每30秒賣一顆的首爾草莓蛋糕霸主回歸！晶華攜手KITCHEN205打造全台最狂草莓季

進入一月，台灣餐飲界正式迎來「冬日草莓經濟」。從咖啡館到飯店甜點櫃，所有品牌無一缺席；一顆顆新鮮草莓的季節儀式感，已成為比跨年更晚到、卻同樣令人期待的冬季盛事。

城市裡的紅色風暴，韓國KITCHEN205的「裸感」魔力

其中最受矚目的話題主角，必然是來自韓國、曾創下「開幕首日30秒賣一顆」驚人紀錄的甜點霸主KITCHEN205，早已成為冬天甜點市場的年度現象級品牌。以裸感蛋糕、整顆大草莓堆疊出的極簡又奢華的視覺美學，攻下韓國、台灣兩地的IG版面。去年首次快閃台北晶華酒店時，更締造「一個月破萬顆蛋糕」的驚人銷量，刷新晶華開幕以來的單月蛋糕銷售紀錄。

這股在冬季最強烈的草莓癮，讓粉絲們敲碗了一年。今年，它再度回歸。

KITCHEN205 韓國主廚親自來台，將首爾本店的標準與手感完整重現於晶華快閃現場。（圖片來源：台北晶華酒店）

今年的晶華草莓季以「最完整的冬季甜點盛宴」為主軸，由館內多家餐廳與甜點外賣櫃共同推出系列限定款，同步上線「晶華美食到你家」預購平台。除了館內甜點行政主廚羅倫（Delcourt Laurent）打造的一系列法式草莓甜點外，最令人期待的仍是 KITCHEN205 帶來的三大主題新品。

1. 回歸經典：草莓園蛋糕

品牌最具代表的「經典草莓園蛋糕」回歸，新鮮草莓以裸感方式圍繞蛋糕本體，搭配輕盈奶油與濕潤海綿蛋糕體，外型與味道同樣純粹，依舊擁有一拿上手就令人心情變好的魔力。

為維持草莓的最佳口感，所有蛋糕皆採每日新鮮製作。慢工細活的手作程序，是KITCHEN205 鮮味與口碑的關鍵。（圖片來源：台北晶華酒店）

2. 全新亮相：巧克力草莓園蛋糕

今年首度登台的巧克力版本，讓草莓季也能走向成熟風味。以深色巧克力海綿蛋糕為基底，堆疊草莓切片與柔滑奶油，頂部鏡面光澤細緻、大人系氣息濃厚。草莓的酸甜與巧克力的苦韻達到優雅平衡，成為今年最具討論度的新作。

全新登場的「巧克力草莓園蛋糕」，以成熟的苦甜風味展現草莓的另一種高雅平衡。（圖片來源：台北晶華酒店）

3. 冬季必拍：冬日草莓帕妃

透明三角杯層層堆疊鮮草莓、鮮奶油、海綿蛋糕、優格與全穀燕麥。視覺清新、風味輕盈，呈現KITCHEN205的「草莓主角感」。外帶兩入組 1,280 元，館內azie餐廳則推出搭配飲品的午茶組，每組880元。

透明三角杯層層堆疊鮮草莓、奶油與海綿的「冬日草莓帕妃」，成為今年社群最具顏值的甜點。（圖片來源：台北晶華酒店）

甜點主廚的法式草莓美學

晶華今年以「打造城市中最有儀式感的草莓盛宴」為目標，館內多家餐廳、甜點外賣櫃與線上平台同步推出一系列冬季限定作品。晶華甜點行政主廚羅倫（Delcourt Laurent）更以法式技法設計了完整的草莓甜點系列，從堆疊香氣的草莓布雷斯特泡芙、以焦糖泡芙與香草香緹交織的草莓聖安娜泡芙，到結合手指餅乾海綿與整顆草莓的經典Fraisier草莓慕斯蛋糕，每一款都以優雅而細膩的方式詮釋草莓的多層風味，並延伸到草莓塔、草莓千層酥、象徵年節喜氣的草莓元寶等多款點心，在冬季為消費者帶來從味蕾到視覺皆豐富的甜點儀式。

以手指餅乾為底 ，將香草慕斯林與整顆新鮮草莓緊密堆疊，這款Fraisier不僅造型吸睛，更以輕盈滑順的口感征服草莓控的挑剔味蕾。（圖片來源：台北晶華酒店）

冬季的草莓，不僅是食材，更是每年一次的甜點文化與情緒消費縮影。台北晶華酒店藉由跨界、限量、季節性強烈的企劃，將這份屬於冬天的浪漫推向高潮。從韓國風潮引領的KITCHEN205，到法式技藝呈現的館內甜點作品，晶華今年打造的草莓季，是一場濃縮季節記憶的味覺盛典，也是一種屬於冬天的幸福體驗。

主廚羅倫將焦糖酥皮與焦糖泡芙交織，佐以絲滑香草香緹與草莓醬 ，讓這款經典『聖安娜』在草莓的點綴下，展現出口感層次分明的冬日韻味。（圖片來源：台北晶華酒店）

晶華美食到你家

• 電話：02-2523-8000轉Regent Gift Shop、azie餐廳
  
• 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號（麗晶精品1樓）
  
• 營業時間：10：00～21：00