日本最大度假村VISON：占地119公頃、7位米其林主廚設點，最有未來感的世外桃源
2024/10/06
- 文字 / 游琁如
一個開車前往得先翻過山頭、無人所知的鄉下，不引進大型連鎖店、沒有便利商店，甚至連日本常見的自動販賣機都沒有，卻打造出占地119公頃、兩座東京迪士尼大小的「日本最大型商業度假地」，百貨公司加上度假村的綜合風貌，吸引不少旅客造訪，更被日本人譽為最有未來感的世外桃源。這麼特殊的設施，到底如何打造而成？
日本三重縣多氣町的VISON，起源來自於地方面臨人口老化和青壯年人力減少問題，多氣町的町長久保行央找上VISON團隊，他提出結合地方的藥草歷史，促進在地活化的想法。
在泡湯設施中，可以體驗以當地草藥入浴的「本草湯」。（圖片來源：VISON提供）
「多氣町的『氣』被認為是孕育許多生命的地方。」VISON副支配人今原左織指出，在團隊現場走訪研究後，決定以藥草結合飲食，捨棄連鎖量販店的想法，而專注在食品領域的極致專業上，打造出全新地方性設施。在此之前，團隊的前項作品是三重縣菰野町的AQUA IGNIS片岡溫泉，結合食泊加上園區內引進有趣的飲食品牌，活化地方的風格體驗，獲得許多好評。
這裡可以嘗到在地食材入菜的料理，例如伊勢龍蝦和松阪牛。（圖片來源：VISON提供）
團隊所做的第一個行動，是邀請各方品牌來到多氣町。從巴黎米其林一星名廚監製的食材專門販售店、巧克力甜點競賽6年金牌的明星甜點師辻口博啓；曾入選義大利國際慢食協會名廚的奥田政行，以及著名的日本家庭廚師笠原将弘監製的餐廳，都進駐這個鄉鎮。
VISON度假尊中的義大利餐廳，從敞開的窗門中就可感受到大自然的悠然暢快。（圖片來源：VISON提供）
園區內還打造一間「廚師博物館」，由日本7位米其林大廚及各地主廚，使用三重縣食材創作平價料理，總共18間店鋪推出自家餐點料理，旅客造訪時，可以一口氣享受所有名廚運用在地食材的料理體驗。這次我品嘗到笠原将弘的餐廳「贊否兩論」，即是以三重縣地方質樸食材，用家庭式料理方式烹煮，再彷彿入座會席料理般，道道依序上桌，非常美味。
農產品都是在地農園新鮮採摘直送。（圖片來源：VISON提供）
下榻森林旅宿，享受藥草浴
說到飲食，認識和食文化也被團隊視為重點。園區內的倉庫區域，以味噌、醬油、味醂和昆布各自為題，獨立展示和體驗空間，旅客可以在這裡自製味噌或觀賞醬油的製造過程。而除了和食文化外，整個多氣町因為與西班牙聖塞巴斯蒂安市結盟，更在園區內引進當地受歡迎的3家小酒吧，夜晚時段在此小酌，有身處歐洲的異鄉氣氛感。
園區內有專門認識和食的味噌、醬油體驗中心。（圖片來源：VISON提供）
更瘋狂的是，VISON想要做的不只是短期間內呈現美食，團隊將目標放在「一百年不變」，以傳承做為打造整個區域的根基。白天時段，園區裡有農產品市集，農夫長輩們能在園內販售自家產品。為了讓更多人能夠停留在三重縣，他們目前在園區內蓋了3間從平價至獨立包棟的高級旅宿，企圖讓更多旅客留在多氣町過夜，體驗以當地草藥入浴的大型泡湯設施「本草湯」。
味噌體驗中心內，有來自日本各地的味噌，可以以100克為單位購買。（圖片來源：VISON提供）
入住VISON，夜間活動也是重頭戲。因為想增加三重縣整體夜間經濟，團隊投入極為罕見的自然投影燈光秀。將池塘與自然原森林當作畫布，播放在地錄製的青蛙和昆蟲叫聲，結合音樂，展現出風、雨、光影與身處自然的夜間迷人風貌。
暮色漸藹時，更能感受風、雨、光影與身處自然的迷人風貌。（圖片來源：VISON提供）
晚間7點，步行穿過園區內來到水池畔，全黑的眼前突然出現圓形聚光燈，先掃射過眼前的樹林，接著動物、星空、楓紅、極致的綠色，都以投影出現在森林裡。
最令人驚豔的，是黑暗中突然出現的一盞燈，燈光小心翼翼照亮池塘上的一棵樹，從樹幹、樹葉到整棵樹，彷彿介紹主角出現般，極為莊重又迷人的片刻，令人屏息，也好像多氣町正在跟旅客自我介紹，因為山川森林的養育，才有如今眼前的美麗風景。
為解決地方上的人口老化問題，多氣町的町長久保行央找上VISON團隊促進在地活化，VISON打造的夜晚住宿區域，有著絕美夜景。（圖片來源：VISON提供）