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    綠豆蒜，還是綠豆饌？來屏東恆春大街50年老店阿伯綠豆饌一探究竟

    September 02, 2016

    說到恆春的在地美食，可千萬別錯過了綠豆饌。這碗濃濃稠稠的甜品，在恆春街上四處可見，各式各樣的招牌，不管是綠豆蒜，還是綠豆饌，指的都是這一味。將先將去殼綠豆仁蒸熟，再加入桂圓、黑糖熬煮，最後再加入太白粉芡汁之中。一顆顆鬆軟的綠豆仁，搭配香甜的芡汁，和著桂圓與黑糖的濃郁香氣，清甜卻不膩口。 這...

  • 走進芬蘭日不落森林王國用餐

    July 11, 2016

    在芬蘭偌大的土地上，環繞大片森林與湖泊，對芬蘭人來說，既是天然美景，也是生活的一部分，由此孕育出國寶級設計品牌Littala。在今年，Littala與創意甜點專賣店Yellow Lemon合作，在8月仲夏月推出「日不落森林雙人套餐」。 由Littala帶來盛裝甜品所需的玻璃餐瓷：Kastehelmi...

  • 京都，甘味之夏

    July 07, 2016

    對我而言，京都是甜點之都。從來此語一出，每讓不少朋友驚詫疑問；但事實上，若以日式甜點類別，在我心中，無疑京都獨占鼇頭。畢竟是一千二百年古都哪！天皇腳下，貴族雅士茶人無數，傳統文化薈萃之地，精深優美之飲食講究和生活底蘊，在長長的時間裡反覆淬煉之下，自成雍容精細難能企及之芳華高遠之境。說來奇妙是，與其他...

  • 蜷尾家冠軍冰品xFoodie Amber聯手到台中

    July 07, 2016

    在2015年一舉多得世界冰淇淋大賽東亞區銀牌獎的得主蜷尾家Ninao Gelato，幾番出走台南正興街，繼在台北新光三越周年慶期間限定店，創下每日熱銷1500隻的驚人成績，2016年暑假將前進台中金典綠園道藝術概念“夏日白日夢”限定店！ 2012年，蜷尾家Ninao Gelato，由李豫與姊姊李文心...

  • 日本起司塔加入冰品大戰

    June 28, 2016

    在台展店5個月的日本超人氣半熟起司塔品牌PABLO，今年夏日推出「盛夏圓舞曲：起司剉冰」系列，主打抹茶、生巧克力、芒果、草莓四款夢幻冰品，以冰起司鮮奶油搭配超綿密日式雪冰的完美融合，絕對滿足今夏所有冰涼期待，每口都能吃出絕美日系冰品的夏日慶典幸福感！ 全新的四款冰品，均由日本引進日式剉冰機，製作超綿...

  • 不加一滴鮮奶油的冰淇淋！？

    June 25, 2016

    冰淇淋是夏季最廣受大家喜愛的甜點之一，但只要一想到鮮奶油的脂肪，不免有一些罪惡感油然而生。在歐美最新流行的健康飲食的食譜中，出現了以香蕉製成的「Nice Cream」冰淇淋。 坐落於仁愛路轉角的Dears Waffle & Café，店內的食材無論是手工鬆餅、每日甜點、醬料奶霜，都...

  • 失控仲夏月！The Lobster Bar推出限定雙款奶昔

    June 24, 2016

    專精於海鮮料理的The Lobster Bar，對於特調飲品也發揮獨特的創意。在這炎炎仲夏，特別帶來以自製冰淇淋做出，綿密而不甜膩的兩款奶昔。一種是略帶微酸口感，夢幻少女一定愛的「失控草莓」; 另一種則是人見人愛卻令人又愛又恨的 「失控巧克力」。 搭配藍莓和玫瑰糖漿製成，充滿少女心的棉花糖佔據杯緣，...

  • 鵝黃色甜點廚房

    June 22, 2016

    鵝黃色甜點廚房的創辦人項軍Sean 與陳琬婷 Wendy 夫婦因在餐飲業工作結緣，兩人因為檸檬塔，從同事、合作夥伴、進一步結合為人生伴侶，透過甜點，與大家分享他們熱愛生活的溫度。 創辦「鵝黃色甜點廚房」不為人知的辛苦面？ 鵝黃色：甜點業有淡旺季，生意不穩定時需要做好心理調適。工作室就只有我們夫妻兩人...

  • 甜蜜商機、甘味人生，深夜裡的法國手工甜點用FB演算法，發揮網路行銷最大效益

    June 20, 2016

    在臉書上擁有55萬粉絲、每天深夜在古亭站附近造成排隊人潮的網路人氣甜點舖——「深夜裡的法國手工甜點」（以下簡稱「深法」）創辦人劉啟任 Rick，與商周讀者分享從事甜點業不為人知的甘苦以及FB即店面的行銷之道。創辦「深法」不為人知的辛苦面？Rick：廚房工作非常需要體力，往往站著低頭工作一整天，維持身...

  • 甜點經濟再抵台 Bake Cheese Tart

    June 14, 2016

    來自日本北海道的Bake Cheese Tart，自2014年於日本新宿成立首店短短2年間，於日本國內外陸續展店履創佳績，不到2秒即賣出1個，締造年度狂銷2000萬個起司塔的傳奇。作為BAKE海外店的第5站、也是品牌第19家分店 的Bake台灣店將在在6/15，於新光三越台北南西三館1樓正式開幕，預...

  • 抹茶控請注意！青木定治夏日抹茶季登場

    May 25, 2016

    炎炎夏日，不禁讓人聯想到冰涼的芒果剉冰、多汁的冰鎮西瓜還有清爽的抹茶香。日本享譽國際的甜點大師青木定治，特別帶來抹茶蛋糕捲Rouleau Mâcha、抹茶舒芙蕾Soufflé、抹茶可麗露Canele Mâcha等專為夏天設計的抹茶甜品，現在不用特地出國，在台灣就能吃得到...

  • 全日本境內十大抹茶名店

    May 18, 2016

    日本的飲茶文化，自從中國隋唐使帶入至今，已有七百多年歷史，從單純的興趣、娛樂，慢慢滲透成日本人的日常生活規範與理想中。奇妙的是，我們所熟悉的玄米茶、煎茶以及抹茶等眾多「日本茶」，同屬於不發酵的「綠茶」類，只是在加工處理手法的不同，口味上卻有獨特的差異，而這誠然是日本人貫徹研究精神的創意。以抹茶來說，...

  • 打開京都任意門！百年宇治茶伊藤久右衛門在台灣

    May 11, 2016

    悠閒的午後，你最喜歡什麼樣的午茶點心選擇呢？除了美式鬆餅、帕尼尼或英式High Tea精緻糕點之外，相信日式的抹茶系列甜品也同樣擁有大批愛好者。抹茶濃郁又微甜帶苦的特殊滋味，早已在台灣刮起一陣抹茶炫風，以抹茶為主題的專賣店也接連開張，例如發跡於自由之丘，落腳林口三井購物商圈，被網友評為抹茶界星巴克N...

  • 神級甜點『Lady M』登台 台灣限定百香果千層口味

    April 27, 2016

    近年快速在美國紐約竄紅的甜點名店「LADY M」，就連名主持人歐普拉 Oprah Winfrey與日本服裝設計師三宅一生 Issey Miyake都是Lady M的粉絲，2016年4月於台北晶華酒店合作「客座甜點」，限定期間訂購服務，為台灣嗜甜的螞蟻饕客們帶來招牌千層蛋糕及一系列限量人氣甜點，客座消...

  • 玫瑰主題 溫暖女人心

    April 25, 2016

    母愛如春陽，每逢五月的第二個禮拜日，母親節悄然到來。在中國古代多是寄情萱草，代表母親對孩子的感懷與孩子對母親的的思念；西方子女多是贈送康乃馨給母親滿載感激之情，而玫瑰卻是最能體現母愛至醇溫厚的愛意與優雅的身姿。世界奢華茶葉品牌TWG Tea就在今年以玫瑰茶為主題，頌揚風雅既偉大之母愛，並在台北101...