新經典文化Tag

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    懷念銀翼雞火干絲，在家自己做：好湯底加好豆干，一定好吃

    February 02, 2024

    一個饞人的自白，引你穿過時間，品嚐念想食物的幸福家傳百頁包肉、爸爸的酸梅湯、姑奶奶的茄餅、人生第一杯卡布其諾……21篇散文，追溯21個食物背後的故事、充滿滋味的記憶畫面一朝洗手做羹湯，領你進入廚房，體會創造美味的滿足一碗麵、一鍋飯、蚵仔雙味、大肉三鍋、小排四帖、家常六則……72道家常料理親手演繹，娓...

  • 重返紹興和華光社區，回到與樹生活的記憶

    November 08, 2023

    受訪的樹人們（列舉）．爬樹的人：TCI攀樹教練蘇俊郎、ISA攀樹師暨攀樹趣創辦人翁恒斌．和樹生活的人：樹皮工藝家巴奈、追蹤師李後璁、「大王菜舖子」王福裕．家離樹木這麼近的人：紹興南村居民、華光社區護樹志工．在蘭嶼種樹的人：「方舟計畫」董景生等林試所研究員、蘭嶼高中師生．藝術裡遇樹人：雲門舞集創辦人林...

  • 台灣庶民的人間滋味：喝蕃薯粥、胃暖心寬

    September 22, 2023

    讀馬以工此書，千萬不要將它類歸在養生食譜，但凡能體會這書裡的粥其實另有意趣者，定能明白熱愛文化典故的她其實是借題探索食物文化和古代人情，光是書名從陸游的「食淡百味足」巧移一字，用以表現「粥」的淡雅相容，就點出馬以工融合食譜與文化的別致。――張大春（作家）上卷――寒山的法粥歷史中，茶與禪，或茶與粥都曾...

  • 電影中獨一無二的人生況味，小津安二郎：我是賣豆腐的，所以我只做豆腐

    June 27, 2023

    本書為小津安二郎唯一文集，獲小津家族首肯，在適逢這位日本電影巨匠冥誕110歲的時候紀念出版，獨具意義。書中精選39篇小津安二郎在各大報章雜誌上的電影見解、幕後花絮，文字透露出他對電影的愛、拍片時的各種堅持。同時另收15件小津於二戰期間在戰地時與家人朋友往來書信與投稿文字、1篇獨家專訪、小津自評53部...

  • 《信號》《黑暗榮耀》神劇怎麼來？「編劇中心制」掌握故事話語權，打造不一樣的韓劇

    May 11, 2023

    為什麼大家閒暇時都在追韓劇？！韓劇到底有什麼特別？韓星、韓劇、韓國的魅力，知名粉專「不看戲會死！」版主王喵一次告訴你「請回答」、「機智生活」系列編導 申沅昊＋李祐汀 特別推薦！★ 第一本台灣人撰寫的韓劇追劇手札★「不看戲會死！」FB粉絲專頁X「蘑菇食堂」Podacst聯手出擊★「觀點銳利、溫暖舒心且...

  • 機智醫生生活：有時候光是他們的存在，就能給你安慰

    May 09, 2023

    為什麼大家閒暇時都在追韓劇？！韓劇到底有什麼特別？韓星、韓劇、韓國的魅力，知名粉專「不看戲會死！」版主王喵一次告訴你「請回答」、「機智生活」系列編導 申沅昊＋李祐汀 特別推薦！★ 第一本台灣人撰寫的韓劇追劇手札★「不看戲會死！」FB粉絲專頁X「蘑菇食堂」Podacst聯手出擊★「觀點銳利、溫暖舒心且...

  • 從前，有個錄影帶店：台灣MTV的起落與興衰

    March 04, 2023

    寫作20多年來，他用文字讓更多人對影視上癮！他經營的臉書粉絲專頁「異聞筆記 /Dr.Strangenote」近10萬粉絲追蹤，是狂愛電影者的必讀聖經，從電影配樂、影壇八卦到超前各大媒體的產業觀察，掌握影視最新動向，開創電影書寫新紀元。曾經，擁有電影是一種犯罪，「在家看電影」並不像今日在家看Netfl...

  • 泡菜的科學與哲學：該用什麼鹽？要用哪種水？怎麼確保鹽水清亮、口味脆爽？

    February 11, 2023

    從《廚房裡的人類學家》、《其實，大家都想做菜》、到《簡單．豐盛．美好》，始終鼓勵大家在家做菜的莊祖宜，在歷經時局變動、人生起伏的7年後，這次帶來她家餐桌的日常實景。當大環境愈來愈充滿變數、愈來愈讓人迷惘，與家人共享的每一餐便成為穩固生活與內心的基石，彷彿一只隱形的船錨，一個令人安心的座標。然而日日下...

  • 一碗傳承自母親的豆沙芋泥：王宣一至情至性全手手做甜點，飽含至親好友思念

    January 12, 2023

    20年前，王宣一女士在《中國時報》副刊上發表了〈國宴與家宴〉一文，掀起廣大迴響。作者透過一場與兄弟姊妹們聚在一起回憶母親的餐桌談話展開全文，她們在母親離世後，用最日常的方式懷念她，一起圍桌吃飯、討論母親做的菜餚、懷念母親主持過的一場又一場飲宴，說起那些或大或小，或中或西的席間。最後作者又陸續寫出一篇...

  • 詹宏志重現舊日廚房：從複刻「宣一宴」，到「三個女人的回憶」宴席

    January 05, 2023

    7年前《國宴與家宴》在作者王宣一女士驟逝隔年改版重出，當時詹宏志先生特別練習重現書中菜餚，收錄書中，並在新書發表時借天香樓操辦一桌「宣一宴」，邀請推薦人嚴長壽、蔡康永等人同桌品嚐。這些菜在他跟王宣一宴客時，曾讓賓客念念不忘，為了不讓這些菜消失，詹宏志陸續下廚複刻，從一桌道菜做到百來道菜。甚至隨簡體版...

  • 一間只能用明信片訂位的餐廳：一窺「秘境餐廳」主廚的人生故事

    December 03, 2022

    緬因州的自由鎮（Freedom），人口只有719人，鎮上的年輕人都想離開這裡去大城市，但艾琳．法蘭奇（Erin French）和一群沒上過廚藝學校的女生在此開了一間只能用明信片訂位的餐館：「祕境餐廳」（The Lost Kitchen）。它被《時代》雜誌選入「世界最佳景點」，《彭博社》將其列為「全世...