導覽團的巴士，同車來自...

  • 經典雞尾酒 嘗出波本魅力

    April 28, 2016

    對於波本威士忌也許不熟，但你可能早就喝過。台北東區賦樂旅居（Hotel Proverbs Taipei）三樓的East End Bar，由日本頂尖調酒大師上野秀嗣（編按：其在銀座的酒吧「Bar High Five」拿下「2016 Asia’s 50 Best Bars」第三名）指導，是目前全城最火紅...

  • 百年職人！獨家進入百年酒造 苗場山

    February 24, 2016

    新瀉是越光米的故鄉，有好米的主因就是來自環境中的好水。也因此，在山腳下除了稻田，更有許多把水視為靈魂的酒造。新瀉共有96間酒造，酒以「淡麗辛口」著稱。除了大家熟知的「八海山」、「上善若水」……等，也有許多百年來深受當地歡迎的地酒。苗場山是明治40年創業，至今已107年的酒造。位於新瀉縣津南町，這裡一...

  • 九款設計玩物！教你用「科學」來紓壓

    December 22, 2015

    台灣上班族每天至少八小時待在辦公室「嗡嗡嗡，勤做工」，時間一久，當壓力累積逼近臨界點，身體就會發出警訊。三軍總醫院精神醫學部主任葉啟斌指出徵兆：「會容易煩躁情緒不穩，往往為了小事抓狂，或者注意力很難集中，跟別人談話若是被打斷，也常常接不起之前的話題。心裡存放太多壓力讓大腦負荷加重，連帶使得計畫能力也...