解禁食材哪裡買

■法國新鮮鴨肝

特色：失油率低、風味飽滿

各大廠牌哪裡買：

Delpeyrat（Breeze Super微風超市、大山洋行網站）

Rougie（即將在Breeze Super微風超市、city’super及Jasons Market Place上架，詳細日期請洽聯馥食品）

■法國拜雍火腿

特色：質地柔軟、具IGP產地認證

各大廠牌哪裡買：

Loste（Breeze Super微風超市、city’super、大山洋行網站）

Pierre Oteiza（Breeze Super微風超市、city’super、聯馥食品網站）

■法國春雞、珠雞

特色：法國紅標商品，來自法國西南的朗德農場，「採移動式雞舍」便於在松樹林中移動搭建。採自由放養原則，食物為養雞戶自種的非基改玉米及林間的動植物

各大廠牌哪裡買：

St Sever（春雞即將在Breeze Super微風超市、city' super及Jasons Market Place上架，詳細日期請洽聯馥食品；珠雞目前以供應餐廳為主）

■法國風乾臘腸（Saucisson）

特色：將豬肉加入鹽、胡椒等調味，再經風乾發酵而成，類似義大利的Salami風乾臘腸

各大廠牌哪裡買：

Loste、Bentz（Breeze Super微風超市、city'super、大山洋行網站）

Pierre Oteiza（city’super）

■法國帶皮熟火腿（Cooked Ham）、煙燻火腿（Smoked Ham）

特色：火腿在法國相當普遍，種類相當多。熟火腿是將去骨鹽漬的豬腿以加入香料的高湯煮熟，清香甜美

各大廠牌哪裡買：

Loste、Bentz（Breeze Super微風超市、city'super、大山洋行網站）

Georges THIOL（Melodie Ham）（Breeze Super微風超市、city’super）

■西班牙伊比利豬風乾肉腸

特色：以伊比利豬製成的各式風乾肉腸，熟成時間較火腿來得短

各大廠牌哪裡買：

Joselito（Breeze Super微風超市，預計六、七月上市，詳細日期請洽大山洋行）

Mafresa（Breeze Super微風超市、city’super及Jasons Market Place、聯馥食品網站）

■西班牙伊比利鮮豬肉

特色：飲食界的夢幻逸品，柔軟又有韌性，Bellota等級帶有榛果香氣

各大廠牌哪裡買：

Joselito （Bellota等級）（Breeze Super微風超市、大山洋行網站）

Mafresa（Bellota等級）（鮮肉即將在Breeze Super微風超市、city'super及Jasons Market Place上架，詳細日期請洽聯馥食品）

備註：產品貼有法國「紅標」（Label Rouge）標籤，即為高品質與風味的保證。此認證標章代表農產品或加工品在飼養、加工過程中，符合法國當局的規定及要求，適用於雞隻、肉品、乳製品、海產、水果，甚至鮮花等範疇。