伊比利豬風乾肉腸Tag

  • 解禁食材哪裡買

    April 16, 2015

    ■法國新鮮鴨肝 特色:失油率低、風味飽滿 各大廠牌哪裡買: Delpeyrat(Breeze Super微風超市、大山洋行網站) Rougie(即將在Breeze Super微風超市、city’super及Jasons Market Place上架,詳細日期請洽聯馥食品)■法國拜雍火腿 特色:質地柔...

  • 西班牙伊比利豬鮮肉 Cerdo Ibérico

    April 16, 2015

    從外觀上來看,烹調過後的伊比利豬肉(Cerdo Ibérico)和一般豬肉並沒有太大不同,但一入口,就能體會它之所以令全球饕客著迷的原因。豬頸肉的部位,只須白灼或是燒烤簡單處理,就能展現出豬肉原始的香甜滋味;不腥不臊,豐富的油脂越嚼越香,口感上軟嫩易咬,卻又韌性耐嚼,比起一般豬頸肉來得更加...