跟著明星找到夢幻拉麵

人生有許多第一次，卻不是都會被記住，但對節目主持人曾寶儀這位每週至少吃一碗拉麵的愛好者來說，眾多拉麵的第一次，正是追逐拉麵的樂趣所在。

開啟她拉麵人生的第一碗，是她大學時在台北東區自家附近，看似簡單的一碗中華拉麵。儘管還不算道地的日式拉麵，麵、湯、叉燒、玉米、海苔、筍乾，及少見的奶油與味噌，平衡又「澎派」的大集合，卻已經讓她知道拉麵的厲害。同一年，她看了日本電影《蒲公英》，關於一位寡婦如何重新經營拉麵店的故事，對她影響很大，「拉麵是靠湯頭決勝負的。」曾寶儀說，一碗麵裡叉燒、筍乾、海苔、蛋的擺放配置都是學問，連端給客人的方向都有講究，「面對這樣誠意十足的一碗麵，怎麼能不感動？」

吃拉麵就要大聲咻咻吃

為了找尋人生中真正對味的拉麵，曾寶儀一路從林森北路，追到日本。但，第一碗在日本吃到的拉麵，卻讓她不顧形象。原來，那次是「站」在日本東京新宿街頭吃手推車拉麵，那時候寶媽告訴她，拉麵的廣東話叫「咻咻麵」，一定要在老闆面前吃的很大聲，老闆才會開心。她二話不說，也成了咻咻一族，而且養成習慣，即便身為藝人、身處台灣，她也不曾擔心。

第一次刻意不吃完整碗拉麵，是今年與家人一行十多人的北海道旅行。為了要在札幌拉麵街和拉麵博物館，把排隊名店吃上一輪，大伙只打算叫五碗來分食。「當踏進店之後，又覺得對不起老闆和正在排隊的客人，只好硬著頭皮叫了七碗，再轉戰下一家。」

曾寶儀說，吃拉麵其實滿有壓力的，花十五分鐘吃拉麵，可能要排一個小時，但是當走出來，看到還有一堆人在排隊，「你們慢慢排吧！」反而有種完成挑戰的快感。對於哪一家麵好、湯好、叉燒特別美，曾寶儀覺得就是要多吃，「每個人喜好不一，身體狀況或口味也會變，有了幾家偏好的口袋名單，可依照自己的狀態做選擇。」

藝人納豆（本名林郁智）雖然吃拉麵的歷史不長，但進擊的速度卻很猛烈。七、八個月前的某個晚上，他忽然覺得該給自己的人生一些挑戰，閃過念頭，「就用拉麵完成自己的『黃金傳說』吧！」開始有如集點一樣，吃過一家，打勾一家，並在臉書發表心得，吸引許多粉絲同好討論。

加上，正逢日系拉麵紛紛來台拓店，台灣拉麵正式進入戰國時代，現在他已把台北市的拉麵店都吃過一輪，在藝人之外又多了「麵癡」的身分。

沒想到，這項挑戰讓他愛上拉麵，「拉麵是有點孤單的一人料理。」工作緣故，很難跟朋友湊在一起吃飯的他，格外欣賞這種速戰速決的痛快，畢竟吃拉麵不用配菜，必須專注，在麵變得軟趴趴前，一口氣吃光、不能讓拉麵魂跑掉。

為限量拉麵不惜當人形立牌

儘管工作忙碌、麵店位置再偏遠，納豆也會使命必達的前往排隊。像有間位於台北市捷運西湖市場二樓的拉麵店，一天限量兩百碗，納豆撲空四次才吃到。而有家拉麵店，以雞湯拉麵和鮑魚拉麵出名，紅到要發號碼牌。

有一次老闆娘跑出來算人頭，數到他剛好剩下最後一碗，雖然排到了很爽，但尷尬的是，他變成了擋人的人形立牌，當有人來排隊時，他得不斷解釋，對方一臉失望後，看到納豆又興奮的要求要合照，幾趟來回，那碗拉麵竟變成一碗五味雜陳的麵。

雖然，排隊並非美味的保證。但，「拉麵有趣的地方是，有傳統的堅持，又有很多創新的變化。」納豆覺得每家店的拉麵各有強項，找出每家店的特色與自己的偏好，再跟朋友分享，是件很有趣的事。

再加上，不少拉麵店會依照季節推出「限定款」，會一直不斷動腦筋研究和挑戰過去。例如，就有店家推出附上墨魚醬、湯頭一片漆黑的拉麵。

「或許為了增加自己的體力、精力所產生的奮鬥感，讓人湧出了一股生之喜悅，這就是拉麵獨特的魅力吧。」看來，納豆的拉麵黃金傳說還沒結束。