甜點Tag

  •

    春櫻、夏花、秋葉、冬雪……細數12月份的和菓子工藝之美

    February 19, 2025

    ** 線上課程熱賣4000堂的人氣和菓子講師首部著作！ **『三日月茶空間』創辦人不藏私分享上生菓子、茶菓子製作精髓炒豆餡、做練切、染色配色、工具使用，以及多種技法示範及混搭全公開從基礎到進階，逐步學習和菓子的製作和設計概念，以及蘊藏其中的四季詩意◤ 近900張步驟圖詳解！10款上生菓子x18款佐茶...

  • 茶道和菓子和和菓子不同嗎？認識充滿工藝美學的「上生菓子」

    February 19, 2025

    ** 線上課程熱賣4000堂的人氣和菓子講師首部著作！ **『三日月茶空間』創辦人不藏私分享上生菓子、茶菓子製作精髓炒豆餡、做練切、染色配色、工具使用，以及多種技法示範及混搭全公開從基礎到進階，逐步學習和菓子的製作和設計概念，以及蘊藏其中的四季詩意◤ 近900張步驟圖詳解！10款上生菓子x18款佐茶...

  • 前文華東方烘焙主廚打造KANG Artisan Bakery，必吃超美味可頌丹麥捲

    December 20, 2024

    由前台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚（Barry Kang）烘焙坊「KANG Artisan Bakery」，已於2024年12月在台北市松山區巷弄正式開幕。他擁有逾15年的台法烘焙經驗，曾於世界頂尖廚藝學校Ferrandi進修，進入獲獎無數、在法國頗負盛名的精品烘焙坊Le Grenier à...

  • 日式「紅豆麵包」怎麼來？認識150年歷史和洋融合經典

    November 09, 2024

    紅豆麵包的誕生已經走過了150年歷史，現在成了日本飲食文化中和洋融合的象徵。這款麵包的靈感來自日本傳統的酒種饅頭，並由「銀座木村家」在1874年開發而成。創業者木村安兵衛在1867年大政奉還後，於職業訓練所結識了一位名為梅吉的男性。梅吉曾在長崎學習為荷蘭人烘焙麵包的技術，並將這些知識傳授給木村。受到...

  • 「世界最美新月羊角麵包」快閃喜來登！東京人氣麵包店BAKERY HEIDI來台

    August 29, 2024

    在日本有著超高人氣的「新月羊角」即將在8月30日至10月31日登陸台灣！台北喜來登邀請擁有「世界最美新月羊角」的「BAKERY HEIDI」來台快閃，不用飛到日本即可嚐到超紅排隊麵包。主廚宮下真彥於東京製菓專門學校畢業，在日本名店進修烘焙後，便承接家業至今已20餘年。而他一手打造的BAKERY HE...

  • 「星忱甜點」Brillante pâtisserie開幕！天母全統西點麵包二代陳星緯打造全新品牌

    August 07, 2024

    由台北知名老牌麵包店「全統西點麵包」主廚陳星緯Allen打造的全新品牌，「Brillante pâtisserie 星忱甜點」正式開幕！旅法8年期間，陳星緯奪下數項世界大賽冠軍，包括法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽、法國土爾巧克力大師賽等，甚並曾擔任MOF法國最佳工匠Yann B...

  • 期間限定「路易威登咖啡 Louis Vuitton Café 」登陸台北！必吃餐點、訂位方式一次看

    July 13, 2024

    為慶祝路易威登台灣首家高級珠寶期間限定店，台灣也終於迎來期間限定的路易威登咖啡廳Louis Vuitton Café。這次的期間限定Café坐落於寶麗廣塲Bellavita一樓中庭，以晶透的金色花瓣為概念主題，用餐環境呈現木質調和煦氛圍，點綴路易威登經典硬箱塔，傳遞法式生活藝術（...

  • 層層透光、抽取式食用，韓國爆款美食「紙巾吐司」旋風來台

    June 22, 2024

    繼「扁可頌」之後，近期社群上最夯的就是層層透光「紙巾吐司」。和台灣早餐店的「厚吐司」不同，紙巾吐司薄如紙片，食用時可以像抽紙巾一樣、層層撕開入口。因為擁有吸睛又時尚的外型，新奇的口感也吸引大批美食愛好者。台北晶華酒店也在6月20日起至7月21日，邀請韓國品牌The TRUFFLE BAKERY抵台快...

  • 醞釀11年、投資逾20億，微熱山丘許銘仁打造5公頃觀光園區：我對台灣水果有使命感

    June 06, 2024

    靠著一顆顆不加傳統冬瓜醬、擁有酸甜口感的台灣土產鳳梨酥，以牛皮紙盒包裝並附上麻布提袋，結合店中獨有的奉茶文化，行銷海內外。從南投三合院發跡的微熱山丘，形象質樸品牌，早已是具台灣核心價值的伴手禮代名詞。走過疫情帶來史無前例的低潮，微熱山丘重整旗鼓，去年底推出水果千層甜點品牌「Smille微笑蜜樂」，迎...

  • 南投三合院奉茶起家打響品牌，微熱山丘許銘仁走向世界後回饋鄉里、投入地方創生

    June 06, 2024

    5月初，節氣將進入立夏，太陽已熱的讓人出一身汗，但只要走進靜謐的民生社區，就會發現有一家店總有很多人排隊，大家即使大汗淋漓，也要等著進去被「奉茶」。「民生社區店，很多人坐下來喝茶，都會訝異這是免費的。店內的桌椅、杯子、盤子都是請師傅特別製作，我相信比要付費的餐廳都做得細緻。」微熱山丘創辦人許銘仁，談...

  • computex不只有黃仁勳、蘇姿丰，微熱山丘奉茶坊讓你看AI電腦展、吃台灣糕點

    June 04, 2024

    一年一度的台北國際電腦展（COMPUTEX）6月即將登場，輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳、超微（AMD）董事長暨執行長蘇姿丰等全球AI大咖都將來台。在台灣彰顯AI供應鏈優越實力同時，今年首度讓風靡海內外的鳳梨酥品牌微熱山丘在展場打造「奉茶坊」，以台灣特有人情味招待國際貴賓，屆時黃仁勳將有機會吃到微...

  • 綠帶純植物烘焙打造純素「旦糕」，甜點師曹思蓓的幸福配方

    April 22, 2024

    蛋糕有如美好回憶與歡笑淚水的載體，為戀人手作、為婚禮歌頌、為悲傷撫慰……在每個重要節慶、時刻，少了一塊，就彷彿少了一味，它無時無刻在我們生活周遭，等待著從一個人手中，前往遇見另一個人，用美味構築日常。在台北民生社區一處轉角甜點店的透明櫥櫃裡，陳列著晶瑩剔透的法式橘子塔、用自家花園繁星花點綴的哈蜜瓜抹...

  • 大稻埕老字號糕餅店地圖：10間必買伴手禮、私房推薦清單大公開

    April 15, 2024

    「大稻埕」一詞之由來源自於「曬穀」之地，可以說是擁有大片可提供穀物曝曬的場所。1851年以後，才開始陸續有人在此地經營貿易的行為，1858年由於淡水開港，短短百年間在經濟、社會及文化活動上極速發展，成為早期經濟貿易往來的重要心臟，也因此許多具有歷史的糕餅舖也坐落在此區。作家和菓子曾於歐洲、日本與中國...

  • 巴黎必吃馬卡龍來了！「甜點界畢卡索」PIERRE HERMÉ全台首間專賣店

    February 01, 2024

    由「甜點界畢卡索」Pierre Hermé創辦的PIERRE HERMÉ，以融入現代設計美學的外觀與令人心神饗往的口味而聞名，經典原創系列「ISPAHAN」玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」、「MOGADOR」百香果牛奶巧克力馬卡龍等更是品牌暢銷經典，也造就出膾炙人口的甜點傳奇。※延伸閱讀：...

  • 「kafeD咖啡滴」插旗鑽石塔Diamond Towers，兩款全新盤式年輪甜點獨家販售

    September 27, 2023

    德式精品咖啡品牌「kafeD咖啡滴」繼去年進駐台北信義新天地A8、台北101，以及台中水湳旗艦店盛大開幕後，今年宣布擴大重要據點，插旗東區新光三越鑽石塔Diamond Towers。全新開幕的鑽石塔門市延續kafeD獨特的「包浩斯」設計風格，以簡潔俐落的線條，營造純粹、沉靜的享受空間。創辦人深受德國...