觀點Perspective

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    陳麗卿專欄〉球鞋配正裝怎麼搭才不隨便？首要之務：夠新、夠挺、夠乾淨

    September 17, 2023

    櫥窗不僅是時尚概念的展現，也是時代趨勢的縮影。漫步街頭，你會發現各大精品櫥窗中展示的，除了包包、服裝，也進駐更多球鞋。若將時空退回10年前，恐怕很難看到這樣的景象。這反映疫情後穿著模式的鬆動，越來越多人開始思考：能否將球鞋融入平日專業穿著？怎麼穿，才會穿得舒適又時尚有型？球鞋是一種很特別的單品——很...

  • 孫德銘專欄〉4點30分一秒點燃火爆場面？手錶玩家間的魔法數字

    September 10, 2023

    聽到4點30分你會想到什麼？對一般人來說，它可能就只是個時間，但許多手錶玩家只要聽到這一串數字就會肩膀一緊，滿肚子想法衝到嘴邊，準備要找人辯論了。手錶面盤上的日期視窗該不該放在4點30分位置？這是錶界一個永恆的爭議。支持的人認為，它夾在4點和5點之間，所以不會擋到任何時標。相形之下普通常見的3點或6...

  • 林裕森專欄〉香氣奔放、爽口多汁，不太像紅酒的紅酒

    September 10, 2023

    葡萄酒業是一個耗時且緩慢的產業，從剪枝、發芽、開花、結果、成熟、採收，到發酵、培養、裝瓶上市，少則一年，多則數年。若計算整地、種植新苗到收穫還得再加上4、5年。這樣的速度如何跟得上潮流變換？在歐洲的法定產區有嚴明規範，若要修改法令，動輒就是10年光陰。紅酒熱潮逐漸消退，白酒、粉紅酒和氣泡酒大步成長已...

  • 洪愛珠專欄〉重返潮州老菜館醉紅樓：必點滷水「招牌滷鵝拼」，放眼全城、滋味最雋

    September 10, 2023

    前不久，為滿四個月大的孩子收涎，藉機與母系親族相聚。疫後，中式圍桌吃飯的次數驟減，選在八德路上的「香港醉紅樓潮州菜館」午餐。1975年，醉紅樓在建成圓環邊上創店，是外公昔年偏愛的餐館，我還是娃娃時，就讓外公牽著小手去吃飯。台北的潮州菜原已稀罕，在外公遠行多年後，與家人重返醉紅樓，味蕾和情懷上都是團聚...

  • 方俊強專欄〉整個國家就像巨大狐猴公園！去馬達加斯加叢林探險

    September 03, 2023

    某次看世界地圖尋找旅行目的地，瀏覽非洲大陸，注意到一個位於東南角的島嶼。相當偏遠，感覺未來可以找機會去探險。查了名字，才發現這地方就是馬達加斯加。由於長期與世隔絕，馬達加斯加擁有許多其他地方找不到的特有動植物，例如該國有多達200多種獨特的青蛙和國樹「猴麵包樹」。當我終於抵達此地，最印象深刻莫過於電...

  • 李清志專欄〉神秘奇幻巨石竟是博物館？隈研吾設計角川武藏野博物館，用石頭與紙張建構文化新地標

    August 27, 2023

    來到東京近郊的所澤，大老遠就可以看見一顆巨大的岩石，兀自突出於地平線上。這顆巨石並非什麼天外飛來的奇石，也不是人們膜拜的石頭公，這顆巨石其實是建築師隈研吾設計的角川武藏野博物館。外觀猶如一塊巨大的岩石，據說當初博物館曾經想要取名為Rock Museum，震撼效果十足！這座奇幻的巨石建築可說是疫後重返...

  • 陳麗卿專欄〉面對謠言的處理方式

    August 20, 2023

    你曾經遇過需要澄清謠言的狀況嗎？當你想澄清謠言時，有沒有可能一個不小心越描越黑，甚至引火上身？俗話說：「造謠一張嘴，澄清跑斷腿。」當不實謠言四起，考驗的不只是被造謠者的抗壓性，對於處理的速度、智慧與格局，更是一大考驗。在商周的魅力領導學課程中，我們就做了這樣的練習：請學員自行選擇在最近一次重要公開場...

  • 孫德銘專欄〉拍賣天價骨董錶的罪與罰

    August 13, 2023

    2021年11月，富藝斯（Phillips）拍賣行在日內瓦售出一支歐米茄（Omega）於1957年推出的初代超霸計時碼錶，當時這支錶的成交價高達348萬美元（約合新台幣一億元），刷新歐米茄在拍賣場上的最高紀錄。然而在今年6月1日，《新蘇黎世報（Neue Zürcher Zeitung）》一...

  • 洪愛珠專欄〉夏日綠竹筍甜蝦飯湯：材料至簡、滋味清靈細膩

    August 13, 2023

    近日讀書，有本《上海日常旬味》（木馬文化）尤有興味。其書對上海日常家庭菜色著墨頗多，比如寫「冷麵與綠豆湯」，又或者「泡飯與菜泡飯」，這些不多見於江浙菜館的食物。暑氣正盛，讀此文字，便動念吃湯泡飯。※延伸閱讀：來碗蘇式綠豆湯！上海夏日必嘗清爽甜品泡飯不同於粥，是熱湯澆在熟飯上。不經滾煮，米粒分明，湯裡...

  • 方俊強專欄〉探險衣索比亞達納基勒窪地，親眼見證外星地表般的奇幻

    August 06, 2023

    自從5年前看到朋友的照片，我就默默將衣索比亞的達納基勒窪地（Danakil Depression）放入必去名單中。達納基勒窪地低於海平面125公尺，號稱地表最熱的地方之一，因此不是一個輕鬆的行程。我因為曾經歷椎間盤突出開刀，需長期休養，所以遲遲沒有出發。但是好不容易挪出幾天假期，我衝動下訂機票與當地...

  • 林裕森專欄〉釀出通電般生命張力

    August 06, 2023

    「我很難跟別人解釋我如何決定採收的時間，」澳洲揚格拉酒莊（Yangarra Estate）釀酒師彼得．弗雷澤（Peter Fraser）說，「採收季時，當在葡萄園試吃格納希（Grenache）葡萄，發現熟度到，應該可以採了，我幾乎可以確定那時葡萄已經過熟，早錯過採收的最佳時機。」揚格拉酒莊位在麥克拉...

  • 李清志專欄〉藏在竹林中的解憂旅店，在「了了礁溪」獲得夢寐以求的休息

    July 30, 2023

    為了逃避城市的喧鬧壓力，特別前往蘭陽地區，入住礁溪的了了旅店，這棟旅店看不到誇張的招牌，也沒有地標式的宏偉建築，整間旅店刻意隱藏在竹林中，非常低調而靜謐，幾次開車經過旅店入口，竟然因為沒有察覺而錯過。這讓我想到歷史中許多文人雅士隱居竹林，在隱蔽的竹林中，自在享受孤獨靜謐的生活。宋代文學家陳文蔚就曾隱...

  • 孫德銘專欄〉鐘錶界的權力遊戲：至尊無上的勞力士王者

    July 16, 2023

    鐘錶記者出席各種品牌活動時，有些人會暗自遵守一個默契，那就是去到某個品牌盡量戴他們家的錶。事實上，我們沒聽過有哪個牌子當真為了記者戴錯錶而心存芥蒂，但這就像是作客的禮貌，敏感的人自然會顧慮到主人的立場主動配合。問題是鐘錶品牌上百家，實際上沒有誰能真的備齊每個牌子的錶，所以久而久之記者們也逐漸歸納出有...

  • 洪愛珠專欄〉台灣的深夜食堂，小品雅廚素美家常的清粥小菜

    July 16, 2023

    日本導演是枝裕和去年來台參加金馬獎，偕編劇坂元裕二到復興南路吃清粥小菜。這種吃法甚是內行。外地朋友若不易進到台灣家庭裡去吃家常菜，則清粥小菜館做為一種展示櫥窗，能夠少量多樣一嘗台式家常菜色。復興南路過去是清粥小菜一條街，全盛時期七八家店。深夜裡一街銀亮，時髦的都會男女紛至沓來。時過境遷，今已式微不少...

  • 林裕森專欄〉釀造風土的新領悟

    July 09, 2023

    為什麼不跟別人一樣釀造濃郁的紅酒就好？在炎熱乾燥的地中海岸，偏要釀造低酒精的輕巧紅酒和多酸味的白酒，難道釀這些比得過北方冷涼的產區嗎？聽到我要拜訪南法天使之岩酒莊（Roc des Anges），一位法國釀酒師不以為然的這樣說。曾經，我也以為葡萄酒的風土味道是命定論，產區的自然環境和釀酒傳統決定了當地...