甜點Tag

  •

    Lady M台灣旗艦一號店落腳台北東區

    February 22, 2017

    以千層蛋糕席捲紐約老饕，來自美國的Lady M，2016年4月與晶華酒店合作快閃活動電商，短短在一小時內預定售完3,000個蛋糕，數量超越原本預計，每個蛋糕皆乘坐飛機空運抵台的昂貴物流，無法按耐甜點迷近乎暴動的聲浪。 一個九寸售價NT$2,600的蛋糕，毫無受到景氣撼動其魅力。這一役奠定Lady ...

  • 法德夫妻檔走遍世界、落腳台灣，用1789 Café開啟的美味革命

    February 17, 2017

    微涼午後，在台北1789 Café甫開幕的二號店內，我們與創辦人暨主廚Cyrille Courant（瑟瑞爾・古沆）面對面進行訪問，與其說是一場專訪，倒更像是與一位充滿熱情的好友，在寧靜的大安區社區內閒聊般地暢談。Cyrille和妻子Sabine與我們分享他人生的甜點旅程、以及關於1789...

  • 厄瓜多Pacari巧克力 秘訣在天時與人和

    February 11, 2017

    在全球氣候環境漸漸不樂觀的情況下，農作物的發展也逐漸受限，而連我們愛吃的巧克力的來源可可樹也不例外。在厄瓜多有一家巧克力公司Pacari，自2008年以獨特的方式產出可可巧克力，生產出的巧克力近五年在世界巧克力大獎賽(International Chocolate Awards)榮獲130個大獎，創...

  • 黏著郭董步步高升 過年嚐口福貴糕

    December 26, 2016

    發糕、年糕、蘿蔔糕、米糕……各式各樣的鹹甜糕點盡是亞洲人喜愛的好味道，那再來一樣福貴糕，有聽過嗎？聽說郭台銘極愛這款永齡農場自家年糕，不僅料多清甜，而還得事先訂製，這每年年節期間限定的糕點於政商界如此搶手，有何特別之處，來瞧瞧！ 一般的年糕口感彈牙但略硬，多半需要煎炸食用或蒸熱才能軟嫩食用...

  • 【畬室】巧克力與人，都內斂的厲害！

    December 02, 2016

    關於一個東西好不好吃，其實是相當主觀的概念，對我來說，這至少包含了兩個層面，第一是師傅的手藝，一個認真的師傅對於食物的想法以及堅持，在入口的那一瞬間就能傳達的淋漓盡致，而口味本身反而回到了個人喜好。 第二則是記憶，形成味覺記憶的除了食物的味道本身，通常也包含了彼時對於時空環境的感知，所以回憶起來常伴...

  • 小器生活捎秋食 一同玩料理手作

    November 03, 2016

    轉入秋高氣爽的季節，正適合來以秋季當令食材自己料理。喜愛下廚如你，別錯過小器生活開始舉辦的料理教室，做出一道道秋天的料理，為生活添一點美味的暖意吧！  小器生活道具於2012年5月，在台北赤峰街成立了第一家實體店鋪，小小的店面、亞麻色的暖簾、簡潔的空間，展示的是生活中的主角 ─ 生活道具。...

  • 台中十間甜點療癒之旅

    October 29, 2016

    一口咬下療癒外型的甜點，絕對是最開心的午休行程，但其實許多知名甜點的落腳，除了台北，就是集中在台中。追溯台中的甜點歷史，台中市糕餅公會理事長周子良說：「在這裡，新舊甜點勢均力敵的共存著。台中是文人雅士匯集的地方，飯後、送禮都會需要甜點。有錢人就會請地方上的總鋪師來幫他們做糕餅，久而久之，越做越專門，...

  • 15間台南古早味甜點、冰品小整理

    October 24, 2016

    台南，最早在1624年建立的熱蘭遮城，1725年則建立臺灣府城，而有「古都」之稱，也是漢人最先留下生活足跡的城市，過程中經歷荷蘭、明朝、清朝、日治時期。而真奠基台南小吃文化則是在明鄭王朝瓦解後，當時御廚伙夫散入民間，為謀生只好將家鄉小吃、御膳端出街頭販賣。日治時期引入咖啡、布丁、冰淇淋、麵包……等和...

  • 百年甜味 Marchesi米蘭三號店開幕

    September 19, 2016

    當問起什麼東西能代表一座城市時，會想到什麼？食物、建築還是人？如果提起米蘭，大多數人第一個反應就是當地盛名的時尚產業，卻不曉得其實在這座城市中，有很多的事物例如像咖啡館或小商家早已是米蘭的經典。就像這家Pasticceria Marchesi咖啡廳一樣，已經陪伴了米蘭以及市民們近兩百年之久，它的甜鹹...

  • 綠豆蒜，還是綠豆饌？來屏東恆春大街50年老店阿伯綠豆饌一探究竟

    September 02, 2016

    說到恆春的在地美食，可千萬別錯過了綠豆饌。這碗濃濃稠稠的甜品，在恆春街上四處可見，各式各樣的招牌，不管是綠豆蒜，還是綠豆饌，指的都是這一味。將先將去殼綠豆仁蒸熟，再加入桂圓、黑糖熬煮，最後再加入太白粉芡汁之中。一顆顆鬆軟的綠豆仁，搭配香甜的芡汁，和著桂圓與黑糖的濃郁香氣，清甜卻不膩口。 這...

  • 走進芬蘭日不落森林王國用餐

    July 11, 2016

    在芬蘭偌大的土地上，環繞大片森林與湖泊，對芬蘭人來說，既是天然美景，也是生活的一部分，由此孕育出國寶級設計品牌Littala。在今年，Littala與創意甜點專賣店Yellow Lemon合作，在8月仲夏月推出「日不落森林雙人套餐」。 由Littala帶來盛裝甜品所需的玻璃餐瓷：Kastehelmi...

  • 京都，甘味之夏

    July 07, 2016

    對我而言，京都是甜點之都。從來此語一出，每讓不少朋友驚詫疑問；但事實上，若以日式甜點類別，在我心中，無疑京都獨占鼇頭。畢竟是一千二百年古都哪！天皇腳下，貴族雅士茶人無數，傳統文化薈萃之地，精深優美之飲食講究和生活底蘊，在長長的時間裡反覆淬煉之下，自成雍容精細難能企及之芳華高遠之境。說來奇妙是，與其他...

  • 蜷尾家冠軍冰品xFoodie Amber聯手到台中

    July 07, 2016

    在2015年一舉多得世界冰淇淋大賽東亞區銀牌獎的得主蜷尾家Ninao Gelato，幾番出走台南正興街，繼在台北新光三越周年慶期間限定店，創下每日熱銷1500隻的驚人成績，2016年暑假將前進台中金典綠園道藝術概念“夏日白日夢”限定店！ 2012年，蜷尾家Ninao Gelato，由李豫與姊姊李文心...

  • 日本起司塔加入冰品大戰

    June 28, 2016

    在台展店5個月的日本超人氣半熟起司塔品牌PABLO，今年夏日推出「盛夏圓舞曲：起司剉冰」系列，主打抹茶、生巧克力、芒果、草莓四款夢幻冰品，以冰起司鮮奶油搭配超綿密日式雪冰的完美融合，絕對滿足今夏所有冰涼期待，每口都能吃出絕美日系冰品的夏日慶典幸福感！ 全新的四款冰品，均由日本引進日式剉冰機，製作超綿...

  • 不加一滴鮮奶油的冰淇淋！？

    June 25, 2016

    冰淇淋是夏季最廣受大家喜愛的甜點之一，但只要一想到鮮奶油的脂肪，不免有一些罪惡感油然而生。在歐美最新流行的健康飲食的食譜中，出現了以香蕉製成的「Nice Cream」冰淇淋。 坐落於仁愛路轉角的Dears Waffle & Café，店內的食材無論是手工鬆餅、每日甜點、醬料奶霜，都...