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中村藤吉總店

中村藤吉-生茶果凍

中村藤吉2016新推出抹茶糖

中村藤吉總店

伊藤久右衛門本店

伊藤久右衛門本店

福壽園-抹茶蕎麥麵及抹茶粥

nanaya靜岡抹茶

茶寮 寶泉

茶寮 寶泉

katekin堂

katekin堂

katekin

舊進衛邸

舊進衛邸2

???伝想茶屋

???伝想茶屋

 

伊藤久右衛門-純米酒

靜岡抹茶-七種濃郁品級抹茶

kyo-hayashiya

kyo-hayashiya

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全日本境內十大抹茶名店綠金抹茶市場 蓄勢待發進軍台灣的還有這幾間

抹茶是日本最受大家寵愛的茶飲之一,嚴格來說抹茶並不非指茶品,而是「碾茶」(綠茶的一種)用石臼所磨製的茶粉末。不管如何,目前抹茶相關的飲品也好,甜品也罷,都已經進入鹿死誰手的戰國時代,五花八門的甜點讓人看得應接不暇,到底誰才是日本第一的抹茶店呢?想必沒有人敢妄下斷言,即便如此,還是有許多值得一推的抹茶店,例如…

日本的飲茶文化,自從中國隋唐使帶入至今,已有七百多年歷史,從單純的興趣、娛樂,慢慢滲透成日本人的日常生活規範與理想中。奇妙的是,我們所熟悉的玄米茶、煎茶以及抹茶等眾多「日本茶」,同屬於不發酵的「綠茶」類,只是在加工處理手法的不同,口味上卻有獨特的差異,而這誠然是日本人貫徹研究精神的創意。

以抹茶來說,它是「碾茶」,是去除根莖直接蒸發乾燥的綠茶,經由石臼磨製的茶粉末,不僅是傳統茶道的愛用茶,在這幾年也掀起一波波抹茶旋風,它的魅力不再只止於茶,逐漸演變成抹茶甜點、抹茶蕎麥麵等等創意料理,成為日本外銷輸出美食文化的一抹「綠金」。

誰是日本第一的抹茶?在日本每年舉辦的「全國茶品評會」上,大會邀請眾多品茶專家為各地茶農送上的茶葉評分,往往拔得頭籌的都是來自京都、愛知縣以及靜岡縣,而這三個地方也是日本抹茶生產量最多的地方。如果有機會前往日本,千萬不能錯過的十大抹茶店有...

中村藤吉(1854年創立,迄今162年)

中村藤吉總店自1854年安政元年創業以來,對於茶葉的「特色」拿捏鮮明,品質要求也非常嚴格,曾進貢茶葉給大正、昭和兩任天皇。中村藤吉目前有六家分店,包括預計在今年於香港開幕的海外店在內。抹茶Parfait、抹茶果凍、抹茶冰沙都是店內必吃的招牌甜點,陸陸續續也推出抹茶蕎麥麵、抹茶糖果等等備感新鮮感的佳餚。

中村藤吉 京都總店

地址:京都府宇治市宇治壱番
營業時間:10:00~17:30
電話:0774-22-7800
官方網站:http://www.tokichi.jp/
海外分店:香港

伊藤久右衛門(1832年創立,迄今184年)

全日本境內十大抹茶名店

伊藤久右衛門-純米酒

若要說在網路商店中,最有名氣的百年老店,一定非伊藤久右衛門莫屬,1832年創立的伊藤久右衛門,價位上屬於非常實惠的平價型,對於抹茶的創新概念別具一格,抹茶蛋糕、抹茶米酒、抹茶梅酒無一不包辦。還曾將抹茶與咖哩結合,推出非常具有話題性的抹茶咖哩。

🍵百年宇治抹茶伊藤久右衛門台灣台北一號店地址在這裡!

伊藤久右衛門 總店

地址:京都府宇治市莵道荒槇19-3
營業時間:10:00~18:30(1/1日休假)
電話:0774-23-3993
官方網站:http://www.itohkyuemon.net/
海外分店:台灣、美國(子公司)
Alive報導:http://www.alive.com.tw/Food/0064/Gallery-ARTL000061377.html

福壽園宇治工房(1790年創立,迄今226年)

全日本境內十大抹茶名店

福壽園-抹茶蕎麥麵及抹茶粥

創立於1790年的福壽園,不僅歷史悠久,同時也是罐裝茶飲市占率的前幾名,本店鄰近宇治上神社,一樓主要作為茶具茶飲的商店,二樓有三間茶室,最具特色的招牌莫過於,將抹茶融入料理中,推出抹茶粥等和食。

ななや靜岡抹茶(1980年創立,迄今36年)

全日本境內十大抹茶名店

ななや靜岡抹茶-七種濃郁品級抹茶

位於靜岡的抹茶冰淇淋名店,連續三年獲得「農林水産大臣賞」,在這裡擁有世界最濃的抹茶,全部來自靜岡縣藤枝市山區。並且根據抹茶的濃郁程度,由淡到濃分為七種級別,普通市售的抹茶冰淇淋在ななや這裡只屬於味道最淡的第一級,第二級則是第一級的兩倍之多,數字越大抹茶味越濃,第七級更是濃郁到讓人無法想像。

ななや靜岡總店

地址:靜岡市葵區両替町2-3-1
營業時間:11:00-19:00
電話:054-251-7783
官方網站:http://nanaya-matcha.com/
海外分店:無

茶寮 寶泉(1952年創立,迄今64年)

全日本境內十大抹茶名店

茶寮 寶泉

「茶道」除了基本禮儀與飲食以外,舉凡茶室內外的布置、庭園的園藝及茶具都是茶道中重點環節。去過茶寮的朋友,對於茶寮的評價,絕對不是只止於茶。茶寮位於京都市區,印入眼簾的和式宅邸,讓人感受到高雅大氣;品茶用的菓子也是一樣,推出四時節和菓子,精心擺盤的帶有層次與口感的甜品,總是讓人嘆為觀止。

茶寮堂

茶寮 本店
地址:京都市左京區下鴨膳部町21
電話:075-781-1051
營業時間:10:00-17:00 週日休息

茶寮 寶泉
地址:京都府京都市左京区下鴨西高木町25
營業時間:10:00~17:00 每週三休息
電話:075-712-1270
官方網站:http://www.housendo.com

海外分店:

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