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    醞釀11年、投資逾20億，微熱山丘許銘仁打造5公頃觀光園區：我對台灣水果有使命感

    June 06, 2024

    靠著一顆顆不加傳統冬瓜醬、擁有酸甜口感的台灣土產鳳梨酥，以牛皮紙盒包裝並附上麻布提袋，結合店中獨有的奉茶文化，行銷海內外。從南投三合院發跡的微熱山丘，形象質樸品牌，早已是具台灣核心價值的伴手禮代名詞。走過疫情帶來史無前例的低潮，微熱山丘重整旗鼓，去年底推出水果千層甜點品牌「Smille微笑蜜樂」，迎...

  • 南投三合院奉茶起家打響品牌，微熱山丘許銘仁走向世界後回饋鄉里、投入地方創生

    June 06, 2024

    5月初，節氣將進入立夏，太陽已熱的讓人出一身汗，但只要走進靜謐的民生社區，就會發現有一家店總有很多人排隊，大家即使大汗淋漓，也要等著進去被「奉茶」。「民生社區店，很多人坐下來喝茶，都會訝異這是免費的。店內的桌椅、杯子、盤子都是請師傅特別製作，我相信比要付費的餐廳都做得細緻。」微熱山丘創辦人許銘仁，談...

  • computex不只有黃仁勳、蘇姿丰，微熱山丘奉茶坊讓你看AI電腦展、吃台灣糕點

    June 04, 2024

    一年一度的台北國際電腦展（COMPUTEX）6月即將登場，輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳、超微（AMD）董事長暨執行長蘇姿丰等全球AI大咖都將來台。在台灣彰顯AI供應鏈優越實力同時，今年首度讓風靡海內外的鳳梨酥品牌微熱山丘在展場打造「奉茶坊」，以台灣特有人情味招待國際貴賓，屆時黃仁勳將有機會吃到微...

  • 綠帶純植物烘焙打造純素「旦糕」，甜點師曹思蓓的幸福配方

    April 22, 2024

    蛋糕有如美好回憶與歡笑淚水的載體，為戀人手作、為婚禮歌頌、為悲傷撫慰……在每個重要節慶、時刻，少了一塊，就彷彿少了一味，它無時無刻在我們生活周遭，等待著從一個人手中，前往遇見另一個人，用美味構築日常。在台北民生社區一處轉角甜點店的透明櫥櫃裡，陳列著晶瑩剔透的法式橘子塔、用自家花園繁星花點綴的哈蜜瓜抹...

  • 大稻埕老字號糕餅店地圖：10間必買伴手禮、私房推薦清單大公開

    April 15, 2024

    「大稻埕」一詞之由來源自於「曬穀」之地，可以說是擁有大片可提供穀物曝曬的場所。1851年以後，才開始陸續有人在此地經營貿易的行為，1858年由於淡水開港，短短百年間在經濟、社會及文化活動上極速發展，成為早期經濟貿易往來的重要心臟，也因此許多具有歷史的糕餅舖也坐落在此區。作家和菓子曾於歐洲、日本與中國...

  • 巴黎必吃馬卡龍來了！「甜點界畢卡索」PIERRE HERMÉ全台首間專賣店

    February 01, 2024

    由「甜點界畢卡索」Pierre Hermé創辦的PIERRE HERMÉ，以融入現代設計美學的外觀與令人心神饗往的口味而聞名，經典原創系列「ISPAHAN」玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」、「MOGADOR」百香果牛奶巧克力馬卡龍等更是品牌暢銷經典，也造就出膾炙人口的甜點傳奇。※延伸閱讀：...

  • 「kafeD咖啡滴」插旗鑽石塔Diamond Towers，兩款全新盤式年輪甜點獨家販售

    September 27, 2023

    德式精品咖啡品牌「kafeD咖啡滴」繼去年進駐台北信義新天地A8、台北101，以及台中水湳旗艦店盛大開幕後，今年宣布擴大重要據點，插旗東區新光三越鑽石塔Diamond Towers。全新開幕的鑽石塔門市延續kafeD獨特的「包浩斯」設計風格，以簡潔俐落的線條，營造純粹、沉靜的享受空間。創辦人深受德國...

  • 米其林星廚也驚豔、40秒賣出140顆：加州灣區Basuku爆漿美味巴斯克蛋糕快閃台灣

    August 16, 2023

    在社群平台Instagram一夕爆紅，連米其林星廚們都忍不住分享的巴斯克乳酪蛋糕（Basque Cheesecake）品牌「Basuku」，即將來台快閃！這個在2020年疫情肆虐全球期間，於加州灣區一位台日混血的餐飲顧問陳弘治（Charles Chen）家中廚房所誕生的品牌，以最傳統的巴斯克蛋糕食譜...

  • 短影音美食「冰粉」當道！最新流行的夏日消暑小吃究竟是什麼？

    August 09, 2023

    盛夏時節，一款沁涼點心「冰粉」隨著短影音盛行，在台灣消暑甜品中異軍突起！外型透明似冰塊的冰粉，是流行於四川、雲南、貴州、重慶等地的甜品，因口感滑口搭配上多樣化的配料，在抖音、小紅書等社群平台迅速走紅。從街邊店、百貨美食街、餐廳甚至到外送平台，不同的餐飲場域皆能找到冰粉的蹤跡，究竟這個看似愛玉而非愛玉...

  • 一份要價88萬日元？日本品牌Cellato推出世界上最貴的冰淇淋

    July 19, 2023

    酷暑來襲，溫度逐漸攀升，冰淇淋的甜蜜和滑順的口感是許多人解暑的第一選擇，而你會願意花多少錢買一杯冰淇淋呢？是一杯台幣15元的小美冰淇淋，還是一杯台幣115元的哈根達斯迷你杯？2023年5月18日金氏世界紀錄證實了日本冰淇淋品牌Cellato的旗艦產品「白夜（Byakuya）」 ，創下了世界上最貴冰淇...

  • 高貴法式時尚的代名詞、風靡世界的精緻甜點馬卡龍

    July 15, 2023

    為什麼您比較喜歡這種蛋糕而不是其他？站在甜點櫃前哪種感官主導了最後選擇？是聖多諾黑的美？蛋白霜檸檬塔的味道？千層派的酥脆？還是焦糖蘋果的香氣？本書將以系統化的科學方式，帶您學習善用感官，建立品味甜點的絕佳能力！如同品酒，甜點也可以有更深度的品嘗，綿密的奶醬、酥脆的層次、精巧的外觀，每個甜點都有格外出...

  • 探尋台灣吃冰史：「雞蛋冰」是台灣最早的冰、台大醫院也有「製冰室」？

    July 12, 2023

    她蓋了一座可愛的橋。感謝柔縉不惜十餘年青春心力，為大家還原一片片有血有肉、有笑有淚的歷史落頁，讓我們從中學習諒解與寬容，也提醒我們要用心珍惜屬於台灣自己的、獨特的歷史文化資產。──夏瑞紅在《台灣西方文明初體驗》，作者陳柔縉寫了咖啡店、巧克力、飛機和名片等西方文明事物如何進入台灣，《囍事台灣》再寫麵包...

  • 他讓馬卡龍風靡世界！當代甜點教父皮耶艾曼如何打造經典「伊斯法罕」翻轉歷史？

    July 10, 2023

    從糕點世家起步、Lenôtre甜點學校啟蒙、為法國美食公司Fauchon打造全新的品牌特色，又經歷與巴黎Royal Monceau、京都Ritz Carlton、馬拉喀什La Mamounia等大飯店的合作和磨練，這位用生命熱愛甜點的頂尖職人，最終更成為了傳遞夢想的創業家與經營者──Mai...

  • 這項甜點在發源地日本竟有近百種稱呼？紅豆餅、車輪餅，傻傻分不清楚

    June 17, 2023

    這項從日本來的點心，你都怎麼稱呼它呢？是紅豆餅？還是車輪餅？和菓子是紅豆餅派，不過奶油口味的並不會叫奶油餅，而是奇特的稱呼它「奶油口味的紅豆餅」。其它花生、芋頭、菜脯、蘿蔔絲、高麗菜這些口味全部一律比照辦理。早一點的從前，才沒有什麼乳酪、鮪魚、巧克力甚至是奧利奧的口味，傳統的紅豆餅攤子甚至可能只有紅...

  • 傳說中「香菜豬血糕冰」也現身！集結逾20間巷弄名店，誠品「涼夏漫遊市集」登場

    June 14, 2023

    端午節後就是真正的夏天了，為了面對即將來臨的盛夏，6月17日至6月18日誠品信義店攜手生活風格品牌出外人NOT AT HOME，打造限時兩天的「涼食漫遊市集」，現場集結逾20間隱身巷弄的話題名店。例如一天只賣一種霜淇淋口味的「小涼院霜淇淋專門店」、融合日本傳統寄豆腐的永康街必吃「山海豆花」、低糖低脂...