觀點Perspective

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    方俊強專欄〉全世界最美的夜間潛水：去夏威夷拜訪魟魚家族、夜探潘朵拉星

    July 09, 2023

    講到夏威夷，多數人的直覺就是陽光、沙灘、度假村。除此之外，衝浪、跳傘、拿木棍戳火山熔岩岩漿也是很有趣的戶外活動。當初在查資料，不經意發現一個網站，標題寫道：「全世界最美的夜間潛水。」雖知道這可能是誇飾法，但還是吸引了我的眼球。之前在馬來西亞的西巴丹嘗試過夜潛。在一片漆黑、伸手不見五指的狀況下，看到一...

  • 李清志專欄〉大阪世界博覽會太陽之塔，怪胎藝術家岡本太郎70米高的爆炸小宇宙

    July 02, 2023

    日本大阪即將在2025年舉辦世界博覽會，這是大阪市第二次舉辦世界博覽會，上一次舉辦是在1970年萬國博覽會，那一次轟動全球，被認為是非常成功的一次博覽會。當年整個會場由日本建築師丹下健三帶著磯崎新、黑川紀章等幾位學生一起規畫設計，大會還特別找來藝術家岡本太郎一起參與。1970年世界博覽會的會場遼闊，...

  • 陳麗卿專欄〉該如何選擇領帶？領帶寬度代表了你的世代

    June 25, 2023

    選購領帶時，你聽過「年輕選窄版，年長選寬版」的說法嗎？這樣的說法只對了一半——領帶寬度，不只代表你來自哪一個世代，也代表你希望被哪一個世代接受。身為男人正式服裝的重要元素，每一個世代都有偏好的領帶寬度。只要觀察一家公司制服的領帶寬度，就能推測主事者年齡層與背景。例如我為A公司設計制服時，業務同仁大多...

  • 孫德銘專欄〉紳士戴錶的規矩：掌握規則的人，也能改變規則

    June 18, 2023

    電影007是許多人心目中紳士的原型，我們複誦他怎麼跟酒保點酒，研究他怎麼穿西裝，甚至學他怎麼戴錶——不敢說把這一身行頭複製過來就能變得像史恩．康納萊（Sean Connery）一樣帥，但至少照他的穿法去到大場面應該不至於出糗。不過007也不總是對的。歷代詹姆士．龐德（James Bond）的手錶中最...

  • 洪愛珠專欄〉早安，陽明山下燒餅店！現擀現烤、熱燙香酥至誠豆漿坊

    June 18, 2023

    家住城郊重劃區，附近食鋪很少，早餐通常在家裡做。若出門去吃，便是專門找家裡做不來的那種早餐，比如燒餅油條。比如我們今天要說的這家「至誠豆漿坊」。至誠豆漿坊背後是陽明山，已在台北盆地邊緣，若非因它遠離市中心，捷運不達，且周圍極難停車，以其食製品質，必然會成為排隊到令人受不了的那種店。因此這份不易抵達，...

  • 林裕森專欄〉葡萄酒的世界沒有絕對：手工與機器都是真理

    June 11, 2023

    只是偷懶，為了省成本吧！很少人願意相信用機器採收也能釀出精彩的珍釀。但在葡萄酒的世界裡，並沒有什麼是絕對的，例如在布根地北方的夏布利（Chablis）產區，機器採收不僅在名酒莊間相當常見，知名的一級園甚至特級園也有不少酒莊選擇用機器替代手工採收。釀成的夏布利白酒風味也許有所不同，但並不一定就會減損風...

  • 方俊強專欄〉伊斯坦堡計程車過招記：塞翁失馬、焉知非福

    June 11, 2023

    好幾次去伊斯坦堡，印象都只有參觀聖索菲亞大教堂或去撒鹽哥餐廳這類行程，沒什麼鮮明記憶，因此這次打算只靠刷卡度過簡短旅程。走出清晨5點的機場，我用App叫了計程車。有人很快接單，傳來訊息：「你要去哪裡？」不是App上面就有寫了？滿頭問號的我還是回了我的飯店名稱。10分鐘後，一台破舊小車出現。我將行李搬...

  • 陳麗卿專欄〉黃仁勳為何總穿黑色皮衣？兩關鍵讓服裝成功變招牌

    June 08, 2023

    為什麼輝達執行長黃仁勳總是穿黑色皮衣？面對媒體如此提問，他的回覆是「這樣就不用想要穿什麼顏色，不用做太多選擇。」媒體追問，「粉絲開玩笑說，皮衣是不是裝了散熱器，才耐得住台北的天氣？」黃仁勳則幽了一默：「因為我總是很酷（Cool）！」許多成功人士都會在找到適合自己的穿著模式後，就持續複製成功經驗，讓特...

  • 李清志專欄〉芝山岩下的鐵皮屋LV？山屋咖啡館「走馬啡」活化城市空間、打造混合共生新秩序

    June 04, 2023

    三年前，士林芝山岩下蓋了一座奇特的建築「山屋口口」，是一座金屬板鐵件組合的建築，原本是做為私人美術館使用，但是不知道什麼原因，美術館除了最初的一些展覽之外，後來就沒有太多的活動，甚至翠綠的爬藤都爬滿外牆，感覺幽靜卻冷清。但是最近山屋一樓開了咖啡館「走馬啡」，使得整個建築物周邊竟然開始活絡起來！這座山...

  • 陳麗卿專欄〉微笑聆聽化解狼性內鬥，微軟CEO柔性領導心法：多聽、少說，關鍵時下決定

    May 28, 2023

    你觀察過自己正在聆聽、思考時的表情嗎？你或許認為，說話的人要管理好自己的表情，才能產生好的溝通成效，卻很少想到當聆聽者也注意聆聽時的表情時，雙方溝通才能產生加乘效應。說到聆聽的表情，就必須提到微軟的執行長納德拉（Satya Nadella）。出身自印度中產家庭的納德拉，在擔任微軟CEO後，對企業文化...

  • 孫德銘專欄〉前美國中情局官員的情報觀察：金正恩的手錶透露了什麼訊息？

    May 21, 2023

    《間諜的手錶（Watches of Espionage）》是由一位前美國中情局官員匿名架設的網站，站內文章記錄許多他在職業生涯與手錶有關的見聞，其中有不少證實或打臉長久以來我們透過電影和小說所建立的間諜知識，讀來饒富趣味。在〈中情局針對國外領導人手錶的分析（CIA Analysis Of Forei...

  • 洪愛珠專欄〉用古典方式坐月子，吃一碗長輩全力以赴的麻油腰花

    May 21, 2023

    坐月子倒數兩週，體力尚未完全恢復，然逐漸堅實起來，開始能吃些麻油菜色。月子中心所供應的月子餐，堪稱豐盛。每餐飯菜、燉湯、甜品，備上五六碗，兩人吃都能，一人全吃下則太撐。然而我總感覺，它隱隱有一份戒慎恐懼。小心的在傳統進補概念和西方營養學之間，乃至視覺觀感和實際成本上設法取得平衡。因此菜色雖豐，滋味甚...

  • 方俊強專欄〉在蒙古草原上騎馬狂奔，遇見5歲小騎士

    May 14, 2023

    對蒙古的印象，多來自電腦遊戲《世紀帝國》，蒙古擁有可騎馬射箭的強力兵種。某天，我看到節目介紹：「蒙古每年7月有個重要的祭典叫做那達慕。為期數日的節慶，各地都會比賽三種項目——騎馬、射箭、摔角。」哇，我心想，原來21世紀的蒙古仍然有騎馬射箭這種事？好想體驗草原騎馬呀！就這樣，我跟幾位朋友，在那達慕節慶...

  • 林裕森專欄〉當阿里歌蝶白酒成為風土滋味裡的真正主角

    May 14, 2023

    在布根地這座白酒世界裡，阿里歌蝶（Aligoté）只是一個連配角都不太算得上的龍套角色。通常，夏多內自己就可以獨撐大局，不需要其他品種來陪襯。山腳下，平原區，夏多內適應不良的平凡土地，才輪得到阿里歌蝶。除了極少數的例外，它完全被排除在特級、一級跟村莊園之外，價格也常只是高級夏多內的零頭而已...

  • 李清志專欄〉安藤忠雄畢生夢想，送給家鄉大阪孩子的禮物「童書之森中之島」

    April 30, 2023

    去大阪旅行一定要去中之島，因為這裡是大阪的心臟。中之島不只是大阪地理上的中心地帶，也是政治文化的中心，大阪市政廳、公會堂、法院與圖書館都在中之島上，也有國立國際美術館、中之島美術館、大阪市立科學館等多座美術館與博物館，可說是大阪精華地區。安藤忠雄是大阪人，他一直希望在大阪中之島有建築作品，過去他的公...